Octubre es un mes especial en todo el mundo y también en Uruguay: se tiñe de rosa para recordar la importancia de la prevención y detección temprana del cáncer de mama. Cada año se realizan campañas nacionales que promueven los controles gratuitos y el acceso a estudios, con el objetivo de salvar vidas a través del diagnóstico temprano.

Pero además de los chequeos médicos, existe un aliado silencioso que tenemos todos los días a mano: la alimentación. Lo que elegimos poner en el plato puede ayudarnos a prevenir enfermedades y también a acompañar mejor el tratamiento de quienes están transitando este proceso.

En este blog te compartimos información útil, recetas y consejos para que la cocina también se convierta en un gesto de cuidado y amor.

🥦 Alimentación y prevención

La investigación científica muestra que ciertos alimentos pueden contribuir a la prevención del cáncer de mama:

Frutas y verduras ricas en antioxidantes: brócoli, coliflor, repollo, frutos rojos, zanahoria, cítricos.
Fibra y granos integrales: avena, arroz integral, lentejas, garbanzos, que ayudan a regular hormonas y metabolismo.
Pescados grasos: salmón, caballa o atún, con ácidos grasos omega-3 protectores.
Legumbres y frutos secos: fuentes de proteínas y grasas saludables.
🚫 Limitar carnes procesadas, exceso de carnes rojas y alcohol, ya que se asocian a mayor riesgo.

🍲 Alimentación durante el tratamiento

Cada persona atraviesa el tratamiento de forma distinta, pero la alimentación puede adaptarse para ayudar a sentirse mejor:
Priorizar proteínas de buena calidad: pollo, pescado, huevos, legumbres.
Elegir comidas suaves y fáciles de digerir cuando hay náuseas o falta de apetito.
Fraccionar en pequeñas porciones varias veces al día.
Usar hierbas frescas y especias suaves para dar sabor cuando cambia la percepción del gusto.
Mantener una buena hidratación con agua, licuados suaves o infusiones de manzanilla.

🥑 Ingredientes que ayudan a prevenir y acompañar

Brócoli
Rico en sulforafano, un compuesto que ayuda a proteger las células frente a daños. Aporta fibra, vitamina C y antioxidantes que refuerzan el sistema inmune. Ideal tanto crudo como al vapor.

Tortitas De Brócoli Y Queso Receta de abril 🌸
Ricas y saludables! 🥦
Cookpadabril 🌸

Frutos rojos (frutilla, arándanos, moras)
Su color intenso se debe a las antocianinas, antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo. También son fuente de vitamina C y fibra.

Panqueques De Avena Y Frutos Rojos 🥞🍒 Receta de Martina Steffen
Mira esta deliciosa receta de Panqueques de avena y frutos rojos 🥞🍒.
CookpadMartina Steffen

Cítricos (naranja, mandarina, pomelo)
Aportan vitamina C, folatos y flavonoides que fortalecen defensas y favorecen la regeneración celular. Su acidez ayuda a realzar sabores.

Budín Cítrico 🍊🍋 Receta de Carolina CASTRO
Esta receta fantástica es de Cami Alvarez @caamuui , ya perdí la cuenta de cuando fue que la hice, pero no quería perder la oportunidad de compartirla con Uds. Porque es muy buena. La miga es increíble! El sabor es bien cítrico y dulce, en su justa medida. Y por si fuera poco, es muy fácil de hacer.…
CookpadCarolina CASTRO

Calabaza
Fuente de betacarotenos (precursor de la vitamina A), antioxidantes que cuidan la piel y las mucosas. Su dulzor natural la hace perfecta para sopas y purés suaves.

Tarta De Acelga Y Espinaca Con Masa De Calabaza (Sin Harina!) Receta de Agustina Sturla
Combiné dos recetas para hacerla, y quedó excelente! Las fotos NO son mías.
CookpadAgustina Sturla

Pescados grasos (salmón, caballa, atún)
Ricos en ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir la inflamación y protegen el sistema cardiovascular. También son excelente fuente de proteínas de alta calidad.

Ensalada De Atún Receta de loluval
Mira esta deliciosa receta de Ensalada de atún.
Cookpadloluval

Avena
Gran aporte de fibra soluble, que ayuda a regular el colesterol y la glucemia. Contiene minerales como magnesio y hierro, esenciales para la energía y recuperación.

Galletas Veganas De Avena, Coco Y Pasas Receta de MariaInes&Puccini
Muy deli estas galletas, fáciles sin requerimientos que un bowl y tus manos .
CookpadMariaInes&Puccini

Legumbres (lentejas, garbanzos, porotos)
Aportan proteínas vegetales, hierro y fibra. Favorecen la saciedad y son una alternativa saludable para reducir el consumo de carnes rojas.

Hummus De Garbanzos Receta de Laura Arbolella
Esta es mi versión del clásico hummus de garbanzos. Se prepara muy rápido y queda delicioso. Siempre tengo garbanzos cocidos en la heladera para prepararlo en cualquier momento.
CookpadLaura Arbolella

Semillas (girasol, lino, chía)
Pequeñas pero potentes: concentran ácidos grasos saludables, fibra y minerales. Ayudan a mejorar el tránsito intestinal y aportan energía sostenida.

Grisines Con Semillas (Tipo Galletita) Receta de julia caputi
Me gusta hacer estos grisines (son aceitocitos) y varias salsitas para acompañar. Les dejo la receta y me cuentan!
Cookpadjulia caputi

👩‍⚕️ Controles y diagnóstico temprano

El Ministerio de Salud Pública recomienda que todas las mujeres entre 50 y 69 años realicen una mamografía cada dos años.

A partir de los 40 años (pero antes si te deja tranquila), es importante conversar con el médico sobre los factores de riesgo individuales.

El autoexamen mamario mensual puede ayudar a detectar cambios, aunque nunca reemplaza la consulta profesional.

Durante octubre, distintos prestadores de salud realizan campañas de chequeos gratuitos, lo que facilita el acceso a los estudios.

Este Octubre Rosa, además de vestirnos de rosa y acompañar las campañas de prevención, podemos sumar un gesto más desde nuestra mesa: elegir alimentos que nos cuiden y compartir recetas que nutran el cuerpo y el alma. Porque la salud también empieza en la cocina.

Blog extra: Cítricos en Uruguay: sabor, frescura y mil usos