Arroz: recetas rendidoras y sabrosas
El comodín de la cocina uruguaya
¿Te acordás cuando el arroz era la salvación cuando no sabías qué cocinar? En muchas casas uruguayas todavía lo es. Rinde, es barato y se adapta a lo que haya en la heladera. Ayudándote con Cookpad no importa si es martes al mediodía o domingo con invitados: con arroz siempre zafás.
En Uruguay lo usamos en guisos de olla, en el clásico arroz con leche, en ensaladas frías o como base para algo más elaborado. Es de esos ingredientes que siempre están en la alacena... y que, bien usados, pueden sorprender.
Acá te contamos cómo sacarle el jugo al arroz: recetas dulces y saladas, consejos para que no se te pase y trucos bien criollos para que nunca más lo veas como “aburrido”.
Primeras 3 opciones:
🍛 Arroz con pollo tipo risotto
Crema suave y pollo tierno, ideal para toda la familia.
Perfecto para quien busca sabor reconfortante y plato único.
Tradición familiar, canela y limón. Bien casero y económico.
Un clásico uruguayo actualizado con toque personal.
Guiso potente y espeso, con sabor casero y aprovechamiento.
Perfecto para compartir en familia y ejemplifica la cocina uruguaya.
El arroz es un ingrediente básico en la cocina uruguaya. Con su versatilidad, se adapta a platos económicos, tradicionales y sabrosos. Desde el arroz con pollo hasta el arroz con leche, es un clásico de todas las épocas y generaciones.
Recetas con arroz que no fallan
🍛 Arroz con pollo criollo
El clásico de las ollas grandes. Con morrón, cebolla, ajo y un toque de color, es el plato estrella de las familias numerosas.
🍚 Arroz con leche casero
Postre de abuela, con canela o cáscara de limón. Bien cremoso, para comer caliente o frío.
🥗 Ensalada de arroz fría
Ideal para el verano o para llevar en táper. Con atún, zanahoria rallada y mayonesa casera o yogur.
🍳 Arroz salteado con verduras
Lo hacés en minutos con lo que te quedó del día anterior. Zanahoria, cebolla, un huevo y chau.
🥘 Guiso de arroz y carne picada
Otro clásico rendidor. Se estira con lo que haya, se condimenta bien y queda de campeonato.
Tip del ingrediente: Usá arroz de grano largo para guarniciones y de grano corto para postres o preparaciones más cremosas. Y ojo: si se te pasa, no lo tires. Hacelo croquetas o tarta.
Segundas 3 opciones:
Fresca, práctica y proteica. Ideal para veranos o táper.
Ligera, fácil y muy útil para el día a día.
Reciclado dorado y crocante para aprovechar sobras.
Todo un lujo casero para entradas o snacks.
🌱 Arroz frito fácil con verduras
Rápido, sencillo y sin complicaciones.
Ideal para aprovechar verduras y arrojar fuera de apuro.
El arroz en la cocina uruguaya
Aunque su origen es asiático, el arroz se volvió parte de nuestra identidad culinaria. Los inmigrantes lo trajeron en sus menús, y nosotros lo adaptamos a lo criollo: lo pusimos en guisos, lo endulzamos, lo hicimos rendir como nadie.
En Uruguay es sinónimo de comida casera y de “con lo que hay”. El arroz une generaciones, desde los almuerzos en casa de los abuelos hasta los tuppers de oficina. Y siempre hay una forma nueva de prepararlo.
5 ideas para variar tu receta de arroz
🧀 Arroz cremoso con queso y puerro
Una especie de risotto fácil, sin complicarse. El puerro le da un sabor suave y distinto, y el queso lo vuelve irresistible.
🍅 Arroz a la española
Colorido, sabroso y rendidor. Ideal para una comida de domingo con poco presupuesto pero mucho sabor.
🍤 Arroz con atún y huevo duro
Sencillo, rápido y muy proteico.
🧆 Croquetas de arroz y queso
Con sobras del día anterior. Crocantes y sin desperdicio.
🥦 Arroz con brócoli y crema
Una forma sabrosa de sumar verduras al plato.
Tip de conservación: Si te sobró arroz blanco, guardalo en la heladera hasta 3 días. Antes de recalentarlo, saltealo para devolverle textura. También podés congelarlo en porciones.
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