En janvier, renforçons notre système immunitaire en consommant des fruits et légumes de saison riches en vitamines C. Consommons sans modération agrumes, kiwis, mais aussi carottes, choux, courges, et légumes dits "oubliés"...
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En janvier, notre organisme doit puiser davantage d’énergie pour lutter contre le froid. Privilégiez donc les fruits et les légumes riches en vitamines et minéraux.

Coté potager, les choux vous apportent fibres, magnésium et vitamines. Le choux de Bruxelles est réputé pour favoriser le transit intestinal (un bon point après les fêtes…). Les carottes vous amènent de nombreuses vitamines : B1, B2, B3, B6, CE mais aussi du fer et du phosphore.

-> Les légumes à consommer

⭐Les stars incontestées des légumes de janvier sont les légumes oubliés, comme les rutabagas, les topinambours, les panais ou les crosnes ont plein de bonnes choses à revendre.

Quiche à la betterave ✨ de Miss Cuisinella
Excellente recette de Quiche à la betterave ✨. Allez voir la recette en Instagram @ms_cuisinella 🤗

Profitez encore des soupes à base de pommes de terre, céleris, poireaux, citrouilles, potirons et/ou potimarrons.

188 recettes faciles et rapides ” soupe de poireaux ”
188 recettes maison faciles et délicieuses de la communauté. pour la recherche soupe de poireaux. Trouvez aussi d’excellentes recettes de Soupe aux poireaux !

Riche en vitamines et antioxydants, le cresson se déguste en salade, en garniture, en soupe ou même en pesto.

Pesto de cresson à l ail,pignons de pin et parmesan de Mila Skull
Excellente recette de Pesto de cresson à l ail,pignons de pin et parmesan.

Enfin, jusqu’en janvier, régalez-vous de champignons comme la pleurote, la girolle, le pied-de-mouton, la chanterelle ou la truffe noire du Périgord.

-> Les fruits à consommer

⭐ Côté fruits, le verger est plus généreux que le potager mais vous pouvez tout de même profiter des bonnes vitamines C des agrumes. Consommez sans modération citrons, oranges, mandarines, clémentines, pamplemousse.

Gâteau renversé au caramel et à l’orange de rouini amana
Excellente recette de Gâteau renversé au caramel et à l’orange. Recette terriblement délicieuse
Clémentines farcies aux crevettes, fromage frais, citron et aneth de Richard Clotilde
Excellente recette de Clémentines farcies aux crevettes, fromage frais, citron et aneth.
Gratin de mandarine de Zaza109
Excellente recette de Gratin de mandarine. #decembremacuisinesante.com

❤ RECETTE COUP DE CŒUR

Soupe poulet vermicelles rapide par @Viktoria

"Pour préparer le plat de Pulled chicken j'ai cuit un filet de poulet dans du bouillon de volaille. Avec ce bouillon j'ai fait une délicieuse soupe et j'ai utilisé la viande pour mon plat."

🕐 30min 👤Ingrédients pour 6 personnes : 2l d'eau, 2 carottes, 4 patates , 2 poignées vermicelles. Pour le bouillon : 1 filet de poulet, 2 bouillons cube de volaille, Sel (optionnel), Poivre, Persil séché

Étapes :‌‌
1- D'abord cuire la viande. Plongez la dans une casserole d'eau froide, portez à ébullition, ajouter des cubes du bouillon. Cuire 20-30 minutes selon la grosseur du filet.
2- Découper entre temps vos légumes en petits cubes. Réserver.
3- Sortir la viande, filtrer le bouillon. Le remettre dans la casserole. À l'ébullition, ajouter les légumes coupés petit. D'abord carottes, puis pommes de terre.
4- Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez les vermicelles, cuisez encore 2-3 minutes.
5- Rectifiez l'assaisonnement, parsemez le persil dessus.
On peut servir 😊

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