Một trong những thú vui của Ad mỗi khi đi chợ đó chính là khám phá những thức quả ngon của từng mùa. Thật tuyệt làm sao khi nước mình không những có một nguồn trái cây phong phú với mùa vụ trải dài nguyên năm, mà từng mùa chúng ta lại có thêm cơ hội thưởng thức một số loại quả nhất định. Quả thật là "mùa nào thức nấy", hãy cùng Ad khám phá 2 loại trái cây mà cả nhà không nên bỏ qua trong tháng 10 này. Đồng thời, những cách bảo quản và những món ngon có thể chế biến từ chúng cũng được gợi ý trong bài viết này đấy ạ!
1. Cóc
Tháng 10 đích thị là mùa của quả Cóc. Cóc là một loại quả rất giàu canxi và vitamin A và C (myfitnesspal), có tác dụng ngăn tăng hệ miễn dịch, đẹp da, giúp giảm cân và tăng cường hệ tiêu hoá (medindia).
Cách bảo quản: Tuy mang vô số lợi ích về mặt sức khỏe, cách bảo quản cóc lại vô cùng đơn giản. Trái này có thể giữ khoảng 1 tuần ở nhiệt độ phòng và từ 2- 4 tuần ở trong tủ lạnh đấy ạ (Specialty produce).
Cách chế biến: Nhà mình nếu như chưa có cơ hội thưởng thức thì tại sao không vào bếp và thử ngay những món ngon từ cóc được gợi ý dưới đây. Món đầu tiên không thế bỏ qua đó chính là Gỏi sứa cóc xanh chỉ với 30 phút vào bếp!
"Sứa biển ăn mát, giòn giòn, làm được nhiều món ngon như gỏi, bún sứa, sứa trộn nước tương,... nhà có tiệc hay cuối tuần bữa cơm thêm đĩa gỏi sứa ăn mát lắm ạ."_ Bòn Bon.
Ngoài ra, một món mà các tín đồ ăn vặt không thể bỏ qua đó chính là Cóc lắc. Nhưng thay vì chế biến theo cách thông thường, tại sao chúng ta không thử kết hợp cóc lắc cùng với thịt bò theo như gợi ý của bạn Mộc Nhiên nhỉ.
"Món nhậu đêm lai rai cùng bia. Chua chua cay cay nhai giòn sật sật cực đã. Nhanh gọn nhẹ, trong vòng 15p."_Mộc Nhiên. Món này còn làm nhanh hơi cả gỏi sứa, chỉ 15 phút thôi cả nhà ơi!
Bên cạnh những món chua ngọt, thì cóc cũng là một loại nguyên liệu rất tuyệt vời trong những món giải khát nữa đấy ạ. Trời nắng nóng mà có một ly Nước ép cóc thì còn gì bằng!
"Trái cóc rất nhiều công dụng: trị cảm cúm, kích thích tiêu hoá giúp ăn ngon miệng, trị tiểu đường, bổ sung chất: sắt, kẽm, magiê... rất tốt cho bà bầu. Nước cóc ép còn có tác dụng giảm cân, làm đẹp da hiệu quả. Không vì vậy mà chúng ta sử dụng nhiều nhé, vừa đủ là được😍"_ Rose Truong
Hy vọng ngoài những món quen thuộc, cả nhà mình đã khám phá thêm được nhiều công thức ngon từ Cóc và dành khoảng thời gian tháng 10 để tận hưởng thức quả này nhé ạ!
2. Hồng
Phải công nhận một điều là không có mùa nào mà trái hồng lại ngọt và chín mọng như mùa này. Hồng là một ứng cử viên sáng giá trong nhóm những loại trái cây giàu vitamin A và C.
Cách bảo quản: Cả nhà có biết là loại quả này được khuyến khích chỉ nên bảo quản ở nhiệt độ phòng để vị ngon có thể được giữ lại trọn vẹn nhất (UC Davis Postharvest Technology) và sau khi nó chín thì nhà mình chỉ nên để tối đa 3 ngày ở trong tủ lạnh thôi ạ (have a plant).
Cách chế biến: Vì tính chất không thể bảo quản trong thời gian dài của hồng, cả nhà mình có thể làm thử món Pudding hồng này đấy ạ. Chỉ với 2 nguyên liệu đơn giản, ta vừa có thể đổi vị cho cả nhà lại vừa chiều lòng các bé!
"Mình là con nghiện hồng, đặc biệt là hồng giòn, nhỡ có quả nào mềm thì mình để chín hẳn rồi đem làm pudding. Món này cực dễ, bất bại luôn ^^Nguyên liệu thì chỉ gồm hồng và sữa, hoàn toàn không cẩn chất làm đông. Hồng đỏ nhà mình làm ngon phải biết. 🍊🍼🍮"_ Seiwan
Chắc hẳn không ít lần cả nhà mình bắt gặp món Hồng treo gió mỗi khi đi du lịch phải không ạ. Tuy vậy, cách làm món này tại nhà lại đơn giản đến bất ngờ. Vì thế tạo sao chúng ta không cùng thử qua nhỉ, Ad đảm bảo thành phẩm sẽ vô cùng chất lượng và không thua kém gì ngoài hàng đâu ạ!
Món cuối cùng mà Ad muốn giới thiệu trong bài viết này đó chính là Thạch quả hồng. Nếu như nhà mình không muốn thưởng thức hồng theo cách truyền thống thì đây là một lựa chọn hoàn hảo để đổi vị cho cả nhà mình. Chỉ với 3 nguyên liệu đơn giản là chúng ta có thể làm ra món thạch vừa ngon lại vừa đẹp bắt để gây ấn tượng với gia đình và bạn bè rồi đấy ạ!
Bí quyết bảo quản cuối cùng mà Ad muốn chia sẻ đó chính là nhà mình nên bảo quản trái cây và rau củ ở những ngăn tủ khác nhau trong tủ lạnh, vì trái cây tiết ra chất ethylene có thể làm rau củ bị hư nhanh hơn đấy ạ! (UC Davis Postharvest Technology)
Hy vọng qua bài viết này cả nhà đã biết được những thức quả của mùa này, cách bảo quản và những món ngon có thể được chế biến từ chúng. Còn gì tuyệt hơn khi được thưởng thức những thực phẩm ngon và đúng mùa phải không ạ. Để khám phá thêm nhiều món ngon từ những loại trái cây mà ta yêu thích, hãy tải ngay ứng dụng Cookpad tại đây nhé ạ. Sau đó, cả mình chỉ cần gõ vào thanh "Tìm món" bất kì nguyên liệu hay loại quả nào mà mình muốn nấu, công thức những món ngon về chúng sẽ được gợi ý để chúng ta có thể vào bếp ngay tại nhà đấy ạ!