Святкові закуски — це завжди перше враження, яке задає тон усьому святковому застіллю. Зараз на піку популярності знаходяться закуски з витонченим поєднанням смаків, сучасним оформленням і використанням свіжих інгредієнтів. Ось кілька ідей для модних закусок, які точно справлять враження своєю елегантністю та смаком.
Брускети з різноманітними начинками
- Класика з твістом: вершковий сир, маринований лосось, кріп і зерна граната.
- Вегетаріанський варіант: карамелізований гарбуз, горіхи пекан і козячий сир.
- Гурманська подача: прошуто, інжир і мед із трюфельним ароматом.
Тарталетки
- З морепродуктами: креветки, соус тартар, авокадо.
- Сирні міні-корзинки: блакитний сир, груша, волоські горіхи.
- Овочевий мікс: печені баклажани, хумус, томати чері.
- З козячим сиром та медом: наповнені ніжним козячим сиром і злегка підсолоджені медом. Для завершення - свіжий розмарин та крапля трюфельного масла.
Рулетики із лаваша
- З м’ясом: шинка, сир фета, свіжа зелень.
- Вегетаріанські: крем-сир, шпинат і запечений перець.
- Пікантні: чилі, вершковий сир, мариновані огірочки.
Модні канапе
- Міні капрезе на шпажках: Коктейльні шпажки з чері-помідорами, моцарелою і свіжим базиліком, збризнуті оливковою олією та бальзамічним оцтом.
- М’ясні міні-шашлички: шматочки курятини, мариновані в соусі теріякі, і печені ананаси.
- Овочеві композиції: міні-шампіньйони, оливки, болгарський перець.
- З куркою та журавлиною: Міні-канапе з копченою куркою, журавлинним джемом та листям рукола на цільнозерновому хлібі.
Закуски з морепродуктами
- Креветки в беконі: соковиті креветки, загорнуті в тонкі скибочки бекону, обсмажені до хрусткої скоринки та подані з кисло-солодким соусом.
- Креветки: мариновані у соусі із лайма й перцю чилі.
- Міні-роли: з копченим лососем, огірком та крем-сиром.
- Роли з лососем та авокадо: Рулетики з копченого лосося, наповнені кремовим сиром та скибочками авокадо, прикрашені мікрозеленню.
Міні-закуски з тіста
- Воловани: із грибами у вершковому соусі, або начинкою з лосося.
- Пальчики з листкового тіста: із шинкою та сиром.
- Кіш на один укус: із шпинатом і сиром брі.
- Вишукані міні-бургери: Мініатюрні бургери з соковитою яловичиною, карамелізованою цибулею та фетою, подані на міні-булочках з кунжутом.
- Профітролі: Замініть крем на солоні варіанти: паштет із печінки, мус із вершкового сиру та шпинату або начинку з козячого сиру та в’ялених томатів.
- Закуски з тіста філо: Хрустке тісто з начинкою із сиру, шпинату чи грибів завжди виглядає апетитно й додає стравам легкості.
Міні канапки та тапаси
- Паштет з качки з журавлинним соусом: Ніжний паштет з качиної печінки, поданий на хрустких тостах, доповнений кислуватим журавлинним соусом.
- Тартар з тунця: Свіжий тунець, нарізаний кубиками, змішаний з авокадо та соком лайму, поданий на хрустких чипсах.
- Тапаси: Оливки, фаршировані сиром, анчоусами або горіхами. Креветки в часниковому соусі або мідії в білому вині.
Фаршировані яйця та гриби
- Класичні фаршировані яйця: крем з авокадо, креветки.
- Пікантні: жовток із чилі, паприка, хрусткий бекон.
- Вишукані: крем із козячого сиру, горішки та мед.
- Фаршировані гриби: Печериці, заповнені ніжною начинкою з сиру, часнику та зелені, запечені до золотистої скоринки.
Ці закуски не лише радуватимуть око, але й принесуть незабутнє смакове задоволення, додаючи вашому святковому столу елегантності та сучасності. Веселих свят! 🎄✨
Ще більше ідей до святкового столу ви знайдете тут 👇
Новорічне та різдвяне меню
Створіть своє святкове меню з Cookpad. Ідеї для декору, рецепти, поради для святкового столу
Oleksandra