Khám phá món ăn còn được yêu thích hơn cả Pizza tại Ý - Bản đồ các món Pasta được ưa chuộng trên khắp thế giới!

🍝 Pasta - Hành trình từ Ý ra thế giới

Nhắc đến ẩm thực Ý, hẳn ai cũng nghĩ ngay đến pasta, món mì trứ danh được ví như “linh hồn” của đất nước hình chiếc ủng. Pasta xuất hiện từ hàng nghìn năm trước, với những bằng chứng đầu tiên được ghi nhận ở vùng Sicily vào thế kỷ 12. Ban đầu, món mì chỉ đơn giản là bột mì trộn nước, cán mỏng và phơi khô để bảo quản. Nhưng qua thời gian, người Ý đã biến pasta thành một nghệ thuật thực thụ, đa dạng về hình dạng, cách chế biến và hương vị.

Theo kết quả khảo sát do Hiệp hội Công nghiệp Bánh ngọt và Pasta Italy (Aideppi) công bố nhân Ngày Pasta Thế giới 25/10, có tới 99% người dân Italy yêu thích pasta, biến món ăn này trở thành “ngôi sao” được ưa chuộng hơn cả pizza.

Nếu như Spaghetti mảnh dài được xem là biểu tượng của pasta Ý, thì còn có Penne, Fusilli, Ravioli, Tagliatelle, hay Lasagna, mỗi loại mang nét riêng và phù hợp với từng loại sốt. Từ sốt cà chua cổ điển, sốt kem béo ngậy, cho đến sốt pesto thơm nức mùi húng quế, pasta dần trở thành món ăn không thể thiếu trong đời sống người Ý.

Vô số loại pasta để bạn thoả sức sáng tạo!

🌍 Khi pasta vượt biên giới

Thế kỷ 18–19, cùng với làn sóng di cư của người Ý, pasta bắt đầu hành trình lan tỏa ra khắp thế giới. Ở mỗi quốc gia, món mì này lại được sáng tạo theo khẩu vị và nguồn nguyên liệu địa phương. Pasta đã vượt ra khỏi ranh giới của một món ăn Ý, nó trở thành biểu tượng của ẩm thực toàn cầu, được hàng triệu người yêu thích và sáng tạo mỗi ngày.

📅 Ngày Pasta Thế giới là gì?

World Pasta Day (Ngày Pasta Thế giới) được tổ chức vào 25 tháng 10 hằng năm, bắt đầu từ năm 1998, do Hiệp hội Pasta Quốc tế (International Pasta Organization) khởi xướng. Ngày này nhằm tôn vinh món mì Ý, biểu tượng của sự giao thoa văn hóa, của niềm vui nấu nướng và tinh thần sẻ chia qua những bữa ăn.

Vào dịp này, khắp nơi trên thế giới diễn ra các hoạt động thú vị: từ lễ hội nấu pasta, workshop sáng tạo món ăn, đến các chiến dịch lan tỏa tình yêu ẩm thực qua mạng xã hội. Đây cũng là dịp để những người yêu nấu ăn chia sẻ công thức, hình ảnh và cảm hứng với món pasta yêu thích của mình.

🇻🇳Việt Nam

Cách làm Spaghetti sốt bò bằm

Món Spaghetti phổ biến nhất, biến tấu với gia vị Việt như tương cà, xúc xích

Mì Ý Sốt Bò Bằm📸 1mì Ý, thịt bò xay, sốt cà chua bò bằm, cà chua, Bơ anchor

🇮🇩Indonesia

Cách làm Spaghetti aglio e olio

Món Spaghetti dễ làm, vị cay nhẹ từ ớt và tỏi

Spaghetti aglio e olio⏱ 20 minutispaghetti, aglio, Prezzemolo, Olio extravergine di Oliva, Peperoncino

🇹🇭Thailand

Cách làm Tom yum Pasta

Kết hợp hương vị cay chua đặc trưng của Tom Yum vào món Ý.

Creamy Tom Yum Linguine Seafoodfresh prawns, peeled, deveined and black vein removed, squid

🇲🇾Malaysia

Cách làm Spicy Spaghetti / Sambal Spaghetti

Dùng tương ớt sambal cay nồng hòa quyện hương vị Á – Âu.

