Святкові закуски — це завжди перше враження, яке задає тон усьому святковому застіллю. Зараз на піку популярності знаходяться закуски з витонченим поєднанням смаків, сучасним оформленням і використанням свіжих інгредієнтів. Ось кілька ідей для модних закусок, які точно справлять враження своєю елегантністю та смаком.

Брускети з різноманітними начинками

  • Класика з твістом: вершковий сир, маринований лосось, кріп і зерна граната.
  • Вегетаріанський варіант: карамелізований гарбуз, горіхи пекан і козячий сир.
  • Гурманська подача: прошуто, інжир і мед із трюфельним ароматом.
Брускетти з карамелізованою грушею 🍐і печерицями / Брускета із запеченою фетою і овочами

Тарталетки

  • З морепродуктами: креветки, соус тартар, авокадо.
  • Сирні міні-корзинки: блакитний сир, груша, волоські горіхи.
  • Овочевий мікс: печені баклажани, хумус, томати чері.
  • З козячим сиром та медом: наповнені ніжним козячим сиром і злегка підсолоджені медом. Для завершення - свіжий розмарин та крапля трюфельного масла.
Тарталетки з яєчно-сирною начинкою та оселедцем / Тарталетки з листкового тіста з червоною рибою

Рулетики із лаваша

  • З м’ясом: шинка, сир фета, свіжа зелень.
  • Вегетаріанські: крем-сир, шпинат і запечений перець.
  • Пікантні: чилі, вершковий сир, мариновані огірочки.
Рулет з лаваша / Рулет з лаваша

Модні канапе

  • Міні капрезе на шпажках: Коктейльні шпажки з чері-помідорами, моцарелою і свіжим базиліком, збризнуті оливковою олією та бальзамічним оцтом.
  • М’ясні міні-шашлички: шматочки курятини, мариновані в соусі теріякі, і печені ананаси.
  • Овочеві композиції: міні-шампіньйони, оливки, болгарський перець.
  • З куркою та журавлиною: Міні-канапе з копченою куркою, журавлинним джемом та листям рукола на цільнозерновому хлібі.
Канапе 🥪 з форелі та мідій на смаженій картоплі / Шашличок з беконом в аерогрилі

Закуски з морепродуктами

  • Креветки в беконі: соковиті креветки, загорнуті в тонкі скибочки бекону, обсмажені до хрусткої скоринки та подані з кисло-солодким соусом.
  • Креветки: мариновані у соусі із лайма й перцю чилі.
  • Міні-роли: з копченим лососем, огірком та крем-сиром.
  • Роли з лососем та авокадо: Рулетики з копченого лосося, наповнені кремовим сиром та скибочками авокадо, прикрашені мікрозеленню.
Ефектна закуска "Перлина" / Рулетики з лососем

Міні-закуски з тіста

  • Воловани: із грибами у вершковому соусі, або начинкою з лосося.
  • Пальчики з листкового тіста: із шинкою та сиром.
  • Кіш на один укус: із шпинатом і сиром брі.
  • Вишукані міні-бургери: Мініатюрні бургери з соковитою яловичиною, карамелізованою цибулею та фетою, подані на міні-булочках з кунжутом.
  • Профітролі: Замініть крем на солоні варіанти: паштет із печінки, мус із вершкового сиру та шпинату або начинку з козячого сиру та в’ялених томатів.
  • Закуски з тіста філо: Хрустке тісто з начинкою із сиру, шпинату чи грибів завжди виглядає апетитно й додає стравам легкості.
Воловани з грибами / Закусочні профітролі з буряково-оселедцевим кремом та кремом шпинат-авокадо

Міні канапки та  тапаси

  • Паштет з качки з журавлинним соусом: Ніжний паштет з качиної печінки, поданий на хрустких тостах, доповнений кислуватим журавлинним соусом.
  • Тартар з тунця: Свіжий тунець, нарізаний кубиками, змішаний з авокадо та соком лайму, поданий на хрустких чипсах.
  • Тапаси: Оливки, фаршировані сиром, анчоусами або горіхами. Креветки в часниковому соусі або мідії в білому вині.
Канапки на крекері з морквою, бринзою та яйцем / Тапас

Фаршировані яйця та гриби

  • Класичні фаршировані яйця: крем з авокадо, креветки.
  • Пікантні: жовток із чилі, паприка, хрусткий бекон.
  • Вишукані: крем із козячого сиру, горішки та мед.
  • Фаршировані гриби: Печериці, заповнені ніжною начинкою з сиру, часнику та зелені, запечені до золотистої скоринки.
Фаршировані яйця з печінкою тріски на новорічний стіл / Фаршировані печериці

Ці закуски не лише радуватимуть око, але й принесуть незабутнє смакове задоволення, додаючи вашому святковому столу елегантності та сучасності. Веселих свят! 🎄✨

Ще більше ідей до святкового столу ви знайдете тут 👇

Новорічне та різдвяне меню
Створіть своє святкове меню з Cookpad. Ідеї для декору, рецепти, поради для святкового столу
CookpadOleksandra