Nguyên liệu cho món chay vô cùng đa dạng và phong phú, giúp bạn tạo nên những bữa ăn ngon miệng, bổ dưỡng mà không cần sử dụng thịt cá. Dưới đây là một số nhóm nguyên liệu chính cùng công thức tiêu biểu:
  1. Đậu Phụ: là món ăn quen thuộc và dễ dàng chế biến trong mỗi mâm cơm ngày chay. Từng miếng đậu hũ thơm lừng mùi đậu nành, beo béo khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Cách Làm Món Đậu Hũ Sườn Chay Măng Le Xốt Cà Chua của Nguyễn Hoàng Yến
#bepvang
CookpadNguyễn Hoàng Yến
Cách Làm Món Đậu Hủ Chiên Sốt Ngũ Sắc (Món Chay) của Nguyễn Lê Hồng Hạnh
Món này mình được yêu cầu làm & chưa từng được ăn lần nào, cũng như chưa từng làm lần nào. Chỉ nghe chị diễn tả sơ sơ và làm, không biết có đúng vị & giống món chị đã từng được ăn hay chưa nhưng phần sốt làm dư mình chan ăn với cơm lứt ngon quá chừng ngon luôn 😄
CookpadNguyễn Lê Hồng Hạnh

2. Nấm: 🍄‍🟫 Nguyên liệu quen thuộc dễ tìm thấy trong đa số món chay, bạn có thể dùng nấm làm rau, hay nấu thành các món kho, món xào đều thơm ngon.

Cách Làm Món Nấm kho gừng (chay) của Hoàng Ngọc
Món này có thể dùng bất cứ loại nấm nào bạn thích, tuy nhiên nên chọn những loại nấm đặc ruột, thân to vd nấm đùi gà, nấm rơm, nấm mỡ, nấm đông cô...
CookpadHoàng Ngọc
Cách Làm Món Gỏi Rau Càng Cua Nấm Chay của Bòn Bon
Gặp mớ rau càng cua non xèo là rước về làm món trộn liền, mà nay gặp tháng chay nên sẵn nấm. Nhìn mớ lá tròn mỡ màng tươi rói mát rượi là không dừng ăn lại được. #15ngaychay
CookpadBòn Bon

3. Rong Biển: là một nguyên liệu vô cùng giàu dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món chay ngon miệng. Với vị mặn tự nhiên và kết cấu giòn sần sật, rong biển sẽ mang đến cho các món ăn chay của bạn một hương vị độc đáo.

Cách Làm Món Cơm chiên nấm rong biển (cơm chiên cá mặn chay) của Bảo Bình
#bepvang
CookpadBảo Bình
Cách Làm Món 🌱 Canh Súp Mandu Rong Biển Đậu Hủ Chay của Dory
Mandu không chỉ chiên, hấp mà dùng nấu canh, súp cũng rất ngon.
CookpadDory

4. Chả Chay: thường có hình dạng giống như chả giò, nhưng được làm bằng các nguyên liệu chay như đậu phụ, nấm, rau củ, và các loại hạt.

Cách Làm Món Đậu Phụ Và Chả Chay Sốt Cà Chua của Emily Luu
Một món mặn chay lại vô cùng đưa cơm #15ngaychay
CookpadEmily Luu
Cách Làm Món Củ cải kho chả chay của Món Chay Ngon Mỗi Ngày - Chan’s Cook
Cách làm món Củ cải kho chả chay ngon tuyệt của nhà mình ;)
CookpadMón Chay Ngon Mỗi Ngày - Chan’s Cook

5. Sườn Non Chay: có hình dáng và kết cấu tương tự như miếng sườn, được tạo ra để thay thế thịt sườn trong các món ăn chay.

Cách Làm Món Sườn non chay cuốn đọt su của Mộc
Nhân dịp đi Tam Đảo, em mình mua về 6kg đọt susu đặc sản. Thế là mình làm món ni nướng lên ăn hết sảy các bạn ạ.
CookpadMộc
Cách Làm Món Sườn non chay sốt me của Món Chay Ngon Mỗi Ngày - Chan’s Cook
Cách làm món Sườn non chay sốt me ngon tuyệt của nhà mình ;)
CookpadMón Chay Ngon Mỗi Ngày - Chan’s Cook

6. Tàu Hũ Ky: còn được gọi là váng đậu, phù trúc, đậu phụ khô,...

Cách Làm Món Tàu hủ ky tươi xào lăn (chay) của Hoàng Ngọc
Mình đi chợ thấy bán tàu hủ tưoi dạng dây này, thấy hay hay mua về nấu thử. Tủ lạnh có sẵn hành tây và nấm rơm nên mình xào lăn xem sao. Ăn okie lắm nha ;)
CookpadHoàng Ngọc
Cách Làm Món Tàu hũ ky chiên giòn của Annie Vo
#toilamduoc Món ăn đơn giản, nhanh gọn nhưng cũng rất ngon, thoạt nhìn khá giống món cá khô
CookpadAnnie Vo

7. Măng: 🎍 có vị ngọt thanh tự nhiên, kết hợp cùng các loại gia vị và rau củ khác tạo nên một hương vị thơm ngon, đậm đà khó quên.

