“Nếu bạn may mắn có ông bà hay ba mẹ là những người thích nấu nướng, tôi tin rằng mùi bánh mới nướng sẽ là một trong những hương vị tuyệt vời nhất đọng lại trong kí ức tuổi thơ của bạn. Mình tên thật là Anh Thư - có sở thích bánh trái, nấu nướng và đi du lịch😍💖"_ Rose Truong.
"Lần đầu chị vào bếp là khoảng lớp 5,...với món đầu tiên là canh khoai từ nấu tôm. Thấy mẹ nấu thế là chị bắt chước theo, lúc đó phải vào bếp nấu mới có ăn". Đây là một lời giới thiệu rất dễ thương từ bạn bếp Rose Truong, chủ nhân của hơn 1.200 công thức chia sẻ trên Cookpad.
Đối với chị mùi bánh nướng mang một ý nghĩ rất đặc biệt. Từ nhỏ, mùi bánh nướng chính là thứ đã gói trọn những kỉ niệm quây quần của gia đình chị mỗi dịp Tết về. "Chị vẫn còn nhớ, cứ khoảng 20 mấy Tết là cả nhà lại xúm lại làm bánh, mứt, củ kiệu. ...Bánh thì nhà chị hay làm bánh bông lan và bánh thuẫn, nhưng mà món bánh thì năm nào cũng phải đổi".
Khi lớn hơn một chút, mùi bánh ấy đã nuôi dưỡng niềm đam mê bánh trái của chị. "Vì lúc nhỏ thấy mình làm bánh bông lan cũng được nên hè lớp 8 là chị đã xin mẹ cho đi học cách rau củ trang trí và học làm bánh kem...Lúc đó chị thích bánh kem lắm vì không biết sao mà người ta làm đẹp đến vậy, thấy sao mà kì diệu quá nên chị muốn học để chinh phục món này...Lúc đó chị không hề nghĩ học là để dùng cho việc gì, chỉ đơn giản là vì mình thích thôi".
Và khi đã trưởng thành, hương bánh cũng chính là thứ chị tìm về để thư giãn, tạm quên đi cuộc sống bộn bề ngoài kia. "Chị bắt đầu nấu nhiều món và có sở thích nấu nướng chắc là từ hồi còn là sinh viên...Nhưng mà đam mê của chị thì lại là làm bánh. Ngửi thấy mùi bánh nướng và nhìn thấy bánh nở làm cho mình thư giãn vô cùng, nó mang lại cho chị cái cảm giác vui vẻ và hạnh phúc lắm...Để nói về món bánh nào mà chị thích thất thì khó quá, nhưng nếu phải chọn thì chắc là bánh mì và bánh bông lan_món bánh đã lớn lên cùng chị".
Quả thật làm bánh rất khác với nấu những món hằng ngày, nó đòi hỏi người làm phải có một số kỹ thuật nhất định để có thể thành công. Vì thế, chị Rose cũng đồng cảm và muốn chia sẻ đến những bạn bếp mới có niềm yêu thích bánh trái như chị nhưng còn lúng túng trong việc vào bếp: "Đầu tiên mình phải kiếm và xác định động lực để vào bếp. Đó có thể là nhìn thấy một món bánh rất ngon, với hình ảnh hấp dẫn trên mạng mà mình rất muốn thử;...hay đó có thể là do mình muốn nấu cho người mà mình thương. Khi mình thấy thích, có động lực thì mình mới có thể đi tìm hiểu và vào bếp dễ dàng hơn."
"Ngoài ra thì theo chị "cảm nhận" trong việc làm bánh cũng đóng một phần rất quan trọng. Mình phải biết trộn bột thế nào là vừa đủ hay đánh trứng đến khi nào được". Chị chia sẻ, việc này có thể không khó đối với các bạn có cảm nhận nhạy, nhưng chỉ cần ta làm đi làm lại nhiều lần và đặt cảm nhận của bản thân vào từng bước của món mà ta đang nấu thì chắc chắn sẽ thành công.
Qua những lời chia sẻ thật hữu ích của chị, không có việc gì ta không làm được nếu như mình có mục tiêu và đặt trọn tâm tư tình cảm vào đó phải không cả nhà. Chúc cả nhà sẽ giữ vững tình yêu dành cho bánh và dùng chính mùi bánh nướng để nuôi dưỡng tình cảm này như chính câu chuyện của chị Rose Truong vậy!
👉 Xem thêm một số món ngon từ bạn bếp Rose Truong: Cá Hồi Sốt Cam; Bún Ngũ Sắc; Trà Vải Hoa Hồng;...
👉 Tải ngay ứng dụng Cookpad tại đây để "bỏ túi" những công thức bổ ích và chia sẻ món ngon của mình nhé ạ ❤️
👉 Đọc thêm: Lưu Công Thức🔖: 3 bước nhanh chóng để biết nấu gì hôm nay!