Dưa hấu là loại trái cây rất mọng nước, được yêu thích sử dụng trong mùa hè để tạo ra các món nước ép, sinh tố, và các món ăn thanh mát, giải nhiệt và giàu chất dinh dưỡng. Đừng vội vứt bỏ phần cùi trắng mà tận dụng nó để chế biến những món ăn lạ miệng và vô cùng hấp dẫn. Cùng Cookpad điểm danh những món ngon tổng hợp từ trái dưa hấu nhé.
Ruột dưa hấu
Ruột dưa hấu có vị ngọt thanh và mùi thơm man mát đặc trưng, ngoài được cắt ăn liền như một loại trái cây, nó còn được làm thành nước ép, thạch, pudding, kem, salad và rất nhiều món ăn sáng tạo khác.
- Nước ép:
Dưa hấu loại trái chứa rất nhiều nước, nên nó nghiễm nhiên trở thành loại trái cây được ưu tiên số 1 khi làm nước ép. Ngoài ra có thể kết hợp với các loại trái cây khác để tăng hương vị cho món nước ép của bạn thêm thơm ngon bổ dưỡng như: cam, dưa leo, dâu tây, táo, ổi, cà rốt…
Tham khảo thêm hơn 30 công thức nước ép dưa hấu tại Cookpad
Một mẹo nhỏ ở đây là khi bạn ép xong dưa hấu đừng vội vứt phần bã đi mà hãy tận dụng để làm mứt. ‘Loại mứt có vị rất dịu nhẹ, màu đẹp và thơm mùi dưa hấu’ này được quẹt vào bánh mì hay sandwich là lột bữa sáng hoặc bữa xế tuyệt vời.
- Thạch và pudding dưa hấu:
Hai cách chế biến gần giống nhau, đều là sự biến tấu từ món rau câu kết hợp trái cây mát lạnh, giúp giải nhiệt mùa hè, thạch và pudding dưa hấu có thể làm món tráng miệng đãi tiệc và ăn dặm cho trẻ nhỏ.
Tham khảo thêm gần 10 công thức pudding dưa hấu và hơn 20 công thức làm thạch dưa hấu tại Cookpad
- Kem, đá bào, sinh tố và bingsu dưa hấu
Chúng là những món ăn vặt mát lạnh, thơm ngon là sự lựa chọn thứ thiệt khi bạn muốn giải tỏa cơn nắng nóng mùa hè. ‘Bingsu tại nhà vừa đơn giản vừa bổ rẻ. Tuy ở ngoài quán tất nhiên sẽ hơn và đúng điệu hơn nhưng giá cũng khá chát. Cách này dùng để ăn thay thế cho đỡ thèm thôi, nhất là vào những ngày cháy túi’ - bạn bếp NPNQ chia sẻ một cách hài hước và tâm đắc về món bingsu homemade của mình.
Tham khảo thêm 10 món kem dưa hấu hơn 20 món sinh tố dưa hấu tại Cookpad
- Trà dưa hấu:
Ngoài ra, dưa hấu còn dùng để pha trà là một loại nước giải khát. Loại trà này còn có thể được kết hợp với nhiều loại trái cây khác tạo thành hỗn hợp trà trái cây nhiệt đới màu sắc tươi mát và bắt mắt vô cùng.
Xem thêm hơn 10 món trà dưa hấu tại Cookpad
- Salad dưa hấu:
Với đặc tính mọng nước và hương vị ngọt thanh, dưa hấu có thể dễ dàng kết hợp với các loại trái cây, rau củ khác, và các loại phô mai béo ngậy để tạo nên món salad ngon miệng và tốt cho sắc đẹp và làn da.
Xem thêm hơn 10 món salad dưa hấu tại Cookpad
Cùi dưa hấu
Phần cùi trắng của dưa hấu không những cung cấp năng lượng mà cực giàu vitamin C và B6. Ngoài ra cùi dưa hấu còn giúp thanh nhiệt giải độc, đẹp da và giảm cân. Vì thế các bạn hãy tận dụng phần cùi dưa hấu và chế biến thành những món ăn ngon và có lợi cho sức khỏe của bạn và gia đình nhé.