Spicy Spaghetti / Sambal Spaghetti⏱ 30 minsbrocoli, spaghetti, shrimp, oil, shrimp stock or any stock

🇹🇼Đài Loan

Cách làm Creamy mushroom pasta

Mì kem nấm béo nhẹ, hợp với khẩu vị người thích món thanh.

《台風》香腸粉紅醬義大利麵義大利麵 四人份, 香腸, 洋蔥末 半顆, 杏鮑菇 （小根）6-7根, 麵粉 兩匙

🇯🇵Nhật Bản

Cách làm Wafu Pasta

Dùng sốt tương shoyu, rong biển, cá bào khô đậm chất Nhật.

Wafu Style Pasta with Tuna, Cavolo Nero and Miso Broth⏱ 20 minutesLinguine, Cavolo Nero, (thinly sliced) Garlic, (thinly sliced, white and green parts separated) Spring onion, Salt

Hijiki and Umeboshi SpaghettiHijiki, leaves Shiso leaves, Chirimen jako, Umeboshi, Vegetable oil

Tomato Pasta with King CrabTaraba King crab, Canned tomatoes, per serving Pasta, Heavy cream, Garlic

🇮🇹Ý

Cách làm Spaghetti Carbonara

Biểu tượng của ẩm thực Ý: trứng, guanciale, phô mai pecorino, không dùng kem.

Espaguetis a la Carbonara versión italiana⏱ 45 minutos · 📸 6Espaguetis, Bacon (al gusto) a falta de Guanciale, Ajo, Huevos, Caldo de cocción de la pasta

Cách làm Spaghetti Pomodoro

Pomodoro nghĩa là “trái cà chua” trong tiếng Ý. Đây là món pasta giản dị nhất nhưng cũng thể hiện tinh thần nấu ăn Ý rõ nhất, tôn trọng hương vị tự nhiên của nguyên liệu.

Pasta al Pomodoro📸 1spaghetti, cooked per packaging direction, garlic, peeled and roughly chopped, whole peeled canned tomato, Olive oil, 1/3 cup more or less, basil

Cách làm Fettuccine Alfredo

Mì Ý kem phô mai béo ngậy, ra đời tại Rome năm 1914, do đầu bếp Alfredo di Lelio sáng tạo. Món này nhanh chóng được yêu thích ở Mỹ và trở thành biểu tượng của “comfort food”.

SHRIMP FETTUCCINE ALFREDO 😋❤️😘💋💋💋🥰⏱ long enoughShrimps, 2 lbs at least, peeled and deveined, Fettuccine pasta, 8 minutes, red bell pepper, diced, green bell pepper, diced, medium onion, diced

Cách làm Tagliatelle

Tagliatelle là loại mì dẹt, dài và hơi rộng (giống Fettuccine nhưng mảnh hơn). Đây là món đặc trưng của vùng Bologna – “quê hương” của sốt thịt Bolognese nổi tiếng.

Tagliatelle al ragù biancoconfezione di pasta tipo tagliatelle o fettuccine, brodo caldo oppure acqua calda, olio evo, Carne macinata di manzo, Carne macinata di maiale

Cách làm Penne

Penne có hình ống nhỏ, đầu cắt chéo như ngòi bút (penna nghĩa là “bút lông” trong tiếng Ý). Nhờ thiết kế này, sợi mì dễ thấm sốt, phù hợp với cả sốt kem lẫn sốt cà chua.

Penne autunnali⏱ 1 ora circapasta tipo penne, salsiccia di norcia, funghi misti secchi, zucca, Sale e pepe

Cách làm Fusilli

Fusilli có dạng xoắn lò xo, rất đẹp mắt và dễ giữ lại nước sốt. Đây là loại pasta thường được dùng trong salad hoặc món nướng phô mai.

Fusilli con patate, asparagi e pesto di basilico⏱ 40 minuti · 📸 1fusilli, \2 mazzetto di asparagi, patate, Acqua, Sale

Cách làm Ravioli

Ravioli là loại pasta có nhân bên trong, thường là phô mai Ricotta, rau chân vịt hoặc thịt bằm. Khi ăn, phần nhân béo mềm hòa cùng lớp vỏ mỏng, tạo nên cảm giác tinh tế và sang trọng.

Gnocchi/ravioli con asparagi e robiola di capra⏱ 1 ora circafarina integrale, d’acqua, asparagi (io ho usato quelli viola di Albenga), robiola di capra, d’uovo

Cách làm Lasagna

Lasagna là món pasta nhiều tầng “lớp lớp” gồm lá mì dẹt, sốt thịt cà chua, sốt kem béchamel và phô mai Mozzarella, được nướng vàng ruộm. Đây là món ăn tượng trưng cho sự ấm áp của những bữa tiệc gia đình Ý.