Cách Làm Món Canh măng khô chay của QUÂN NGUYỄN
Cách làm món Canh măng khô chay ngon tuyệt của nhà mình ;)
CookpadQUÂN NGUYỄN
Cách Làm Món Măng Xào Chay của Huế Lâm
Thường ngày ăn thịt cá nhiều rồi, chúng ta nên thay đổi vào thực đơn bữa cơm bằng những món ăn chay thanh đạm như thế này, vừa tốt cho sức khỏe lại không bị ngán bởi dầu mỡ. Ngoài ra ngày lễ Thất Tịch người ta thường nấu những món chay, đó là phong tục từ xưa đến nay☺️ #bepyeuthuong
CookpadHuế Lâm

8. Cà Tím: 🍆 có vị ngọt nhẹ, khi kết hợp với các loại gia vị như nước tương, dầu hào chay, hạt nêm chay sẽ tạo nên một hương vị đặc biệt.

Cách Làm Món Cà Tím Chiên Sốt Dầu Hành (Món Chay) của Phương Võ (Mẹ Măng)
Bố chồng mình vừa mất cách đây một tuần. Những ngày cuối đời chăm lo cho Ông, mình và mẹ chồng nguyện ăn chay để cầu mong sức khoẻ và tâm an cho Ông. Biết mình không sống được lâu ông cũng mong muốn được ăn chay và dặn dò khi Ông mất thì mong cả nhà làm mâm cơm chay để cúng Ông. Hôm nay mình xin mạn…
CookpadPhương Võ (Mẹ Măng)
Cách Làm Món Cà tím cuộn đậu hũ hấp (món chay) của Nhà Vân
Món này bạn có thể tẩm bột chiên tuy nhiên hấp sẽ hạn chế dầu mỡ hơn, tốt cho sức khỏe. #naubanglovisong #bingo #𝑮𝒍𝒐𝒃𝒂𝒍𝑨𝒑𝒓𝒐𝒏2024
CookpadNhà Vân

9. Hoa Chuối: chứa ít calo, giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, rất phù hợp cho người ăn kiêng và người muốn giảm cân.

Cách Làm Món Cá cơm chiên sốt cay (món chay) của Pham Huyen
Món này thực chất là quả chuối bao tử chiên giòn, nhìn giống như là cá cơm vậy á! #GlobalApron2024 #anxanhvitraidat
CookpadPham Huyen
Cách Làm Món Bông Chuối Lăn Bột - Cá Cơm Lăn Bột Chay của Huỳnh Phát
#12ThangBepVui Đây là một món ăn đơn giản nhưng lại khá ngon. Các bạn không chỉ sử dụng trong mâm cơm chay mà còn có thể dùng trong bữa ăn gia đình thường ngày.
CookpadHuỳnh Phát

10. Cà rốt: 🥕 là một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong các món ăn chay. Với màu sắc tươi sáng bắt mắt, vị ngọt thanh và giàu dinh dưỡng, cà rốt mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe và làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Cách Làm Món Củ cải cà rốt kho đậu khuôn chay của Món Chay Ngon Mỗi Ngày - Chan’s Cook
Cách làm món Củ cải cà rốt kho đậu khuôn chay ngon tuyệt của nhà mình ;)
CookpadMón Chay Ngon Mỗi Ngày - Chan’s Cook
Cách Làm Món Rau Củ Quả Hầm Kem (Chay) của Hoàng Phước Riyori
Món Này Ăn Sẽ Thơm Thơm vị sữa bò 🐮 với chút hương cốt dừa ngậy ngậy béo béo ăn Với Cơm Hoặc Mì Rất trôi 😁
CookpadHoàng Phước Riyori

Bí quyết:

  • Chọn nguyên liệu tươi ngon: Nguyên liệu tươi ngon sẽ giúp món ăn của bạn thêm phần hấp dẫn và bổ dưỡng.
  • Kết hợp các loại nguyên liệu: Bạn có thể kết hợp nhiều loại nguyên liệu khác nhau để tạo ra những món ăn mới lạ và hấp dẫn.
  • Sáng tạo: Đừng ngại thử nghiệm các công thức mới để khám phá thêm nhiều món chay ngon.

Bạn có muốn tham khảo gần 4000 công thức món chay ngon không? Hãy sử dụng thanh tìm kiếm 🔎 trên Cookpad https://cookpad.com/vn để có thêm nhiều cảm hứng nấu món chay tốt cho sức khoẻ và môi trường nhé!