Vải đang vào mùa và món vải ngâm cũng lên ngôi. Thưởng thức những quả vải tròn căng mọng nước thì rất tuyệt nhưng ngồi bóc vỏ và tách hạt từng quả với số lượng lớn thì không phải ai cũng mê. Bởi thế Cookpad xin phép tổng hợp các tuyệt chiêu bóc vỏ và tách hạt vải cực nhanh và hiệu quả từ các chủ bếp tài năng giúp bạn không còn lăn tăn thưởng thức vải nữa nhé!
Cách bóc vỏ trái vải dễ dàng
Bước 1: Rửa sạch trái vải. Bắc một nồi nước (canh sao cho vừa đủ với lượng vải), cho tí muối vào, đun sôi. Cho vải vào chần trong 2-5 phút cho vải nứt vỏ.
Bước 2: Chuẩn bị một thau nước đá lạnh, vải chần xong vớt ra cho ngay vào thau nước đá ngâm 10 phút cho nguội rồi mới tiến hành bóc vỏ.
Cách này giúp vải nứt vỏ dễ bóc hơn, đồng thời ngâm nước lạnh cũng giúp vải giòn hơn.
5 cách tách hạt vải đơn giản và nhanh chóng
- Dùng dao mũi nhọn: Bóc sạch vỏ vải, dùng dao mũi nhọn lách xung quanh phần núm vải và khéo léo lấy hạt vải ra khỏi thịt vải.
2. Dùng kéo mũi nhọn: dùng mũi kéo cắt rời phần thịt với phần hạt sát ngay cuống để lấy hạt ra, tránh để vải bị dập vì khi nấu xong nước vải sẽ đục nhiều và lợn cợn.
3. Dùng ống hút trà sữa trân châu: Dùng ống hút trân châu, lấy đầu nhọn đâm xuống và xoay để tách hạt vải.
4. Dùng muỗng: dùng đuôi muỗng cà phê hoặc phần nhọn của muỗng xăm quanh đầu quả vải rồi tách phần thịt để lấy hạt ra.
5. Dùng chui bắt bông kem: "nếu nhà có chui bắt bông kem hình sao các bạn bóc nửa vỏ, dùng chui xoay vòng vào phía đuôi trái vải để lấy hạt ra." - cách của chủ bếp Hằng Phạm trong công thức Trà vải
Lưu ý: Sau khi tách hạt xong thì ngâm vải vào nước đá lạnh trong 15 phút rồi vớt ra để ráo. Như vậy vừa rửa sạch trái vải một lần nữa vừa giúp vải giòn hơn.
Chúc bạn thành công! Đừng quên gửi hình thực hành cho các chủ bếp nhé! 😉
Xem thêm:
- Hơn 15 Cách làm vải ngâm tuyệt ngon nhâm nhi mùa hè
- Hơn 130 Cách làm món ăn từ quả vải đơn giản và ngon miệng