Plongeons dans le monde délicieux de la galette des rois. Entre le feuilletage croustillant, la frangipane fondante et la chasse à la fève, cette pâtisserie classique réunit tout le monde.
Au fil des époques, la galette évolue, se parant de nouvelles saveurs et de tendances audacieuses. Laissez-vous emporter par cette délicieuse épopée où tradition et modernité se rencontrent en une symphonie gustative.
La galette des rois traditionnelle
La galette des rois est composée de deux fines couches de pâte feuilletée, renfermant un cœur généreux de frangipane, une délicieuse crème à base de poudre d'amandes, de sucre, de beurre, d'œufs et d'extrait d'amande amère. Agrémentée d'une fève, elle se pare d'une dorure au jaune d'œuf avant d'être savamment découpée et cuite au four jusqu'à obtenir une parfaite dorure. Découvrez la recette d'Au Rèl expliquée pas à pas, étape par étape.
Au Rèl
Explorez des variantes de la frangipane pour une galette des rois unique, où l'amande s'associe à des saveurs surprenantes. Ajoutez une touche créative avec des garnitures originales, redéfinissant ainsi la tradition. Pour une option plus saine, découvrez des recettes sans gluten qui raviront les papilles sans compromettre la texture délicieusement feuilletée.
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