Tết Nguyên Đán đang cận kề, cũng là dịp để người người nhà nhà đoàn tụ bên nhau bên mâm cơm ấm cúng đầy yêu thương. Nguyên liệu trong mâm cỗ Tết cũng rất đa dạng trải dọc từ Bắc Trung Nam, nhưng có thể nói thịt heo là nguyên liệu rất phổ biến và chế biến được rất nhiều món ngon đặc trưng cho hương vị Tết mỗi vùng miền. Cùng Cookpad khám phá 5 món Tết hấp dẫn được làm từ thịt heo trong bài viết dưới đây nhé!
Thịt Kho Trứng
Thịt kho trứng hay thịt kho tàu là món ăn quen thuộc góp phần trong mọi mâm cỗ ngày Tết miền Nam. Thịt heo thường lựa phần thịt ba chỉ vì có phần mỡ và nạc, được kho cùng nước dừa với lửa nhỏ, trong thời gian dài khiến thịt có độ mềm, ngọt thanh vị dừa, béo ngậy và thơm nức. Thịt kho tàu được ăn kèm với bánh chưng, bánh tét hay với xôi và cơm trắng, và dĩ nhiên không thể thiếu dĩa dưa giá hay dưa kiệu chua ngọt chống ngán.
Annie Vo
Hoàng Thị Tố Hà
Thịt Ba Chỉ Nướng
Những dẻ thịt ba chỉ có cả mỡ lẫn nạc được sơ chế và tẩm ướp với ngũ vị hương, gia vị, rượu trắng, đường, chanh, muối rồi được nướng trên lò than hồng hoặc lò nướng cho tới khi thịt chín thơm nức màu cánh rán. Món thịt ba chỉ nướng ngon hơn khi ăn kèm với đồ chua hay củ kiệu ngày tết.
Aiden Nguyen
👉Ngoài nướng các bạn còn có thể tham khảo món thịt ba chỉ rán, heo quay giòn bì.
Annie Vo
Thịt Heo Khô
Món này không phải khô heo hay khô bò vì nó đặc biệt khô ráo mà lại mịn mềm khi cắn chứ không cứng như loại kia, trẻ em và người lớn tuổi ăn thoải mái luôn. Món này mình tình cờ thấy trên một Blog thích quá nên hôm nay làm luôn. Nhanh gọn mà thơm ngon. Quan trọng là nhà có trẻ con thì an toàn vì bây giờ loại này bên ngoài bán không đảm bảo chắc chắn được ấy.- Chân Chân (Nhược Tư)
Chân Chân ( Nhược Tư )
Rose Truong
👉Ngoài ra các bạn có thể tham khảo món thịt heo khô giả bò, thịt lợn khô trên Cookpad.
Lạp Xưởng
Lạp xưởng là món xúc xích đặc trưng của Châu Á. Mùi thơm đặc trưng của rượu Mai Quế Lộ đi kèm với độ ngọt, đậm đà, dai giòn tạo nên điểm nhấn hấp dẫn cho món ăn này, vì thế lạp xưởng là món ăn tù thịt heo khá được yêu thích trong dịp Tết.
Hoàng Thị Tố Hà
Làm lạp xưởng tươi tại nhà rất đơn giản, thơm ngon... lại an toàn cho sức khỏe của gia đình - chủ bếp Hoàng Thị Tố Hà.
Pham Huyen
Lạp xưởng là món ăn của người Trung Hoa,giờ là một loại thực phẩm quen thuộc với người Việt. Lạp xưởng có thể chế biến trong nhiều món ăn, như: cơm chiên, xôi lạp xưởng, nhân bánh bao...
Cùng mình làm món lạp xưởng này nhen, chỉ cần bỏ chút công thôi nè! - chủ bếp Pham Huyen.
Chả Lụa
‘Chả lụa - giò lụa là món ăn cổ truyền của dân tộc ta! Có thể nói đây là tinh hoa của ẩm thực Việt! Đây là món không thể thiếu trong các mâm cỗ ngày lễ, Tết của mỗi gia đình người Việt! Món ăn này chỉ sử dụng nguyên liệu tự nhiên, chế biến đơn giản, vừa ngon miệng lại vừa tốt cho sức khỏe đúng như lời khuyên của danh y Hải Thượng Lãn Ông ngày trước. Tuy kỹ thuật làm giò lụa không quá cầu kỳ nhưng lại rất tinh tế, chỉ cần sai một chút là chất lượng sẽ kém hẳn. Trong bài này mình sẽ nói bí quyết thành công món giò lụa để ai cũng có thể tự làm cho gia đình mình nhé!’ - bạn bếp Lavender chia sẻ về bí quyết làm món giò lụa thành công của mình.
Nguyên liệu chính cho món chả lụa - giò lụa là thịt nạc mông tươi, mỡ gáy, nước mắm, hạt tiêu, và lá chuối để gói. Bạn bếp này cũng chia sẻ từng bước làm rất cụ thể để cho ra được thành quả ‘món giò giòn, dai, không cần bột năng, bột nở đặc biệt rất ăn toàn cho sức khỏe, không có hàn the độc hại’
Lavender
huyen luu
Hy vọng bài viết trên gợi ý cho cả nhà cách làm 5 món ngon đặc trưng từ thịt heo cho ngày tết. Ngày lễ cổ truyền đang tới gần, cùng với một chút khéo léo, hãy cùng đãi cả nhà để gợi nhớ những hương vị truyền thống và cùng vui vầy bên nhau trong ngày lễ đoàn viên này nha.
📌Xem thêm serie các món Tết ngon từ các chủ bếp Cookpad:
Cookpad Dễ Thương
Cookpad Thân Thiện
Cookpad Thân Thiện