Cá ngần là cá gì? Cách chế biến món ngon từ cá ngần

Cá ngần là loài cá sống ở vùng nước ngọt hoặc nước lợ. Cá ngần nhìn giống cá cơm về hình dáng và kích cỡ, nhưng lại có màu có màu trắng sữa hoặc trong suốt. Khác với những loại cá khác, cá ngần thân mềm như cọng bún, khi chế biến thành món ăn lại không có mùi tanh. Cùng Cookpad tìm hiểu chi tiết hơn về loại cá này và cách chế biến nó trong bài viết dưới đây nhé!

Cá Ngần là cá gì?

Cá ngần là loại cá nhỏ, màu trắng trong, thân mềm, không xương dăm, sống chủ yếu ở các vùng nước lợ như sông Đà, Hoà Bình, sông Hồng, vùng ven biển miền Bắc.

Cá ngần có vào mùa nào?

Cá ngần thường vào mùa từ tháng 4 đến tháng 8 dương lịch, cao điểm vào đầu hè.

Thịt cá sau khi chế biến không nhũn nát, hương vị cá ngọt thanh tao, thơm ngon, nên rất được dân nội trợ ưa chuộng, tuy nhiên hiện tại cá ngần chưa thể chăn nuôi được mà chỉ có thể đánh bắt ngoài tự nhiên và chỉ có mùa trong năm nên khá khan hiếm.

Cá Ngần làm món gì ngon?

Các món ngon từ cá ngần như chả cá ngần, cá ngần kho, canh chua cá ngần thì là, cá ngần chiên giòn, cá ngần trộn gỏi,...

Chả cá ngần

Chả cá ngần là một trong số những món ăn ngon mang đậm chất truyền thống của người Việt. Miếng chả cá ngần dày mình, vị dai nhẹ từ giò sống và thịt kết hợp với cá ngần mềm ngọt cùng chút thì là và hạt tiêu dậy mùi thơm lừng, được chiên vàng giòn đẹp mắt, hứa hẹn sẽ làm khiến gia đình bạn thích mê.

Chả rất mềm, ngọt của cá, thơm mùi trứng và lá lốt. Các bạn bé ăn thoải mái mà ko lo hóc xương vì cá nhưng hem có xương ạ 😋😋- Trang Thu

📌 Tham khảo thêm nhiều cách làm món chả cá ngần trên Cookpad: https://go.cookpad.cc/chacangan

Canh cá ngần nấu chua

Từ con cá ngần bé xíu, trong veo khi nấu lên cá chuyển sang màu trắng tinh, xen lẫn cùng xanh của rau thì là, hành, đỏ của cà chua, vàng của dứa. Bát canh như một bức tranh vui mắt và hấp dẫn. - Huyền Dương

📌 Tham khảo thêm nhiều cách làm canh chua cá ngần trên Cookpad: https://go.cookpad.cc/canhcangan

Bánh Cá ngần (mờm sữa) cuốn rau

Bánh cá cơm mơm sữa không tanh, vị cá không rõ rệt. Cuốn rau cải xanh, chấm nước mắm ăn cũng hay hay, thích hợp đổi vị cho những ngày ngán thịt.
Món này có cá cơm, trứng. Ăn kèm với cải xanh, xoài rất giàu vitamin E.- Trang

Cá ngần kho tiêu

Món này ăn với cơm rất ngon, có thể cho em bé ăn rất tốt- Ai Phuong

Bánh xèo cá cơm sữa

📌Xem thêm nhiều cách làm món ngon từ cá ngần 👈

Cá ngần đang vào mùa – thịt cá mềm, thơm, giàu dinh dưỡng rất hợp để chế biến món ăn ngày hè. Bạn hãy thử ngay các món ngon từ cá ngần như canh chua thì là, chiên giòn, trộn gỏi... để làm mới thực đơn gia đình nhé!

CÁ NGẦN LÀ CÁ GÌ? CÁCH CHẾ BIẾN MÓN NGON TỪ CÁ NGẦN

Cookpad Dễ Thương

Cookpad Dễ Thương