Bưởi là loại trái cây nhiệt đới cung cấp nguồn vitamin C và A dồi dào rất được ưa chuộng để giảm cân và tăng sức đề kháng. Thông thường chúng ta chỉ dùng phần tép bưởi, tuy nhiên những phần còn lại như cùi trắng, vỏ bưởi, lá bưởi được biến tấu một chút sẽ tạo nên những món ăn hấp dẫn và đầy dinh dưỡng. Cùng Cookpad khám phá những món ngon được tận dụng từ tất cả các phần của quả bưởi trong bài viết dưới đây nhé!!!
Múi bưởi (tép bưởi)
Là một món ngon tuyệt vời với vị chua thanh, ngọt mát, màu sắc hài hoà, kích thích vị giác,
gỏi bưởi và salad bưởi được các bạn bếp nhà Cookpad chế biến với nhiều cách khác nhau như gỏi bưởi tôm thịt, gỏi bưởi gà, gỏi bưởi bò khô và gỏi bưởi chay.
Bên cạnh đó, múi bưởi còn được ép lấy nước hoặc làm sinh tố giải nhiệt, giúp đẹp da và giảm cân vô cùng hiệu quả. Để tăng hương vị, các bạn có thể mix với các loại trái cây khác như: dưa hấu, ổi, cà rốt, cam…
Chắc hẳn là người dân Việt, ai cũng đã từng trải qua những kí ức đẹp đẽ về những mùa trung thu như rước đèn; xem múa sư tử, múa lân; chờ trăng lên trên sân thượng hoặc hiên nhà và cùng quây quần ‘phá mâm cỗ’ trung thu đầy ắp hoa quả, bánh kẹo. Trong đó không thể thiếu chú cún xinh xắn được cắt tỉa khéo léo từ múi bưởi. Mẹo nhỏ ở đây là chọn quả bưởi có múi không khô quá cũng không mọng nước quá, việc tạo hình cho các em này sẽ dễ dàng hơn.
Vỏ bưởi (Phần vỏ màu xanh)
Lớp vỏ xanh bên ngoài quả bưởi là nơi chứa rất nhiều tinh dầu và thành phần dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Vỏ bưởi có thể chế biến các món mứt, trà khô, các loại nước uống thải độc giảm cân hiệu quả. Vỏ bưởi phơi nắng, đem đun nước để gội đầu còn làm mượt tóc, kích thích mọc tóc nhanh, chống rụng tóc và lưu giữ mùi thơm đặc trưng.
Mứt vỏ bưởi, một món ngon được tận dụng từ vỏ bưởi sên với đường dẻo mềm, cùng với mùi thơm của bưởi. Mứt bưởi luôn được chọn làm món quà biếu người thân, bạn bè trong dịp lễ tết cổ truyền. Thật tuyệt vời nhâm nhi vài cọng mứt với tách trà xanh trong buổi trà chiều hoặc sau mỗi bữa cơm. Đặc biệt như một bài thuốc lưu truyền trong dân gian từ xa xưa, mứt vỏ bưởi mật ong có tác dụng trị ho vô cùng hiệu quả.
Tham khảo thêm 20 cách làm mứt vỏ bưởi tại Cookpad
‘Sự kết hợp tuyệt vời cho những ai muốn giảm cân, đặc biệt là vòng eo. Bạc hà giúp chúng ta có cảm giác bớt thèm ăn. Còn bưởi thì đốt mỡ thừa rất hiệu quả. Dùng trường kỳ trong 1-2 tháng là vòng eo sẽ giảm đi vài cm’ - Bạn bếp Mưa Thu chia sẻ về món trà detox đốt mỡ thừa, eo thon từ bưởi và bạc hà.
Cùi bưởi (Phần cùi màu trắng)
Cùi bưởi được sử dụng làm chè bưởi, trân châu, và thậm chí là món nem thính chay.
Chè bưởi là sự kết hợp hoàn hảo mùi hương thoang thoảng của bưởi, vị ngọt ngọt beo béo vừa đủ của nước cốt dừa, ăn rất ngon miệng mà lại không bị ngấy.
Một biến tấu khác từ phần cùi bưởi này là làm món trân châu vô cùng lạ miệng và không kém phần hấp dẫn.
Nem thính chay được làm từ vỏ bưởi là một món chay vô cùng ngon và dễ làm để đãi gia đình bạn vào ngày rằm và mùng 1 nhé.
Tham khảo thêm hơn 60 công thức chế biến các món ngon từ vỏ bưởi tại Cookpad
Lá bưởi
Lá bưởi có mùi thơm, chứa nhiều tinh dầu, vị cay nồng, được làm nguyên để ướp các món nướng, tăng hương vị cho các món ốc hấp tương tự như lá chanh và dùng để nấu nước sâm...
Tham khảo thêm hơn 60 món được dùng lá bưởi làm nguyên liệu tại Cookpad
Hoa bưởi
Mía ướp hoa bưởi, mứt sen, mứt bí, mật ong hương bưởi… không chỉ giúp giải cảm, mà còn khiến bạn thư thái tinh thần. Tinh dầu hoa bưởi còn được sử dụng rộng rãi để làm nhân cách loại bánh trung thu.
Hương thơm ngào ngạt của hoa bưởi quyện cùng vị ngọt như mật của mía đường khiến món ăn vặt này thật ‘tuyệt vời, và quyến rũ lòng người’
Để cho ra đời các món mứt thơm ngon, không thể thiếu tinh dầu hoa bưởi.
Tham khảo thêm hơn 10 các loại mứt thơm ngon có chứa tinh dầu hoa bưởi tại và hơn 300 món ngon từ bưởi nói chung tại Cookpad.
Ngoài chia sẻ những món ăn ngon từ bưởi, các bạn bếp Cookpad nhà ta còn chia sẻ các tip rất hữu dụng như:
- Mẹo giữ bưởi tươi lâu của bạn bếp Bòn Bon
- Cách lột bưởi cực nhanh của Vy Oanh
Trên là những món ngon được nấu từ việc tận dụng sử dụng mọi phần của quả bưởi, có thể rất nhiều người ngạc nhiên vì những món lạ mà quen này.
🤫 CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT? Nhiều phần của nguyên liệu nấu hay được vứt bỏ có giá trị dinh dưỡng cao. Để giảm và tái sử dụng phế liệu nhà bếp, hãy thu gom chúng lại và chế biến thành những món bổ dưỡng vừa tiết kiệm tiền, thời gian, lại thân thiện với môi trường sống của chúng ta. Hãy tìm hiểu thế nào là ‘nấu ăn có ý thức' tham gia lễ hội bếp #sachsanhXANH và cộng đồng nấu nướng tại gia trên toàn cầu @cookpad.conscious.cooking trên Instagram để biết thêm các công thức nấu ăn tận dụng từ phần bỏ đi của nguyên liệu, các ý tưởng nấu ăn theo mùa, phát triển các mẹo vặt và bí quyết riêng của bạn và hỗ trợ nhiều người khác.
Chúc các bạn có thể ý tưởng về các món ngon từ cây bưởi thành công và đừng quên Cooksnap cho các bạn bếp nhà mình để lan toả tinh thần nấu sạch sành XANH nha.