Здорове харчування. 20 сезонних овочів та фруктів

Влітку у нас з вами величезний вибір овочів та фруктів. Можна постійно готувати щось нове. Взимку ми часто перемикаємось на випічку і м'ясо і забуваємо про безліч чудових сезонних рослин, багатих вітамінами і мікроелементами. Сьогодні ми поговоримо про те, що можна приготувати із зимових овочів та фруктів.

Чому сезонні овочі та фрукти кращі?

• Сезонне завжди смачніше та ароматніше.
• Більше концентрація вітамінів. Сезонні овочі та фрукти допоможуть вам зберегти здоров'я в сезон застуд.
• Менше ймовірності вибрати зіпсовані або недозрілі рослини.
• Часто сезонні рослини не вимагають теплової обробки та не завдають шкоди здоров'ю через вміст хімічних добавок.
• Сезонні рослини не піддаються додаткової обробки речовинами, що зберігають їхній зовнішній вигляд.

Сезонні овочі

Натискайте на посилання та обирайте рецепти!

Гарбуз

Гарбуз – дуже корисний низькокалорійний овоч, незамінний у дієтичному та дитячому харчуванні. Це майже безвідходний продукт: можна використовувати і м'якоть, і насіння. Схуднути, підвищити імунітет, зміцнити судини, оздоровити нирки, серце, шлунок, печінку, кишківник, підвищити гемоглобін, уберегтися від остеопорозу - ось неповний список того, що здатний зробити з вами звичайний недорогий гарбуз.

Білокачанна капуста

Ви знаєте, що найкраще джерело вітаміну С взимку – це квашена капуста? Також у ній багато фолієвої кислоти, важливої для жіночого здоров'я. Капуста – ваша найкраща подружка при схудненні, вона малокалорійна та значно покращує метаболізм.

Брюссельська капуста

Ця чарівна капуста, виведена у Бельгії, неймовірно корисна. У нас її нечасто готують, а дарма. Вона захищає від багатьох хвороб кишківника, оздоровлює серце та судини, прискорює відновлення пошкоджених судин, рекомендується при діабеті. У поєднанні із жирами брюссельська капуста допомагає зміцнити кістки. Унікальною ж її робить рекордний вміст антиоксидантів, які захищають від раку.

Пекінська капуста

Вона не тільки дуже смачна, але й має унікальні властивості: зміцнює зубну емаль і кістки, допомагає справлятися з алергією, виводить важкі метали. А ще її рекомендують за артриту.

Картопля

Картоплю таємно люблять усі, але при цьому багато зожників озброїлися на неї за високий вміст крохмалю. Але якщо ви не будете зловживати смаженням і великою кількістю олії, картопля вам піде тільки на користь. Важко уявити без неї дієтичне харчування при хворобах шлунково-кишкового тракту.

Для орієнтування в магазині вам допоможе ця пам'ятка по основних сортах картоплі:

• Білі містять багато вітаміну С та крохмалю, швидко розварюються. Підходять для фритюру, смаження, запікання та для пюре. При варінні така картопля вбирає багато води та розвалюється на частини. Це чудово для загущення супу, але в цілому для супів, відварювання, тушкування і салатів краще вибрати інші сорти.
• Червоні багаті на антиоксиданти, не розварюються, містять найменшу кількість крохмалю, підходять для тривалого зберігання. Ідеальні для супів та салатів.
• Жовті багаті каротином, із солодкуватим присмаком, вміст крохмалю середній. Підходять для будь-яких страв.

Буряк

Перерахувати всі корисні властивості нашого фаворита у цій статті ми не беремося. Це мало не панацея: практично немає жодного органу, “байдужого” до цілющих властивостей буряка.

Морква

Морква за вмістом вітамінів перевершує багато овочів, також у ній багато мінеральних речовин: кальцію, натрію, калію, магнію, фосфору, заліза, йоду. А ще вона дуже смачна!

