Cách làm pate gan gà, pate gan heo đơn giản an toàn tại nhà

Pate là gì? 🥖

Pate là món ăn có nguồn gốc từ ẩm thực châu Âu, được làm từ gan và thịt xay nhuyễn, nấu chín cùng bơ sữa để tạo nên kết cấu mềm mịn, béo thơm. Khi du nhập vào Việt Nam, pate được biến tấu cho hợp khẩu vị và trở thành món quen thuộc trong bữa sáng, bữa xế và những bữa ăn nhanh tiện lợi 🍽️

Pate được làm từ gì? 🧈

Nguyên liệu chính để làm pate là gan động vật, phổ biến nhất là gan heo và gan gà, gan ngỗng,... Ngoài ra còn có thịt xay, bơ, sữa tươi, hành tỏi và gia vị cơ bản. Một số công thức thêm bánh mì ngâm sữa để pate mềm mượt hơn. Khi tự làm tại nhà, bạn có thể chủ động chọn nguyên liệu tươi, giảm lượng mỡ và không cần dùng phụ gia hay chất bảo quản 🏡

Tự làm pate gan heo gan gà an toàn tại nhà 🛡️

Vệ sinh an toàn thực phẩm ngày càng được nhiều gia đình quan tâm. Các loại pate bán sẵn tuy tiện lợi nhưng khó kiểm soát nguồn nguyên liệu, cách sơ chế và điều kiện bảo quản. Tự làm pate gan heo, gan gà tại nhà giúp bạn yên tâm hơn về chất lượng món ăn, đặc biệt với trẻ nhỏ và người lớn tuổi 💛

Pate sau khi xay nhuyễn có thể được hấp cách thủy, nướng trong lò hoặc đơn giản là xào chín trên chảo. Hấp giúp pate mềm mịn và giữ vị tự nhiên, nướng tạo mùi thơm béo rõ rệt hơn, còn xào trên chảo thì nhanh gọn, phù hợp với căn bếp gia đình 🍳

Cách làm Pate gan heo béo bùi đậm đà 🐷

Pate gan heo có vị béo bùi, đậm đà và mùi thơm đặc trưng. Khi làm tại nhà, gan heo cần được chọn tươi và xử lý kỹ để không bị tanh. Gia vị được nêm nếm vừa phải giúp pate dễ ăn hơn, không quá ngấy. Pate gan heo rất hợp ăn cùng bánh mì nóng, xôi mặn hoặc cháo trắng 🍞

Pate gan heo là một món ngon, khá nhiều calories và năng lượng nên dùng vỗ béo rất tốt hoặc tích mỡ ngủ đông. Tuy nhiên định lượng các thành phần không cần theo cố định, các bạn có thể gia giảm lượng thịt, gan, mỡ, da theo ý muốn để có món patê phù hợp với nhu cầu sức khoẻ của mỗi người. - Dory

Cách làm Pate gan gà nhẹ vị dễ ăn 🐔

So với gan heo, pate gan gà có hương vị nhẹ hơn, ít béo và kết cấu mịn. Gan gà nhanh chín, ít mùi nên phù hợp với người không quen ăn gan hoặc trẻ nhỏ. Tự làm pate gan gà tại nhà giúp bạn có món ăn vừa ngon miệng vừa an toàn, bảo quản được vài ngày trong tủ lạnh ❄️

Cách làm pate gan ngỗng béo mịn

Pate làm được những món gì 🍽️

Pate không chỉ dùng để phết bánh mì mà còn có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn. Bạn có thể nấu gà nấu pate hoặc sườn nấu pate để tạo nước sốt sánh mịn, béo thơm tự nhiên. Ngoài ra, pate còn ăn kèm xôi mặn, cháo trắng, sandwich hoặc bánh mì nướng.

Cách bảo quản pate homemade đúng cách ❄️

Pate homemade không dùng chất bảo quản nên cần được bảo quản đúng cách để giữ hương vị và đảm bảo an toàn. Sau khi nấu chín, để pate nguội hẳn rồi cho vào hũ thủy tinh hoặc hộp kín, sạch và khô. Pate để ngăn mát tủ lạnh dùng tốt khoảng 3–5 ngày, khi lấy nên dùng muỗng sạch, khô. Nếu muốn để lâu hơn, có thể chia nhỏ và cấp đông. Trường hợp pate có mùi lạ, đổi màu hoặc ra nước bất thường thì nên bỏ ngay để đảm bảo an toàn cho gia đình.

🍯Chỉ với một hũ pate homemade, bữa ăn gia đình trở nên đa dạng và tiện lợi hơn rất nhiều ✨. Từ bữa sáng nhanh gọn với bánh mì, đến những món ăn ấm áp như gà nấu pate, sườn nấu pate hay các món áp chảo, xào chín đơn giản, pate đều dễ dàng “biến hóa” theo khẩu vị mỗi nhà. Tự làm pate tại nhà không chỉ giúp bạn kiểm soát nguyên liệu, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn là cách gửi gắm sự chăm chút, yêu thương trong từng bữa cơm. Một chút thời gian cuối tuần, đổi lại là nhiều bữa ăn ngon lành và cảm giác an tâm dài lâu cho cả gia đình 💛

Bí quyết tự làm pate gan gà, pate gan heo đơn giản an toàn tại nhà

Cookpad Thân Thiện