- Nộm cùi dưa hấu:
Là phần cùi trắng của dưa hấu, cắt lát mỏng trộn với nước mắm tỏi, ớt, chanh để tạo thành món gỏi, giòn sần sật vô cùng ngon miệng. Việc trộn gỏi hoàn toàn tuỳ thuộc và khẩu vị của mỗi gia đình, có thể trộn với lạ rau, thịt heo, tôm bóc nõn…
Tham khảo thêm hơn 10 cách làm nộm dưa hấu từ các phù thuỷ bếp nhà ta
- Dưa mắm:
Ai là fan ruột của dưa mắm, mà dịp Covid không mua được nguyên liệu làm thì tham khảo ngay công thức làm dưa mắm từ cùi dưa hấu vô cùng sáng tạo của bạn bếp Quyen Pham nha. ‘Sẵn hôm qua cả nhà tráng miệng dưa hấu nên mình tận dụng vỏ dưa làm dưa mắm. Trời ơi, nó ngon gì đâu luôn. Tinh hình rau củ khan hiếm, đắt đỏ thì tận dụng thế này thật là tiết kiệm lại được ngay món mình thích mà bảo quản được lâu nữa chớ.’ Bạn này còn có thêm món cùi dưa hấu ngâm tương cũng thú vị không kém
- Canh cùi dưa hấu:
Cùi dưa hấu còn có thể nấu canh với thịt heo, gà, tôm, rất hao cơm nhé. Vừa tiết kiệm lại vừa thêm được món ăn ngon bổ dưỡng, đúng là được lợi cả đôi đường các bạn nhỉ?
- Mứt vỏ dưa hấu:
‘Mọi người mua dưa hấu về ăn hết đừng bỏ gì phí lắm nha. Mình chỉ bỏ vỏ xanh ở ngoài vì sợ thuốc này nọ, còn nhà nào tự trồng nên nạo vỏ xanh phơi khô rồi hãm trà uống rất tốt cho sức khoẻ' bạn bếp Bách Hợp cho hay. Bạn cũng chia sẻ cách làm món mứt vỏ dưa hấu rất hấp dẫn và làm thế nào để ăn trọn quả dưa hấu từ trong ra ngoài rất thú vị
Ngoài ra với những trái dưa hấu già, các bạn cũng nên thử giữ lại hạt, phơi khô và đem rang lên, là ta có ngay món hạt dưa nhâm nhi cho đỡ buồn miệng đấy.
Tham khảo thêm hơn 300 món ăn tổng hợp được làm từ dưa hấu tại Cookpad.
Trên là những món ngon được nấu từ việc tận dụng sử dụng mọi phần của quả dưa hấu, có thể rất nhiều người ngạc nhiên vì những món lạ mà quen này.
🤫 CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT? Nhiều phần của nguyên liệu nấu hay được vứt bỏ có giá trị dinh dưỡng cao. Để giảm và tái sử dụng phế liệu nhà bếp, hãy thu gom chúng lại và chế biến thành những món bổ dưỡng vừa tiết kiệm tiền, thời gian, lại thân thiện với môi trường sống của chúng ta. Hãy tìm hiểu thế nào là ‘nấu ăn có ý thức' tham gia lễ hội bếp #sachsanhXANH và cộng đồng nấu nướng tại gia trên toàn cầu @cookpad.conscious.cooking trên Instagram để biết thêm các công thức nấu ăn tận dụng từ phần bỏ đi của nguyên liệu, các ý tưởng nấu ăn theo mùa, phát triển các mẹo vặt và bí quyết riêng của bạn và hỗ trợ nhiều người khác.
Chúc các bạn có thể ý tưởng về các món ngon từ cây bưởi thành công và đừng quên Cooksnap cho các bạn bếp nhà mình để lan toả tinh thần nấu sạch sành XANH nha.