Em chào cả nhà em tên là Rau Chân vịt, nhiều người cũng gọi em với cái biệt danh là Cải Bó Xôi hay Bắp xôi. Tổ tiên xa xưa của em thuộc họ Dền và quê quán của em thì ở miền Trung và Tây Nam Á. Thân phận là một loại rau, em biết có nhiều bạn cũng không thích em lắm. Vì thế qua vài dòng tâm sự này, em hy vọng sẽ có một cái nhìn khác, hiểu hơn về em, và để em có thể là một phần trong mâm cơm thơm ngon đầy dinh dưỡng của cả nhà ạ!
Nhìn em vậy thôi nhưng em vô cùng giàu chất dinh dưỡng: nào là vitamin A, C, K, B-6, em vừa ít calo, không có chất béo, không cholesterol lại chẳng có đường. Bên cạnh đó em còn biết đến như nguồn cung cấp chất sắt, kali, magie và đồng vô cùng tốt (have a plant).
Cũng chính vì mang trong mình nguồn dinh dưỡng dồi dào, em có thể giúp ngăn ngừa những bệnh thường gặp ở người lớn tuổi như: đái tháo đường, cao huyết áp. Bên cạnh đó còn hỗ trợ cả nhà có hệ tiêu hoá tốt, giúp da và tóc khoẻ mạnh, cải thiện thị lực. Tăng cường cơ bắp và trao đổi chất cho các bạn tập gym, hay giúp hệ thần kinh của thai nhi phát triển (hellobacsi). Rau chân vịt em đây thật sự muốn giúp ích cho tất cả mọi người, từ già đến trẻ, từ bé đến lớn luôn ạ!
Tuy vậy, để phát huy tối đa lợi ích mà em có thể đem đến cho con người, em cũng phải được bảo quản trong một môi trường phù hợp. Cả nhà khi đưa em từ chợ về thì có thể để em ngủ trong tủ lạnh từ 1 đến 3 ngày thôi ạ, nếu để lâu hơn thì em sẽ không còn tươi và ngon nữa. Đặc biệt, cả nhà đừng để em chung với các bạn trái cây nhé ạ, các bạn ấy tiết ra một chất gọi là ethylene. Chất này sẽ làm em buồn và héo nhanh hơn. Vì thế nhà mình cứ tốt nhất là bảo quản em trong một túi riêng cho an toàn (UC Davis Postharvest Technology).
Sau khi được bảo quản đúng cách thì chỉ cần chế biến những món thật ngon nữa thôi. Rau chân vịt em vô cùng dễ, có vô số các món ngon có thể chế biến từ em, em xin quảng cáo với cả nhà ngay sau đây ạ.
- Món đầu tiên đó chính là rau chân vịt trộn gia vị
Món này có nguồn gốc từ Hàn Quốc, dường như em xuất hiện trong bữa cơm Hàn mỗi ngày. Vì thế cả nhà mình có thể kết hợp trong mâm cơm Việt để đổi gió nhé ạ!
2. Món thứ hai không thể bỏ qua đó chính là cải bó xôi xào thịt bò
Nhìn vậy thôi chứ thật ra em mới là điểm sáng của món ăn chứ không phải bạn thịt bò đâu. Chất ngọt từ thịt đã được em hấp thụ vào rồi, vì thế nhà mình vừa muốn ăn thịt, vừa muốn ăn rau có vị thịt thì món này là vô cùng hoàn hảo. Không những thế lại dễ làm đến bất ngờ.
3. Món được các tín đồ healthy ưa chuộng đó chính là sinh tố cải bó xôi, chuối, xoài
Bạn nào mà nghĩ em khó uống thì sẽ nghĩ khác liền sau khi thử món này. Em mà kết hợp cùng các bạn như chuối, xoài thì chỉ có ngon trở lên thôi ạ. Cả nhà mình buổi sáng vội quá không kịp nấu gì thì có thể thử món nước giàu dinh dưỡng này, có thể cứu cánh đến trưa đấy ạ.
4. Pancake cải bó xôi yến mạch cho các bé
Người lớn ngại ăn rau thì các bé còn không thích ăn hơn. Vì thế món Pancake cải bó xôi thần thánh chính là giải pháp hữu hiệu nhất để giúp các bé nhà mình ăn nhiều rau xanh hơn. Món này vừa dễ ăn lại lại có cách làm vô cùng đơn giản. Thế là từ nay các mẹ đỡ phải lo lắng chuyện làm sao cho bé ăn rau phải không ạ.
5. Món cuối cùng không thể thiếu trong bữa cơm hằng ngày đó chính là Canh cải bó xôi nấu tôm
Ăn cơm vẫn là tuyệt nhất khi có bát canh rau nóng hổi, thanh lọc vị giác phải không ạ. Rau chân vịt em mà được nấu chung với tôm thì vô cùng ngọt, rau cải thì mềm mại làm người thưởng thức muốn ăn mãi không thôi.
Dù là món nước hay món mặn, món ăn vặt hay món chính, cả nhà đều có thể dễ dàng sử dụng nguyên liệu là em rau chân vịt đây. Hy vọng qua vài dòng tâm sự vừa rồi, nhà mình sẽ hiểu và ưa chuộng em hơn trong bữa ăn hằng ngày. Vì đối với mỗi loại rau, không còn gì tuyệt hơn khi được nhà nhà yêu thích và tin dùng, như người nổi tiếng vậy ạ. Để biết thêm về những cách chế biến, những món ngon khác về em, cả nhà chỉ cần tải ứng dụng Cookpad tại đây và nhập tên em (rau chân vịt, cải bó xôi) để khám phá thêm nhé! Cảm ơn và chào cả nhà ạ!