Sau Tết, nhiều người đau đầu vì thức ăn thừa còn quá nhiều, nhưng cũng không ai muốn ăn đi ăn lại những món cũ. Để tránh lãng phí, bạn có thể tận dụng thực phẩm còn dư như bánh chưng, giò chả, thịt kho, lạp xưởng, … để sáng tạo ra các món ăn mới hấp dẫn. Thay vì loay hoay dọn dẹp tủ lạnh hay tiếc rẻ bỏ đi, hãy thử biến tấu một chút để có những bữa ăn ngon miệng, vừa chống ngán vừa tiết kiệm. Những mẹo “hô biến” thức ăn thừa sau Tết dưới đây chắc chắn sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề này:
Bánh Chưng, Bánh Tét - ‘Giải cứu’ đặc sản Tết
Bánh chưng, bánh tét còn dư sau Tết? Đừng lo! Cookpad gợi ý biến tấu thành bánh chưng chiên nước giòn rụm, bánh tét chiên bằng nồi chiên không dầu không cần thêm dầu mỡ. Vừa ngon miệng, vừa chống ngán hiệu quả!
Kimbap bánh chưng rán vetulabánh chưng, Ớt chuông, cà rốt, rau mùi, xúc xích
Bánh chưng chiên nước pha-ke bánh xèo Nhật⏱ 30phbánh chưng nhỏ, bắp cải nhỏ, trứng nhỏ (mình dùng trứng gà ta), Tương cà hoặc tương ớt, Sốt mayonaise
Bánh Tét Chiên Bằng NCKD⏱ 20pbánh tét 800 gr, Nồi chiên không dầu
Thịt Gà Luộc sau Tết - ‘Tái chế’ thành món ngon
Sau Tết, gà luộc còn dư có thể biến tấu thành nhiều món ngon. Bạn có thể xé nhỏ làm gỏi gà, cháo gà, xôi gà, súp gà hoặc cơm chiên gà xé. Những phần thịt lớn hơn đem làm món gà kho, gà rang ăn với cơm trắng cũng rất hấp dẫn.
Bún thang Hà Nội⏱ 40’gà ta 1,5kg, gừng nhỏ, thìa cafe muối, hành tây thái lát, giò lụa
Gỏi cuốn gà, tôm⏱ 2 tiếnggà ta,, 5 lạng tôm biển, , giò, , trứng, , xúc xích,
Gỏi gà rau cải ngọt📸 1rau cải ngọt, đùi gà luộc, ớt, chanh bé, mì chính
Xôi gà xé thập cẩm📸 1Thịt ức gà, Lạp xưởng, Trứng gà/trứng cút, Hình tím, hành lá, tỏi, Giò lụa thái sợi
Gà rang sả ớt (phiên bản vét tủ gà luộc)⏱ 20 phútGà luộc, Sả, Hành khô, Ớt sừng, Dầu hào, nước mắm, hạt nêm
Thịt Kho - ‘Tận dụng” thành món ăn hấp dẫn
Thay vì ăn mãi thịt kho với cơm, bạn có thể biến tấu thành bánh mì thịt kho, cơm chiên, bún thịt kho hay cuốn bánh tráng, giúp bữa ăn đa dạng, ngon miệng hơn mà không bị ngán!
Thịt kho măng khô cuốn bánh tráng (ngày tết)măng khô non, thịt ba roi, dừa tươi, Tỏi, Gia vi nêm
Xôi Thịt Kho Trứng📸 1nếp, thịt kho, trứng vịt kho, pate gan, chà bông (ruốc) thịt heo
Lạp Xưởng Tết - Sáng tạo nhiều món lạ
Lạp xưởng có thể chế biến thành món xào với rau củ, nấu xôi, làm nhân bánh bao, hoặc kết hợp với cơm chiên, tạo nên những món ăn thơm ngon mới lạ.
Xôi bắp nếp Điện Biên⏱ 30 phútxôi trắng, bắp nếp, lạp xưởng, ruốc thịt, , hành phi
🔸️TRỨNG CÚT & LẠP XƯỞNG OM XÌ DẦU⏱ 45 phút · 📸 2c trứng cút, lạp xưởng, Hành lá, tỏi băm, Xì dầu, dầu hào, hắc xì dầu, gia vị nêm nếm
Trứng hấp lạp xưởng đậu Hà Lantrứng gà (50-55g/1 quả), nước, Tiêu, muối, đậu Hà Lan, lạp xưởng
SP.0871 - Cơm Rang Đỏ Trung Hoa⏱ 30pnguội, rau củ hỗn hợp (cà rốt, đậu que, đậu Hà Lan, bắp vàng), lạp xưởng đỏ, trứng gà, tương cà
Bánh bao thịt⏱ Tầm 3 tiếngbột mì, sữa tươi không đường, đường, men nở, bơ hoặc dầu ăn
Bún Gạo Xào Singapore📸 2bún gạo, trứng gà, lạp xưởng, tôm, cà rốt
Giò Chả thừa ngày Tết - Biến tấu thành món mới
Giò chả thừa ngày Tết có thể làm món gỏi chả lụa, món chả kho, cuốn bánh tráng, hoặc chế biến thành món cơm chiên, giúp tiết kiệm thực phẩm và mang lại hương vị mới lạ, thú vị cho các bữa ăn sau Tết.
