Dăm bông làm từ gì?
Dăm bông (jambon, giăm bông, thịt nguội) là món ăn có nguồn gốc từ châu Âu, được làm từ thịt heo ướp muối và gia vị, sau đó nấu chín, xông khói hoặc phơi khô. Nhờ vị mặn ngọt hài hòa, mềm thơm và tiện lợi, dăm bông ngày càng phổ biến trong bữa ăn gia đình Việt.
Dăm bông có mấy loại?
Dăm bông có màu hồng nhạt, thớ thịt mịn, không bở, mùi thơm nhẹ. Tại Việt Nam thường gặp dăm bông chín, dễ ăn và hợp khẩu vị. Ngoài ra còn có dăm bông xông khói, dăm bông da bao đỏ hay jambon vuông.
Cách làm dăm bông đơn giản tại nhà
Thịt đùi heo xay hoặc quết nhuyễn, ướp muối, đường, nước mắm, tiêu, tỏi cho vừa ăn. Thêm da heo trộn đều. Gói hỗn hợp thật chặt bằng lá chuối hoặc giấy bạc, đem hấp đến khi chín. Để nguội hoàn toàn rồi cắt lát, dăm bông sẽ mềm, dai nhẹ và thơm tự nhiên.
Jambonggiò sống, thịt thăn hoặc đùi heo, da heo, Nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, hành tím, tỏi, bột năng, Lá chuối hoặc bọc ni lông
Jambon thịt nguộichân giò lọc xương (1kg), Bì lợn (1/2 bát ăn cơm), hoặc giò sống. Ở đây mình dùng bì, lần tới sẽ thử giò xem sao, Nước tương, hạt nêm, đường, mì chính, tiêu nguyên hạt, muối tinh, Rượu mai quế lộ, Gừng, muối hạt
Jambon thịt nguội giò heo⏱ 4-5h · 📸 2Chân giò heo, tiêu, hành, tỏi, bột canh
Giò Thủ JambonJambon, tai heo, bì bán sẵn trong bao, ớt bột, tiêu hột
Jambon thịt nguộithịt nạc đùi, mỡ gáy, da heo, Bột hồng cúc, hạt nêm
Jămbông heothịt nạc, muối diêm hoặc muối hồng, rượu MQL, da heo, đường
Cách làm Pa tê miền tây - chả lạnh
CHẢ lạnhtai heo, nạc đùi heo, da heo, Gia vị: muối, nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, muối đỏ, hành-tỏi phi vàng, dầu ăn
Cách làm thịt nguội đơn giản
Jambon thịt nguộithịt ba rọi, muỗng canh hạt nêm, muỗng canh nước tương, muỗng cà phê muối, muỗng canh đường
Thịt nguộiThịt nạc, Da heo, Gừng,muối,đường,bột ngọt,muối diêm, Rượu ấp xanh,tỏi phi, Trứng gà
Thịt nguội📸 1thịt ba rọi heo, tỏi xay, nước tương, hạt nêm, tiêu
Thịt nguộiba chỉ ngon(mình dùng 1,5kg😁), Rượu trắng(có thể dùng rượu mai quế lộ nếu ăn được mùi ngũ vị hương,mẹ chồng mình ko biết ăn nên mình ko dùng) dùng khoảng 3 muỗng rượu, Hạt nêm, dầu hào, xì dầu
Thịt Nguội📸 2thịt ba chỉ bảng lớn khoảng hơn 1kg, hành khô, tỏi, muối, bột nêm, đường
Dăm bông ăn kèm với gì ngon?
Dăm bông rất linh hoạt, có thể biến tấu thành nhiều món ngon:
Cách làm Bánh mì dăm bông
Dăm bông kết hợp dưa leo, đồ chua, rau mùi cho bữa sáng nhanh gọn.
Bánh mì kẹp pho-mát giăm-bông (Sandwich jambon emmental)bánh mì baguette mới nướng, pho-mát emmental, giăm-bông, cà chua, rau xà lách
Cách làm Salad dăm bông
Dăm bông trộn cùng xà lách, cà chua, trứng luộc, sốt mè hoặc sốt mayonnaise.
Ceasar Salad⏱ 10 phútthịt nguội heo chiên giòn, bánh mì sandwich nướng giòn, xà lách romaine, cà chua bi cắt đôi, phô mai parmesan bột
Salad Nga⏱ 20 phútcà rốt, hành tây, bắp ngô, khoai tây, đậu cô ve
Cách làm Trứng chiên dăm bông
Món cơm nhà đơn giản nhưng dễ ăn.
Trứng cuộn⏱ 1gTrứng gà, cà rốt, hành lá, jambon, hạt nêm
Cách làm Mì Ý dăm bông
Mì Ý Sốt Kemmì ý, whipping cream, sữa tươi, muối hồng, thịt jambon muối
Cách làm Pizza dăm bông
Phù hợp cho bữa ăn cuối tuần hoặc tiệc nhẹ.
Pizza 🍕phô mai - thịt nguội và salami⏱ 40’ · 📸 1loại phô mai (có hình minh hoạ phía dưới), đế bánh pizza mua sẵn, Cà chua paste, Thịt nguội, Salami
Pizza Hawaiian Jambon⏱ Ủ bột 2 tiếng, làm 40 phút · 📸 2bột mì 00 làm pizza 10% Protein (hoặc bột mì đa dụng), men instant, oregano khô, muối, mật ong
Cách làm Dăm bông cuốn
Món khai vị gọn nhẹ, đẹp mắt.
Jambon Pháp Xông Khói Cuộn Dưa Lưới⏱ 10 phútdưa lưới 🍈, thịt jambon xông khói thái lát sẵn, Que tăm
💚 Cuốn Phô Mai Dê Nóng (Chèvre Chaud)phô mai dê dài, lá brick cuốn (kiểu lá cuốn samosa), tỏi, Mật ong, Gia vị trộn salad: dấm balsamic, dầu olive, muối, tiêu
Dăm bông để được bao lâu
Dăm bông tự làm để được bao lâu tùy thuộc vào cách bảo quản: ngăn mát tủ lạnh giữ được khoảng 3-7 ngày (đã chế biến), trong khi ngăn đông có thể bảo quản từ 2-3 tháng (hoặc lâu hơn, đến 5 tháng, tùy loại), đặc biệt nếu được hút chân không; hãy luôn bọc kín và rã đông tự nhiên để đảm bảo chất lượng.
📌Xem thêm các bài viết cùng chủ đề:
Cách làm củ kiệu ngon giòn chuẩn vị ngày Tết để ăn cả năm
6 Món Khô Hấp Dẫn Dễ Làm Lai Rai Ngày Tết
Top 10 Món Ngâm Chua Ngọt Chống Ngán Ngày Tết
