Cà na có phải là quả trám không? Món ngon với cà na, trám vào mùa

Cà na có phải là quả trám không?

🍈 Nhiều người thường băn khoăn cà na và trám trắng (trám xanh) có phải là 1 không, vì hình dáng khá giống nhau: đều là quả hình bầu dục, vỏ xanh, có hạt cứng bên trong.
Thực tế, cà na trắng (Canarium album) chính là trám trắng, thuộc chi Trám (Canarium), họ Trám (Burseraceae).
Tùy vùng miền, người dân gọi khác nhau: ở miền Bắc thường gọi là trám trắng, mác cơm ở miền Trung còn ở miền Nam hay gọi là cà na trắng.
Vì vậy, có thể nói cà na chính là trám trắng, chứ không phải là loài hoàn toàn khác. (Nguồn: https://www.botanyvn.com/)

Cà na - Trám trắng có lợi ích gì với sức khoẻ?

🍈 Cà na - trám trắng chứa nhiều chất béo thực vật, vitamin E, canxi, sắt và chất chống oxy hóa, tốt cho tim mạch và tiêu hóa.
Không chỉ là món ăn dân dã, cà na còn được xem là vị thuốc quý trong Đông y: Rễ, lá và quả giúp chữa viêm họng, khát nước, ho, viêm ruột, và tiêu chảy. Quả tươi có thể dùng để giải độc cá thối. Hạt dùng trị giun hoặc hóc xương.

Mùa cà na và mùa trám trắng khác nhau như thế nào?

🍈 Cà na - trám trắng phân bố rộng ở các nước Đông Dương và Trung Quốc.🍂
Ở Việt Nam, cây mọc từ các tỉnh miền Bắc như Quảng Bình, Thái Nguyên, Phú Thọ,... lan dần vào miền Trung và Tây Nam Bộ và một số vùng trung du, miền núi khác.🌿

🟢 Mùa cà na

Cà na Nam Bộ, đặc biệt là các tỉnh miền Tây cho quả từ tháng 7–10 dương lịch. Trái cà na có vị chua đậm, giòn, thường được dùng làm cà na dầm muối ớt, cà na ngâm đường, món ăn vặt rất được ưa chuộng vào mùa mưa.🌧️

⚪ Mùa trám trắng

Mùa vụ thu hoạch trám trắng miền Bắc thường kéo dài từ tháng 8-10 hàng năm. Quả trám trắng có vị bùi, hơi chát, thường được dùng làm ô mai trám, trám kho cá, trám om thịt...🍂

Cà na làm món gì ngon?

Cách làm cà na ngâm đường phèn

Cách làm cà na đập muối ớt🌶️

Cách làm cà na muối

Trám trắng (trám xanh) làm món gì ngon?

Trám xanh ngâm mắm tỏi

Trám xanh kho thịt

Canh trám xanh hầm

Trám đen làm món gì ngon?

Cách làm Trám đen kho

Cách nấu Xôi trám đen

Cách làm Cơm rang trám đen

Cách làm Cá trắm kho trám

Cách làm Gỏi trám đen

Cách om trám trắng, trám đen trước khi nấu

🍈 Trám có vị chát tự nhiên nên cần om trước khi nấu để làm mềm thịt quả, khử vị chát, giúp trám dẻo bùi và giữ màu đẹp. Nếu không om, trám sẽ cứng, đắng và khó thấm gia vị, làm món ăn mất ngon.
⚪ Trám trắng: đun sôi nước, tắt bếp, đổ trám vào chờ 5 phút, đổ ra rổ để ráo nước.
🖤 Trám đen: cho vào nồi nước ấm khoảng 70–80°C, không để sôi.
Ngâm khoảng 10–15 phút đến khi vỏ trám hơi nhăn, mềm tay thì vớt ra, để nguội.

📌Xem thêm bài viết cùng chủ đề:

Cà na có phải là quả trám không? Sự thật thú vị về cà na và quả trám

Cookpad Thân Thiện

Cookpad Thân Thiện