Las claves de una receta fácil de seguir
¿Te genera dudas si tu receta queda realmente clara? En una comunidad como Cookpad donde el intercambio de saberes cotidianos y caseros tiene un valor fundamental, y donde la mayoría de nosotros no cuenta con conocimientos de gastronomía, a veces dudamos sobre como contarlo, esperamos que estos tips te ayuden.
La base son los ingredientes y el paso a paso
Sin duda el primer paso es que estén detallados todos los ingredientes con sus cantidades, quizás te pueda parecer una obviedad pero para alguien que está dando sus primeros pasos en la cocina es fundamental.
Hay recetas que son imposibles de lograr un buen resultado sin las medidas exactas, en otros casos es suficiente con aproximaciones, pero es fundamental dar un idea.
Comentar los condimentos específicos también ayuda, porque aprender a combinarlos y encontrar nuevos sabores es un viaje de ida.
En cuanto al paso a paso, a veces pensamos que cualquiera se puede dar cuenta que primero va tal o cual ingrediente, o que debe dejarse hasta cierto punto de cocción, sin embargo, cada casa tiene su propia escuela, cada cocina sus propias reglas y los resultados son únicos, por eso contar el paso a paso detallado ayuda muchisimo.
En este caso se puede agregar algunos detalles sobre identificar puntos de cocción, texturas, aromas.
Tiempo y comensales
Aunque no sea exacto porque dependa del tipo de fuego que usemos o el tamaño de las porciones que se sirvan en casa, estos datos nos dan una referencia fundamental, sobre todo cuando en una familia son poquitos o son muchos, y deben duplicar o dividir las cantidades para llegar a las porciones necesarias.
La imagen ayuda
La base es empezar por la foto del plato terminado, algo que ayude a quien está buscando inspiración, a saber como esperar que quede su preparación. Pero si además incorporamos fotos o videos en el paso a paso, el texto se verá enriquecido.
Muchos precisan esta ayuda para saber si van encaminados, si la masa está logrando la textura, si la salsa tiene el mismo color o densidad, si las verduras o la carne fueron cortadas correctamente, e incluso, para tener idea de como emplatar.
Toda receta tiene una historia
Hay platos que se ponen de moda hoy, que se vuelven tendencia y nos invitan a probar sabores, visitar otros lugares, probar nuevas técnicas y nos brindan un nuevo conocimiento o experiencia. En los que te animaste a probar algo nuevo y podés contar como te fue.
Hay otros que nos llevan a la niñez, a momentos compartidos con personas importantes. Platos que heredamos de abuelas o madres, que probamos en un viaje increíble, que es el favorito de tu hijo o que son tu mimo favorito cuando querés autoconcentirte. Acompañá la receta de esa historia.
Si usaste un producto que encontraste de oferta, que está de temporada o que descubriste al salir de compras en tu barrio, también podés sumar el dato en la historia.
Combinar sabores y recetas
Si ya tenés subidos a Cookpad otras recetas o tips, podés incorporarlo en tu receta nueva, tan simple como ir al clip que aparece tanto en la zona de ingredientes como en los pasos. Por ejemplo, tu nueva receta es de una tarta y antes habías subido la masa, en vez de volver a cargar la receta de la masa dentro de la tarta, simplemente la enlazas.
Título claro
El nombre del plato base, sumando algunos datos que faciliten que la otra persona comprenda por donde va a ir, es una forma de mostrar mejor el producto que elegí compartir.
Por ejemplo, si en vez de solo "torta de naranja" indico con qué la cociné "torta de naranja en licuadora" queda mas completa, y si además le agrego un detalle del plato terminado "torta de naranja esponjosa en licuadora" sin duda al otro le dará mayor claridad.
En otros casos se puede indicar un ingrediente principal, o la falta de algún ingrediente tradicional que fue cambiado, por ejemplo "pan con harina integral" o "guiso de lentejas sin carne".
Por último están los casos de alimentación específica "Medialunas sin TACC" o "Empanadas veganas", todos estos datos favorecen las búsquedas, ya que si en la lupita coloco "sin TACC" las que lo digan en el título apareceran primero.
¿Cómo se si la gente ve mi receta?
En nuestro perfil podremos saber como le está yendo a nuestras recetas en Cookpad, cuanta gente ha entrado a verlas, si la han guardado, si han hecho impresiones, cuales son las mas populares, si hemos recibido Cooksnaps, datos de la última semana y el histórico desde que empezamos a publicar en la app.
Después de toda esta lectura... ¡es momento de practicar!