A szilva az egyik legkedveltebb gyümölcs Magyarországon, amely nemcsak friss fogyasztásra, hanem különféle ételek és italok alapanyagaként is népszerű. Az országban többféle szilvafajta létezik, amelyek különböző időszakokban érnek, így a szilvaszezon hosszú ideig tart. Nézzük meg, milyen fajtákkal találkozhatunk, hogyan használhatjuk fel a szilvát, és néhány érdekességet is bemutatunk róla.

Szilvafajták Magyarországon

Magyarországon számos szilvafajta ismert, amelyek közül a legismertebbek:

  1. Besztercei szilva: A legismertebb és legelterjedtebb magyar szilvafajta. Közepes méretű, sötétkék, lédús gyümölcsöket terem, amelyeket elsősorban aszalásra, lekvár készítésére és pálinka főzésére használnak.
  2. Stanley szilva: Amerikai eredetű fajta, amelyet Magyarországon is gyakran termesztenek. Nagy, ovális gyümölcsöket hoz, amelyek friss fogyasztásra, süteményekbe, vagy befőzésre is kiválóak.
  3. Cacanska lepotica: Szerb eredetű fajta, amely korai érésű és nagy, édes gyümölcsöket terem. Friss fogyasztásra és befőzésre egyaránt alkalmas.
  4. President szilva: Késői érésű, nagy gyümölcsű fajta, amelyet elsősorban frissen fogyasztanak, de lekvárnak és befőttnek is kiváló.
  5. Vörös szilva: Ritkábban előforduló fajta, amely pirosas-lilás gyümölcsöket hoz. Édes-savanykás íze miatt elsősorban befőttnek és lekvárnak használják.

A szilva felhasználása

A szilva rendkívül sokoldalúan felhasználható gyümölcs. Íme néhány népszerű felhasználási mód:

  • Friss fogyasztás: A szilva frissen fogyasztva is kiváló, tápláló és vitaminokban gazdag gyümölcs.
  • Szilvalekvár: A hagyományos magyar szilvalekvár készítése hosszú, lassú főzést igényel, amely során a gyümölcs természetes cukrai karamellizálódnak, így cukor hozzáadása nélkül is édes, sűrű lekvár készíthető belőle.
  • Szilvapálinka: Magyarországon a szilvapálinka az egyik legnépszerűbb párlat. A besztercei szilva különösen alkalmas erre a célra.
  • Sütemények, desszertek: A szilvát gyakran használják süteményekben, például szilvás gombócban, szilvás pitében, vagy akár rétesben.
  • Aszalt szilva: A szilva aszalása során a gyümölcs nedvességtartalmát csökkentik, így hosszan eltartható, és tápanyagokban gazdag csemegét kapunk.

Érdekességek a szilváról

  • Hosszú történelem: A szilvát már az ókori rómaiak is ismerték és termesztették. Magyarországon a szilvatermesztés több száz éves múltra tekint vissza.
  • Egészségügyi előnyök: A szilva kiváló rostforrás, ami segíti az emésztést, emellett antioxidánsokban, vitaminokban (különösen C-vitaminban) és ásványi anyagokban gazdag.
  • Szilvafa legendája: A hagyomány szerint a szilvafa alá ültetett holttestek gyorsabban lebomlanak, ezért a szilvafát sokáig a temetők közelében ültették.

Összegzés

A szilva nemcsak finom, de egészséges gyümölcs is, amely Magyarországon sokféle változatban megtalálható. Legyen szó friss fogyasztásról, lekvárról, pálinkáról vagy süteményről, a szilva mindig kiváló választás. A szilvafajták sokszínűsége és a belőlük készíthető ételek változatossága miatt érdemes mindenkinek kipróbálni ezt a sokoldalú gyümölcsöt a saját konyhájában.

Szilvás receptekért klikk ide: https://cookpad.com/hu/kereses/szilva