Chả Lụa Cuộn Rau Củ⏱ 20 phútChả lụa, củ Cà rốt, Dưa leo, Rau tiến vua ngâm chua ngọt, thơm (dứa)
Gỏi Rau Tiến Vua Chả Lụa⏱ Ngâm 3 giờ trộn 15 phútrau tiến vua khô, chả lụa tầm 2 cm, cà rốt nhỏ, Rau răm, Đậu phộng rang
Chả Lụa, Tôm Rim (Kho) Ngon Ngất Ngây📸 1chả lụa, tôm đất/thẻ/bạc/sú, Nước xíu thịt còn dư, Nước mắm, Đường
Bánh Ướt Nem Chả Lụabánh ướt, chả lụa, nem chua, giá đỗ, rau thơm
Xoài Hườm & Chả Lụa Xào Caychả lụa hoặc chả bò, xoài hườm nửa sống nửa chín, tỏi, hành tím, ớt hiểm
Bánh tổ cúng xong làm món gì ngon?
Bánh tổ cúng xong có thể dùng để làm món chiên giòn, chiên xù, nướng chảo tạo sự mới mẻ không ngán.
Bánh tổ - khoai môn kẹpbánh tổ, bột chiên giòn, khoai môn
Bánh tổ chiên⏱ 30 phútbánh tổ, Dầu ăn
Bánh Tổ chiên xù⏱ 30 phútbánh tổ, trứng gà, bột năng, Bột chiên xù
Bưởi - Món ngon từ thức quả chưng Tết
Bưởi không chỉ để chưng Tết mà còn có thể chế biến thành nhiều món ngon như gỏi bưởi, chè bưởi, nước ép bưởi… Vừa giải ngán, vừa tận dụng hiệu quả, lại tốt cho sức khỏe!
Bưởi Épbưởi hồng, đường, đá lạnh
Chè bưởi⏱ 3 tiếngbưởi (thu mỗi cùi), đậu xanh, nước cốt dừa, bột năng, đường thốt nốt
Gỏi bưởi tai heo⏱ 60 phútbưởi nhỏ hoặc 1/2 trái bưởi to, tai heo, nhỏ rau húng lủi, cà rốt, hành tây
Gỏi bưởi thanh nhẹ siêu dễBưởi (chọn loại ráo, tép rời, bưởi da xanh là ok nhất), Sườn non chay, Rau thơm (húng cây/húng Láng), Hạt nêm, Nước mắm chay, đường, ớt, chanh
Chuối chín sau Tết làm món ngon thơm phức
Những chiếc bánh chuối nhỏ xinh, xốp mềm, ngọt thanh không chỉ thơm ngon mà còn là cách tuyệt vời để tận dụng chuối chín quá nhiều sau Tết.
💚 Pancake Chuối & Thanh Long Đỏ⏱ 15 phútthanh long đỏ, chuối chín mùi, sữa chua Hy Lạp, trứng gà, bột mì đa dụng (tăng giảm tùy kết cấu bột để có hỗn hợp chảy như dải ruban)
Bánh chuối yến mạchÂU SỐ 1:, bột yến mạch, bột nở (baking powder), bột quế, 1/2 thìa cf muối, chuối chín
💚 Sữa Chuối Mật Ong 🥛🍌🍯⏱ 2 phútsữa tươi không đường, chuối, mật ong, hạt chia
Hy vọng những gợi ý món ăn giúp “giải cứu” thực phẩm thừa sau Tết sẽ hữu ích cho gia đình bạn. Vừa tránh lãng phí, vừa sáng tạo ra nhiều món ngon hấp dẫn, giúp bữa ăn thêm phong phú và không còn nhàm chán!
📌Xem thêm các bài viết cùng chủ đề:
Gợi Ý 10 Món Chay Ngày Tết Mới Lạ Thanh Đạm
10 Món ngon chống ngán ngày Tết cực hiệu quả
Top 10 Món Ăn “Dọn Tủ Lạnh” Hấp Dẫn Dễ Làm
