¿Quién no tiene un recuerdo de llegar casa y encontrar una tarta saliendo del horno? 🙌 Con masa casera o comprada, las tartas saladas son un clásico que resuelven desde un almuerzo rápido hasta una cena compartida con amigos.
En este artículo te traemos recetas de tartas saladas con verduras para todos los gustos: desde la tradicional de acelga hasta versiones más modernas con brócoli, zapallo o zucchini. Vas a encontrar ideas prácticas, nutritivas y llenas de sabor, además de tips para que no se humedezca la masa, cómo conservarlas y hasta cómo darles un toque distinto con quesos o condimentos.
La promesa de Cookpad es simple: en nuestra app tenés un recetario completo de tartas saladas que funcionan siempre, con ese toque casero y uruguayo que tanto nos gusta.
Las tartas saladas con verduras son una de las recetas más prácticas de la cocina uruguaya. Económicas, rendidoras y versátiles, permiten aprovechar vegetales de estación y combinarlos con huevos, quesos y condimentos. Ideales para llevar en la vianda, compartir en familia o resolver una cena rápida y nutritiva.
Recetas con verduras que no fallan 🍴
🥬 Tarta de acelga y ricota
Secreto: salteá la acelga con un poquito de nuez moscada y ajo antes de mezclarla con la ricota. Esto potencia el sabor y evita que la tarta quede aguada.
Marco Mastroianni
🥦 Tarta de brócoli y queso
Secreto: blanqueá el brócoli unos 2–3 minutos en agua hirviendo y luego pasarlo por agua fría. Así mantiene el color verde intenso y no suelta exceso de agua en la masa.
Paula Caraballo
🎃 Tarta de zapallo con cebolla caramelizada
Secreto: caramelizá la cebolla lentamente con un toque de miel o azúcar moreno. Combinarla con el zapallo asado potencia la dulzura natural y da un contraste delicioso con la masa.
Haydee Agreda
🥒 Tarta de zucchini y muzzarella
Secreto: rallá el zucchini, salar un poco y escurrirlo bien en un paño antes de usarlo. Evitás que suelte agua y que la tarta quede húmeda.
Nelly Fabeiro
🥕 Tarta multicolor de verduras
Secreto: asá las verduras previamente con un chorrito de aceite y condimentos. Esto concentra sabores, carameliza los bordes y evita que la tarta quede acuosa.
natibiblio
💡 Tip del ingrediente: siempre escurrí bien las verduras antes de armar la tarta. Así evitás que la masa se humedezca.
Las tartas saladas en la cocina uruguaya
Las tartas llegaron a la mesa uruguaya como herencia de la inmigración europea, especialmente italiana. Hoy son parte del menú semanal de muchas familias: se preparan rápido, rinden varias porciones y admiten mil combinaciones. Desde las clásicas de verdura con huevo hasta innovaciones con mezclas de quesos, semillas o especias, son un plato que nunca pasa de moda.
🌽 Tarta de choclo
Secreto: mezclá el choclo procesado con un poquito de leche en polvo, así queda más cremoso sin agregar tanto líquido.
Juan Alberto Harguindeguy /harguindeguyjuan
🥬 Pascualina
Secreto: usá huevos duros enteros dentro del relleno, no picados: al cortarla queda ese efecto clásico de rodajas con centro amarillo.
Rocio De Vargas
🥒 Tarta de zapallitos
Secreto: rallá los zapallitos, salalos y dejalos reposar unos minutos. Escurrilos bien para que no larguen agua y la masa quede crocante.
martu
🍅 Tarta napolitana
Secreto: colocá rodajas de tomate ya deshidratadas al horno o sobre papel absorbente antes de usarlas, así evitás que mojen la masa.
Fl🌹r
🧅 Tarta de puerro
Secreto: cociná el puerro lentamente en manteca o aceite de oliva hasta que quede bien tierno y dulce; ese sofrito es la base de todo el sabor.
Alita. 👩🏼🍳 🥘🥗🍽 🇺🇾🖤💛
🍅🧀 Tarta caprese
Secreto: usá muzzarella rallada en lugar de en rodajas, así no larga tanta agua y se distribuye mejor con los tomates y la albahaca fresca.
Chachi Pereyra
💡 Tip pro de conservación: podés cocinar dos tartas juntas y congelar porciones envueltas en film. Se recalientan en horno y quedan como recién hechas.
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