Mâm cỗ trông trăng gồm có những gì? Cách bài trí mâm cỗ trung thu đẹp mắt cho bé
Ẩm thực cho ngày tết Trung Thu truyền thống sẽ không thể thiếu những món ngon đặc trưng như: bánh Trung thu (bánh dẻo, bánh nướng), món ngon từ cốm, món ngon từ khoai môn, bưởi... Cùng Cookpad điểm danh những món ngon trong ngày lễ này nhé. 🎏 🥮
Mâm cỗ Trung Thu đêm rằm tháng tám là phần không thể thiếu trong đêm trông trăng, gắn liền với ký ức tuổi thơ của bao thế hệ. Truyền thống, mâm cỗ thường có bánh Trung Thu – gồm bánh nướng, bánh dẻo nhân đa dạng; các món ngọt từ cốm, chè sen, khoai môn dẻo bùi; cùng nhiều loại trái cây theo mùa như bưởi, chuối, na, hồng, thị, lựu… Không chỉ để thưởng thức, trái cây còn được tỉa tạo hình con vật ngộ nghĩnh, làm mâm cỗ thêm vui mắt. Đây chính là nét đẹp văn hóa, mang ý nghĩa sum vầy trong ngày Tết trông trăng. 🌕🥮🍇 Cùng Cookpad điểm danh những món ngon trong ngày rằm đặc biệt này nhé. 🎏 🥮
Bánh Trung Thu tròn đầy tượng trưng trăng rằm, sum vầy gia đình. Ở Việt Nam có bánh nướng, bánh dẻo, nay biến tấu đa dạng: thập cẩm, gà quay, trứng muối, đậu xanh, cốm dừa, đến bánh hiện đại rực rỡ.
Hiện nay, trung thu cũng là dịp các phù thuỷ bếp nhà mình sáng tạo ra rất nhiều phiên bản bánh Trung thu có 1 0 2 với nguyên liệu dễ kiếm và thậm chí không cần lò nướng như: bánh trung thu khoai lang tím, bánh trung thu rau câu, ...
Cốm – món quà mùa thu thanh tao, làm từ lúa nếp cái hoa vàng non, mang hương thơm dịu nhẹ. Từ cốm, người ta chế biến nhiều món ngon hấp dẫn như chả cốm, xôi cốm, bánh cốm, chè cốm.
Cách làm chả cốm
Chả cốm có thể được làm từ cốm tươi hoặc cốm khô, trộn lẫn với thịt heo xay hoặc giò sống, có thể cho thêm trứng thêm phần thơm ngon, rồi đem hấp, chiên. Các bạn có thể xem thêm gần 84 công thức làm chả cốm trên Cookpad.
Một món ngon không thể thiếu trong mâm cỗ trung thu đó chính là xôi cốm. Thành phần chính của loại xôi này là từ cốm non, đậu xanh và dừa nạo. Tuy nhiên, các bạn có thể thêm hạt sen để tăng thêm hương vị cho món xôi độc đáo này.
Tham khảo thêm gần 30 món xôi cốm của các bạn bếp nhà Cookpad
Cách làm chè cốm
Tương tự như xôi cốm, chè cốm cũng là một món chè ngọt thanh không thể không kể đến trong dịp lễ trung thu nói chung và mùa thu Hà Nội nói riêng. Đậu xanh và cốm như một cặp bài trùng ‘sinh ra là để dành cho nhau' nên cũng dễ hiểu hai nguyên liệu này luôn được nấu cùng nhau để tạo ra hương vị vô cùng đặc biệt.
Trung Thu, thời điểm khoai môn vào mùa thu hoạch, củ chắc, dẻo bùi nên rất được ưa chuộng. Khoai môn tượng trưng cho sự sung túc, may mắn, ăn vào ngày rằm tháng Tám sẽ xua đi điều xui rủi. Khoai môn có thể nấu với cốm non thành món chè khoai môn thơm ngất ngây. Ngoài ra, các món chè khoai môn có thể nấu chung với hạt sen, đậu xanh, ăn kèm với nước cốt dừa béo ngậy, hay làm nhân bánh Trung Thu, góp phần làm phong phú mâm cỗ.
Khoai môn còn dùng làm nguyên liệu chính cho các món bánh khoai môn ngọt và mặn như: bánh khoai môn chiên giòn, bánh mousse khoai môn, bánh khoai môn cốt dừa, bánh bao nhân khoai môn, bánh nướng bánh dẻo nhân khoai môn, bánh khoai môn hấp, nướng, và đặc biệt là làm nhân của bánh Trung thu.
Với đặc tính mềm dẻo, vị ngọt bùi, khoai môn còn là lựa chọn đắt giá cho các món canh hầm. Canh khoai môn hầm xương, canh khoai môn nấu tôm, thịt gà, hoặc đối với món chay như canh khoai môn hầm bắp ngô hoặc hầm với nấm,... tất cả đều là món ngon dễ làm, các bạn có thể trổ tài cho mâm cỗ trung thu của gia đình bạn thêm phần ấm cúng tươm tất nhé.
Gỏi bưởi, chè bưởi, mứt bưởi là món ngon quen thuộc trong mâm cỗ Trung Thu. Gỏi bưởi chua ngọt thanh mát, đa dạng biến tấu như tôm thịt, gà, bò khô hay chay, khiến mùa đoàn viên thêm trọn vẹn.
Tương tự như chè cốm, khoai môn, chè bưởi cũng gợi không khí đoàn viên của gia đình. Chè bưởi là sự kết hợp hoàn hảo mùi hương thoang thoảng của bưởi, vị ngọt ngọt beo béo vừa đủ của nước cốt dừa, ăn rất ngon miệng mà lại không bị ngấy.
Và cuối cùng là mứt vỏ bưởi, một món ngon được tận dụng từ vỏ bưởi sên với đường dẻo mềm, cùng với mùi thơm của bưởi. Mứt bưởi luôn được chọn làm món quà biếu người thân, bạn bè trong dịp lễ tết cổ truyền. Thật tuyệt vời nhâm nhi vài cọng mứt với tách trà xanh trong buổi trà chiều hoặc sau mỗi bữa cơm.
Hy vọng với các món ngon gắn liền với ngày lễ Trung thu mà Cookpad đã điểm danh ở trên sẽ giúp bạn có thêm ý tưởng và trải nghiệm một mùa lễ đoàn viên ấm cúng bên gia đình nhé. Không quên gửi Cooksnap cho các bạn bếp để động viên tinh thần và cùng nhau hưởng trọn niềm vui. 🎏 🥮
Bòn Bon
Cookpad Thân Thiện
