Mùa đông miền Bắc với khí hậu lạnh, sương sớm và đất đai màu mỡ là thời điểm lý tưởng để trồng các loại rau như su hào, bắp cải, cải cúc, xà lách... Rau mùa lạnh thường giòn ngọt tự nhiên, đậm vị nhờ phát triển chậm, hấp thụ dinh dưỡng tối ưu. Đà Lạt với khí hậu mát mẻ quanh năm cũng trồng nhiều rau tương tự, từ bông cải xanh, khoai tây tới bông atiso. Những loại rau củ này không chỉ tươi ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng dồi dào cho bữa ăn gia đình. Dưới đây là một số gợi ý món ngon từ những nguyên liệu rau mùa lạnh cho bữa cơm gia đình bạn nhé!

Su hào

Su hào mùa đông giòn ngọt, giàu dinh dưỡng, là nguyên liệu lý tưởng cho các món xào, nộm, hoặc canh hầm.

Cách Làm Món Mực xào su hào của Lavender
Đây là món yêu thích của nhà mình khi mua được mực tươi ngon! Sự kết hợp rất hoà quyện giữa su hào giòn, ngọt cộng với vị dai sần sật của mực rất ngon! #bepvang
CookpadLavender
Cách Làm Món Kim Chi Su Hào Chay của Bòn Bon
Hôm nay là một món ăn kèm nguồn gốc từ Hàn Quốc, nhưng vì tháng chay ăn kèm món chay nên sẽ là kim chi chay. Kim chi su hào chay giòn rụm, rất hợp để ăn kèm các món chiên chay, cơm chiên chay, nấu canh kim chi chay … vv #15ngaychay
CookpadBòn Bon

Cải cúc (Tần ô)

Rau cải cúc (tần ô) mềm thơm, vị ngọt nhẹ, thường dùng nấu canh hoặc ăn kèm lẩu. Loại rau này giàu dinh dưỡng, dễ trồng vào mùa lạnh, mang hương vị thanh mát, hấp dẫn.

Cách Làm Món Trứng chiên rau cải cúc của Hoàng Thị Thư
Người ta có trứng chiên ngải cứu ,h mình chiên cải cúc
CookpadHoàng Thị Thư
Cách Làm Món Canh Rau Tần Ô Nấu Nấm của Huỳnh Phát
#GlobalCookpadGames2024 #RauCuQua Đối với những người ăn chay hoặc kiêng thịt cá, nếu trong bữa ăn có một món canh thanh đạm nhưng vẫn ngon ngọt, bổ dưỡng, chắc chắn sẽ là một điều rất thú vị. May mắn là chúng ta có khá nhiều loại nấm có thể cung cấp dinh dưỡng và chất ngọt. Nếu khéo kết hợp với rau…
CookpadHuỳnh Phát

Các loại rau họ Cải

Mùa đông lạnh là thời điểm lý tưởng để trồng các loại rau họ Cải như cải bẹ xanh, cải thìa, cải thảo, bắp cải, cải ngồng và cải xoăn... Những loại rau này thích hợp với khí hậu mát lạnh, phát triển nhanh và cho hương vị tươi ngon, giòn ngọt.

Cách Làm Món Bắp cải cuộn ngũ sắc của Mộc
Sáng ra đi chợ, thấy bắp cải thảo có 12k/bắp to tướng cỡ 1,5kg. Thế là mình mua về kết hợp với các loại rau nhà sẵn có. Đây là một món ăn thanh nhẹ, dễ ăn, dễ làm và khá bắt mắt 😘 Mời cả nhà cùng ăn nha.
CookpadMộc
Cách Làm Món Dưa cải làm từ cải thìa của Huyen le Tran
#12 thangbepvui #globalapron2024
CookpadHuyen le Tran
Cách Làm Món 🌱 Ngồng Cải Mù Tạt Luộc Chấm Tương Bần của Dory
Cải mù tạt không chỉ để muối dưa mà luộc xào nấu canh gì cũng rất ngon
CookpadDory

Xà lách

Xà lách mùa lạnh mỡ màng giòn ngọt tự nhiên, là nguyên liệu lý tưởng cho các món salad, cuốn, hoặc trang trí. Rau phát triển tốt trong tiết trời se lạnh, giữ trọn hương vị tươi mát và dinh dưỡng.

Cách Làm Món Xà lách carol trộn cá ngừ của Bếp của Quỳnh
#bepvang Xà lách carol trộn cá ngừ là một trong các món ăn khai vị phổ biến được lựa chọn ở các bữa ăn.
CookpadBếp của Quỳnh
Cách Làm Món Rau sống chấm thịt sốt cà chua siêu nhanh gọn của Cái bếp này nấu gì cũng dễ ⭐️
Cách làm món Rau sống chấm thịt sốt cà chua siêu nhanh gọn ngon tuyệt của nhà mình ;)
CookpadCái bếp này nấu gì cũng dễ ⭐️

Khoai tây

Khoai tây thu hoạch vào mùa đông thường bùi, dẻo, và ngọt nhẹ. Là nguyên liệu lý tưởng cho các món như khoai tây nghiền, súp khoai tây,... làm ấm lòng ngày lạnh.

Cách Làm Món Khoai Tây Chiên Giòn của Rose Truong
#Báo_aFamily Made by @RoseTruong
CookpadRose Truong
Cách Làm Món Đổi Gió Với Steak Burger và Khoai Tây Nướng Thảo Mộc của Emily Luu
Một phần thế này cho 1 người ăn mà đảm bảo bao no bao ngon. Làm lại cực dễ. Em đã thử rất nhiều công thức để làm khoai tây chiên( nướng) nhưng gia vị ướp lần này em rất ưng. Lưu lại đây để chia sẻ với mn nhé! Cái này em dùng lò, mn có thể chiên bằng NCKD càng giòn và nhanh nhé 🥰🥰🥰 @RoseTruong heh…
CookpadEmily Luu

Atiso

Atiso Đà Lạt vào mùa lạnh vừa tươi ngon vừa giàu dinh dưỡng, thích hợp để nấu canh, hầm xương, hoặc nấu trà atiso. Atiso bổ dưỡng, giúp làm ấm cơ thể hiệu quả.

Cách Làm Món Canh bông atiso hầm sườn heo và cách sơ chế atiso của Dibee
Dạo này thấy bông atiso được bán trở lại ở siêu thị, lại ngay mùa nóng nên không thể bỏ qua. Món canh này mình hay ăn ở quán cơm gà Đông Nguyên rất mê mà xa xôi quá nên phải tự lăn vào bếp thôi. Quan trọng là từ khi học được cách sơ chế atiso trên youtube mình mới tự tin làm món này, vì trước đó tâm…
CookpadDibee
Cách Làm Món Hoa Atiso Hầm Đuôi Heo của Phan Bao Van
#12thangbepvui #Thang10 Hoa Atiso hầm đuôi heo là món ăn thanh mát, bổ dưỡng cho gia đình. Hoa Atiso có tác dụng mát gan và giải nhiệt, khi kết hợp với đuôi heo sẽ tạo ra món canh hấp dẫn, vị ngọt thơm và rất thanh mát.
CookpadPhan Bao Van

Tận dụng rau củ theo mùa như su hào, cải thảo, bắp cải hay cải cúc,... để nấu những món ngon hết sảy bạn nhé! Vừa tươi ngon, vừa bổ dưỡng, lại tiết kiệm chi phí, mùa nào thức ấy là bí kíp giữ sức khỏe thật vui!

👉Xem thêm "Bí quyết bảo quản rau củ hot nhất từ Cookpad Nhật Bản".