Lasagne al ragù⏱ 2h circatritato misto vitello e maiale, Olio extra vergine d'oliva, cipolla, Vino bianco, Sale e Pepe

🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿Anh

Cách làm Spaghetti Bolognese

Phiên bản kinh điển với sốt cà chua thịt bò, phổ biến khắp châu Âu.

Spaghetti Bolognese⏱ 2-3 hoursshredded beef, shredded pork/sausage meat, onion, celery, carrot

🇬🇷Hy Lạp

Cách làm Pastitsio

Mì nướng với thịt bò và sốt bechamel, như lasagna kiểu Hy Lạp.

Παστίτσιο one-pot 🍲 και light!⏱ 1μιση ώρα · 📸 1πένες, κιμά γαλοπούλας (μαγειρεμένο με τη συνταγή που προτιμάτε), τριμμένο κίτρινο τυρί, ελαιόλαδο, μπεσαμέλ (οποία συνταγή φτιάχνετε συνήθως), κατά προτίμηση χρησιμοποιώντας γάλα με 0% ή 2% λιπαρά

🇭🇺Hungary

Cách làm Túrós csusza

Mì trộn phô mai cottage và thịt xông khói, vị mặn béo hài hòa.

Túrós csusza⏱ 25 perc · 📸 20víz, étolaj, só, tészta - szélesmetélt (száraz), szalonna - csemege

🇷🇴Romania

Cách làm Makaroni cu brânză

Mì ống nướng cùng phô mai mặn, món ăn gia đình truyền thống.

Fusilli cu dovleac și brânză (pentru copii)fusilli sau mercisori mici, dovleac plăcintar mic ras, brânză de vaci sau ricotta, iaurt grecesc sau natural, unt

🇺🇦Ukraine

Cách làm Pasta z syrom

Mì với phô mai tươi, có thể ăn ngọt hoặc mặn.

Спагеті з куркою, вершками та сиромкуряче філе, вершків, Сир пармезан або інший твердий, Спагеті, Паприка/куркума/ італ. трави/сіль/перець

🇺🇸Mỹ

Cách làm Mac and Cheese

Mì ống phô mai béo ngậy, món ăn comfort food biểu tượng của Mỹ.

The BEST Homemade Baked Mac and Cheese⏱ 30 minuteselbow macaroni, cooked under aldente, extra virgin olive oil, unsalted butter, all purpose flour, whole milk

🇲🇽Mexico

Cách làm Sopa Seca de Fideo

Mì sợi nhỏ nấu với nước sốt cà chua và ớt, cay nhẹ, đậm đà.

Sopa seca de fideos 🍽fideos, jitomates, cebolla, ajo, Agua la necesaria

🇨🇱Chile

Cách làm Fideos con salsa blanca

Mì với sốt trắng và phô mai, ăn kèm thịt nguội.

🇦🇷Argentina

Cách làm Tallarines con tuco

Mì dài ăn với sốt cà chua thịt, chịu ảnh hưởng mạnh từ người Ý nhập cư.

Tallarines con tucoFideos a elección, bifes (pueden usar carne molida), cebolla, pimiento, ajo picado

🇺🇾Uruguay

Cách làm Capeletis a la Caruso

Mì nhồi thịt với sốt kem thịt bò đặc trưng vùng Nam Mỹ.

Capeletis de salmón con salsa Carusoharina 4 ceros, aceite de oliva, huevos medianos, agua, sal

🍝Pasta không chỉ ngon miệng mà còn gắn kết mọi người. Với vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tạo nên món ăn mang đậm dấu ấn riêng. Nhân Ngày Pasta Thế giới, cùng Cookpad khám phá “hành trình Pasta vòng quanh thế giới” và chia sẻ hương vị sáng tạo của bạn!

📸 Đừng quên chụp lại thành phẩm, chia sẻ lên Cookpad Việt Nam nhé!

🌏Để khám phá các món ăn đặc sắc của từng quốc gia 🌍, bạn chỉ cần vào Cài đặt (Settings) trong ứng dụng Cookpad, sau đó đổi sang Quốc gia mà bạn muốn khám phá nhé!