A quinoa encontrou um novo lar nos corações e nas cozinhas das pessoas em todo o mundo, incluindo o Brasil. Esta versátil semente semelhante a um grão não é apenas uma fonte de alimentação extremamente nutritiva, mas também capaz de transformar pratos comuns em experiências extraordinárias.

A quinoa é mais do que apenas um alimento saudável da moda ; é um ingrediente versátil que pode ser adotado tanto pela culinária brasileira quanto pela culinária global. Esteja você procurando aumentar sua ingestão de proteínas, experimentar culinária sem glúten ou simplesmente explorar novos sabores , a quinoa é uma adição deliciosa e nutritiva ao seu repertório culinário. Então por que não experimentar?

O segredo da Quinoa por Eliana Galego

✨ Quinoa é frequentemente aclamada como um ‘superalimento’ por um bom motivo

Aqui estão alguns de seus benefícios excepcionais para a saúde que você precisa saber:

1. Fonte completa de proteína : Quinoa contém todos os nove aminoácidos essenciais, tornando-a uma fonte ideal de proteína vegetal, especialmente para vegetarianos e veganos.

2. Rico em nutrientes : É repleto de vitaminas e minerais, incluindo fibras, magnésio, manganês, fósforo e ácido fólico.

3. Sem glúten : A quinoa é naturalmente isenta de glúten, o que a torna uma opção segura para quem tem doença celíaca ou sensibilidade ao glúten.

4. Saudável para o Coração : Pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas devido ao seu alto teor de fibras e potássio.

5. Controle de peso : Quinoa sacia e pode auxiliar no controle de peso devido ao seu teor de proteínas e fibras.

6. Versátil e fácil de preparar : é de cozimento rápido, versátil e pode ser usado tanto em pratos salgados quanto doces.

✨ Você deveria saber que...

  • Além das sementes inteiras de quinoa, a farinha de quinoa está ganhando popularidade como alternativa sem glúten. É excelente para assar, fazer panquecas ou engrossar sopas e molhos.
Pãozinho fit de quinoa por Fabrícia Sobrinho e Bolo Saudável por Vanessa Prado
  • Além da quinoa branca convencional , você encontra variedades vermelhas e pretas. Essas alternativas coloridas adicionam apelo visual e perfis de sabor únicos aos seus pratos.
Quinoa Mexicana por Nicole Carvalho e Quinoa Vermelha com Cogumelos por Daniela Bargado

✨Curiosidades sobre a Quinoa

  1. A quinoa é cultivada há mais de 5.000 anos e era considerada sagrada pelos Incas.

2.   Foi selecionado como cultura espacial pela NASA devido ao seu valor nutricional excepcional.

3.   As sementes de quinoa têm uma camada amarga natural chamada saponina, que pode ser removida enxaguando antes de cozinhar.

Então, vá em frente, experimente estas receitas deliciosas e deixe que a quinoa enriqueça sua vida, um prato delicioso de cada vez.