Ріпа

Ріпа – продукт низькокалорійний, багатий вітамінами. Мінеральні солі й ефірні олії, що містяться в ріпі, можуть служити універсальним комплексом, що регулює стан здоров’я. Неспроста з’явилася така кількість казок і приказок про ріпу. Цей коренеплід має ранозагоювальну, сечогінну, протизапальну, антисептичну та знеболювальну дії. Крім того, що правильно приготована ріпа дуже смачна, вона ще й неймовірно корисна.

Редька

Гіркоту редьці надають глікозиди та ефірні олії. Ефірні олії допомагають нам боротися з камінням у нирках та жовчному. Соком редьки з медом можна вилікуватись від застуди. А ще редька має надзвичайно низьку калорійність.

Селера

Афродизіак з неймовірно свіжим смаком та сильним ароматом. Селера вам допоможе схуднути, зміцнити імунітет, знизити холестерин, зміцнити судини, позбутися тривоги і навіть вилікувати хвору голову.

Сезонні фрукти

Апельсини

Найкращі цитруси завжди взимку, це їхній сезон у спекотних країнах. Апельсин - найпопулярніший у світі фрукт та джерело вітаміну С, антиоксидантів, тіаміну та фолієвої кислоти.

Мандарини

Багато хто погодиться з тим, що мандарини ніколи не набридають. Навіть якщо ви наїстесь мандаринів до приступу алергії, пройде зовсім небагато часу - і захочеться ще!

Зелені яблука

Яблука - символ здорового харчування та найдоступніший у наших краях фрукт. Речовини, що містяться в яблуках, знижують ризик розвитку раку, астми, гіпертонії, діабету, захворювань серця та судин. Що б ви приготували з яблуками: пиріг, салат, варення, пастилу, смузі, пиріжки - це буде неймовірно смачно!

Грейпфрути

Неймовірно корисний фрукт з благородною гіркуватістю. Грейпфрути лідирують серед цитрусів за вмістом вітаміну С, а ще їх можна їсти при діабеті.

Лимони

Зимовий набір продуктів важко уявити без запашного лимона. Додайте лимони не тільки в напої, а й у супи, випічку, рибні страви, салати.

Гранат

Це один із найдавніших продуктів на планеті, згадуваний у багатьох міфах та легендах. Користь його переоцінити неможливо. Гранат допоможе вам при розладі шлунка, анемії, ангіні, депресії та різних запаленнях.

Груші

Незважаючи на насолоду, груші допомагають нормалізувати цукор, схуднути, стабілізувати тиск, відновитися після хвороб, зміцнити імунітет. Готуйте груші частіше, додавайте їх у салати та смузі.

Хурма

Хурма містить багато вітаміну С, покращує травлення та допомагає уповільнити старіння. Хурму ми найчастіше їмо без жодних добавок, але чи пробували ви додавати її до випічки та салатів? Це дуже смачно!

Ківі

Ківі – рекордсмен серед фруктів за вмістом вітаміну С та визнаний засіб для профілактики раку, серцево-судинних та застудних захворювань. Ківі має дуже високу щільність поживних речовин - тобто містить величезну кількість вітамінів при малій калорійності. Не проходьте в магазині повз цей чарівний фрукт. Він продовжить вам молодість, подарує сили, чудовий настрій та допоможе схуднути.

Айва

Терпкий фрукт із ніжним ароматом допоможе впоратися з багатьма хворобами від діареї до виразки шлунка. Парадокс, але дія термічно обробленої айви на організм сильніша, ніж свіжа. Якщо ви любите солодше, вибирайте айву грушоподібної форми, а не яблукоподібної.

Зміцнюйте своє здоров'я, друзі, пробуючи рецепти Cookpad!

Фото на обкладинці: Гарбузові млинці. Larysa Krushelnytska

Зручно користуватися додатком Cookpad на телефоні. Безкоштовний додаток рецептів. Завжди без реклами.