Nấm Lọng sen là nấm gì?
🌱Nấm Lọng sen, tên khoa học Lentinus giganteus, là một loài nấm dại mọc tự nhiên, được người dân bản địa Malaysia sử dụng như thực phẩm từ rất lâu. Nấm còn có tên gọi dân gian khác là nấm chân dài hay nấm loa kèn, vì hình dáng khi trưởng thành xòe rộng như chiếc lọng lớn, giống như ô che đầu vua chúa thời xưa.
Khi còn non, nấm Lọng sen có màu đen sẫm, và sẽ nhạt dần sang nâu vàng khi lớn. Bề mặt tai nấm thường có những vảy nhỏ li ti, phân bố đều theo hình đồng tâm, tạo nên vẻ ngoài độc đáo và dễ nhận diện.🌿
Vì sao nấm Lọng sen tốt cho trí não và thần kinh?
Một trong những lý do khiến nấm Lọng được ưa chuộng ở Malaysia, Trung Quốc, Ấn Độ là vì giá trị dược tính cao, đặc biệt với não bộ và hệ thần kinh 🧠:
- Chứa hợp chất sinh học Neuropharmacological giúp chống lại tác dụng phụ của thuốc điều trị thoái hóa thần kinh ở người cao tuổi.
- Có các hợp chất tương tự NGF (Yếu tố tăng trưởng thần kinh), hỗ trợ tái tạo tế bào thần kinh.
- Dồi dào các axit amin như vitamin B3, leucin, phenylalanin, histidin... – cần thiết cho sự phát triển trí não.
- Polysaccharide LGP-1 có tác dụng ức chế tế bào ung thư gan.
- Tăng sức đề kháng tự nhiên nhờ chứa vitamin C.💚
Nấm lọng sen làm món gì ngon?
Cách làm nấm lọng sen kho
"Nấm chân dài hay còn gọi là nấm lọng sen đặc biệt. Mình được tặng ít nấm này, tính kho gừng hay kho tiêu mà nghĩ lại thấy món nấm kho gừng kho tiêu có hết rồi. Mình chế thử nấm kho riềng xem thế nào. Ai dè được các bạn khen ngon. Cách làm cũng siêu dễ nha." - Bảo Bình
Bảo Bình
Bảo Bình
Bảo Bình
Bảo Bình
Cách làm Nấm lọng sen nướng
"Mình thấy nấm này bán trong siêu thị nên tò mò mua về làm thử. Theo hướng dẫn của sản phẩm thì. nấm nướng, xào, nấu canh,… như thông thường. Cảm nhận nấm dai, ngọt, rất ngon nha. Nấm có nhiều tên gọi như nấm lọng, nấm loa kèn,... " Bòn Bon
Bòn Bon
Bảo Bình
Cách làm nấm lọng sen hấp
Tam Thanh
Cách nấu nấm lọng sen
Rose Truong
Nấm lọng sen xào với gì ngon?
Bảo Bình
Rose Truong
Cách làm chả nấm lọng sen
Bảo Bình
🌱 Nấm Lọng sen không chỉ là món quà từ rừng tự nhiên, mà còn là một “siêu thực phẩm” giàu dưỡng chất và dược tính. Với hương vị ngọt thanh, kết cấu dai mềm và hình dáng ấn tượng, nấm Lọng sen xứng đáng có mặt thường xuyên trong gian bếp của mọi gia đình.💚
🍄 Hãy thêm nấm Lọng sen vào thực đơn để chăm sóc não bộ, tăng cường miễn dịch và giữ gìn sức khỏe dài lâu cho cả nhà nhé!
❓FAQs - Câu hỏi thường gặp về Nấm lọng sen
1. Nấm Lọng sen có giá trị dinh dưỡng gì nổi bật?
🔍 Nấm Lọng sen giàu carbohydrate tự nhiên, protein thực vật, chất xơ và hoàn toàn không chứa cholesterol. Đây là một trong những loại nấm có hàm lượng dinh dưỡng cao nhất. 100g nấm sấy khô cung cấp khoảng 67,2g carbohydrate, 15,4g protein thực vật và 33,2g chất xơ — rất lý tưởng cho người ăn uống lành mạnh. Nấm giàu kali (1345,7mg), magie (67,64mg), cùng canxi, natri, kẽm, sắt, đồng và phốt pho.
2. Vì sao nấm Lọng sen tốt cho não bộ?
Hàm lượng kali cao giúp hỗ trợ hoạt động tế bào thần kinh và tăng cường khả năng dẫn truyền tín hiệu não.
3. Nấm Lọng có thích hợp cho người giảm cân không?
✅Rất phù hợp. Nấm ít calo, không chứa chất béo có hại, giàu chất xơ giúp no lâu và hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
4. Người bị gout có thể ăn nấm Lọng sen không?
✅Có. Vì nấm cung cấp đạm thực vật, không gây tích tụ purine như đạm động vật, phù hợp cho người bị gout.
5. Nấm Lọng sen phù hợp với những ai?
Trẻ em, người già, người ăn chay, người giảm cân, người bị gout và ai muốn bổ sung thực phẩm lành mạnh từ tự nhiên.
6. Chế biến nấm Lọng sen thế nào để giữ dưỡng chất?
🌿 Nên nấu vừa chín tới, không đun quá lâu để giữ vị ngọt tự nhiên và bảo toàn khoáng chất, protein.
📌Xem thêm bài viết liên quan:
Cookpad Thân Thiện
Cookpad Thân Thiện
Cookpad Thân Thiện