Với thử thách Tạp Dề Vàng tuần 6, Cookpad chọn đề xuất cho bạn 5 nguyên liệu với chủ đề đa dạng, khá dễ kiếm trên khắp mọi miền đất nước.
➡️ Tham gia thử thách Tạp Dề Vàng 👉 tại đây ⬅️
5 nguyên liệu tuần này chủ đề phong phú hơn nhiều, đó là: lá é trắng, bã đậu, ghẹ sữa, ngỗng, cá chốt (cá ngạnh). Vậy 5 nguyên liệu tuần này gồm cả món cá, thịt và rau nên các bếp nấu chay và mặn đều có thể tham gia #TapDeVang23
Hãy khám phá ngay nhé!
Lá É Trắng
Lá é trắng là lá của cây É - là một phân loài của húng quế, chứa tinh dầu nên có mùi thơm, vị cay, tính ấm. Lá é có tên gọi khác là é trắng, húng trắng, trà tiên, tiến thực, hương thảo, húng lông, húng quế lông.
Nhắc tới lá é là nhắc tới lẩu gà lá é vì đây là món ăn gắn liền với lá é, được mọi người chế biến nhiều nhất. Là 1 loại rau thơm nên có thể ăn sống cũng như nhúng lẩu. Ngoài ra lá é còn dùng để chế biến thành nhiều món hấp dẫn, có mùi thơm đặc trưng như: muối lá é, canh chua lá é, canh lá é, lá é hấp chung với các loại hải sản như tôm, sò, nghêu...
Bã Đậu
Nếu tự nấu sữa đậu nành hay làm đậu hũ ở nhà thì phần bã đậu nành còn dư bạn sẽ dùng làm gì? Đừng vội vứt bỏ nhé, vì bã đậu nành có rất nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khoẻ. Tận dụng phần bã dư này để chế biến ra các món ăn ngon – bổ – rẻ, khỏi phung phí một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng.
Bã đậu có thể kết hợp với các loại nguyên liệu khác để biến tấu thành khá nhiều món hấp dẫn như: Bánh bã đậu, chả bã đậu, bã đậu xào giá hẹ, bã đậu áp chảo , nấu canh tương đậu, làm chả giò chay....
Ghẹ Sữa
Ghẹ sữa là những con ghẹ con còn nhỏ và còn non.Kích thước của ghẹ sữa rất nhỏ so với ghẹ trưởng thành. Ghẹ sữa có vị ngọt, mềm và có thể ăn cả vỏ, không cần tách bỏ phần vỏ như ghẹ lớn. Ghẹ sữa khi chiên lên ăn giòn rụm và có mùi thơm rất ngon. Ghẹ sữa chứa nhiều canxi bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho xương và vitamin tốt cho sức khoẻ.
Ghẹ sữa có thể chiên giòn, rim me, nấu canh, nấu riêu bún ...
Ngỗng
Ngỗng khá to, gấp mấy lần gà vịt nên chia làm nhiều món vừa ngon lại không ngán. So với các món ăn từ thịt gia cầm thi thịt ngỗng ít phổ biến hơn sơ với thịt gà, thịt vịt… Không những thế các món ngỗng còn có nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như bổ ngũ tạng, ích khí bổ hư, ngừng tiêu khát. Dùng cho các trường hợp gầy còm, mỏi mệt, suy nhược cơ thể hay tiểu đường, ...
Ngỗng được chế biến rất đa dạng, tuỳ phụ vào từng bộ phận của con ngỗng. Các món ngon chế biến từ lườn ngỗng như: trộn salad, lườn ngỗng xông khói ăn kèm sốt tiêu đen... Gan ngỗng lại làm được các món như áp chảo, pate, bò né...
Cá Chốt (Cá Ngạnh)
Cá chốt hay cá ngạnh là một trong những loài cá nước ngọt có thịt ngon ngọt, săn chắc. Vào những ngày mưa, đàn cá đua nhau theo kênh vào đồng. Đây được coi là thời điểm đánh bắt thuận lợi và chất lượng nhất vì lúc này cá mập rất béo, thịt rất ngọt và béo ngậy.
Một trong những cách nấu cá kho ngon nhất là món cá kho tộ, đặc biệt là kho tiêu và kho nghệ. Cách làm nào cũng mang lại hương vị thơm ngon, đậm đà khó cưỡng. Ngoài ra có thể nấu canh chua, chiên giòn chấm mắm me...
Nào còn chần chừ gì mà không chuẩn bị xuất chiêu đi nào các bạn chủ bếp tài năng thân mến ơi!!! Lên sóng ngay món ngon của bạn kèm hashtag #TapDeVang23 để hoàn thành thử thách tuần 6 nhé! 💪🏻
👉 Tham gia ngay tại đây: https://cookpad.com/vn/challenges/9922