Ebben a blog bejegyzésben összeszedtük azokat a hozzávalókat melyek nélkül elképzelhetetlen egy finom karácsonyi sütemény elkészítése legyen az bejgli, stollen, gyümölcskenyér vagy egy finom zserbó.

Dió Ez az egész világon megtalálható, és Magyarországon is közkedvelt csonthéjas gyümölcs jelzi igazán hogy beköszöntött az ősz.
Amellett hogy finom, akár önmagában is fogyasztva, zseniális ételeket készíthetünk belőle, a reggeli müzlitől, a vacsora utáni desszertig, fantasztikus egészségmegőrző ereje is van. Igazi vitaminbomba! Rengeteg, A, E, és B vitamint tartalmaz, gazdag növényi rostokban, és ásványi anyagokban, sok benne a magnézium és a kálium, megtalálható benne a csontképző fluor, valamint a mangán és a réz. Emellett gazdag Omega 3 zsírsavakban is, mely hatékony a szív és érrendszeri betegségek megelőzésében.
Karácsonykor leginkább a bejglibe tesszük, de a zserbóba, püspökkenyérbe, hókiflibe és még sok-sok finom karácsonyi sütibe tehetjük. Ha diós sütit sütnél karácsonyra, klikk ide: https://cookpad.com/hu/kereses/dió karácsony

A mákot és rokonait mint a pipacs, vagy az alpesi mák elsősorban szépségük miatt a kert díszeként kezdték ültetni, de a kerti mák az évek során fontos élelmiszernövénye lett a Magyar gasztronómiának.
A népi orvoslásban is nagy szerep jutott a máknak hisz élettani szempontból számos olyan hasznos dolgot tartalmaz mint az E, C, B vitamin valamint magas a kalcium, cink és foszfortartalma.
A gasztronómiában álltalában az őrölt mákkal találkozhatunk, de de népszerűek az egész mákkal megszórt péksütemények is mint pl. a barchesz. Készíthetünk vele piskótát, tölteléket rétesbe, pitébe, pozsonyi kiflibe, flódniba de talán a legnépszerűbb a karácsonyi mákos bejgli. De cukorral összekeverve szórhatjuk különféle gombócokra, nudlira, vagy a legegyszerűbb, minden gyerek kedvence a mákos tészta, népies nevén a "mácsik". Újabban fagylaltok, krémek mártások is készülnek belőle, sőt az egész mákból sajtolt mákolaj, ínycsiklandó kiegészítője lehet egy salátának. Mákos karácsonyi sütikért klikk ide: https://cookpad.com/hu/kereses/mák karácsony

A késő ősz, és a tél a gesztenye igazi szezonja, hisz ki ne szeretne felmelegedni egy hűvös napon, mikor az utcán papírzacskóból ropogtatjuk a sült gesztenyét.
Tápanyagtartalma igen magas, C vitamin tartalma a fekete ribizliével vetekszik. Sok káliumot, foszfort, magnéziumot és kalciumot tartalmaz, emellett E- és B-vitamin is található benne.  Gluténérzékenyek számára is jó alternatíva lehet gesztenyéből készült liszt, főleg sütemények, tészták készítéséhez, de az ebből készült köret nagyon jól passzol vörös húsok, kimondottan, kacsa, liba ételek mellé.
Legismertebb gesztenyés desszertünk talán a gesztenye püré tejszínhabbal, de nagyon finom, torták, cukrászsütemények, palacsinták készíthetők belőle. A mák és a dió mellett a gesztenyés bejgli is népszerű, de szinte bármilyen sütemény tölteléke lehet a piskótatekercstől a búrkifliig. Egyik leghíresebb karácsonyi ételünk a gesztenyés pulyka is említést érdemel, sok recept is található hozzá, itt a Cookpaden. Karácsonyi gesztenyés ételekért klikk a linklre: https://cookpad.com/hu/kereses/gesztenye karácsony

A mandula egy tápláló és sokoldalú dióféle, amelyet széles körben felhasználhatunk a konyhában. Tápanyag tartalma: A mandula gazdag egészséges zsírokban, fehérjékben, rostokban, E-vitaminban és B-vitaminokban. Továbbá tartalmaz magnéziumot, káliumot, kalciumot és vasat. A mandula kiváló E-vitamin forrás, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik és hozzájárul a sejtek védelméhez. Emellett tartalmaz B-vitaminokat, például B2-vitamint (riboflavin) és B3-vitamint (niacin), amelyek részt vesznek az anyagcsere-folyamatokban. A mandula jellemzően mediterrán éghajlaton, például Spanyolországban, Olaszországban terem, de más régiókban is termeszthetők, ahol a megfelelő éghajlati körülmények adottak, így Magyarországon is főleg a déli hegyoldalakat kedveli, nagajából ahol a szőlő jól érzi magát ott a mandula is jól fogja. A mandulát sós és édes ételekbe egyaránt. felhasználhatjuk, gyakorlatilag úgy mint a diót. Süteményekbe, gyümölcskenyérbe, darálva töltelékként használható. Nagyon jól párosítható aszalt gyümölcsökkel, de ha igazi különlegességre vágyunk karácsonykor érdemes elkészíteni egy mandulás pisztrángot, melynek receptje szintén megtalálható a Cookpaden. Klikk idde ha karácsonyi mandulás recepteket keresel: https://cookpad.com/hu/kereses/mandula karácsony

A karácsony elmaradhatatlan aszalt gyümölcsök nélkük. Lássuk melyek a legnépszerűbb aszalt gyümölcsök, amiket könnyen megvásárolhatunk itthon. Talán a legnépszerűbb az aszalt szilva, ami amellett hogy nagyon finom, egészséges is. mivel nem csak magas a vitamin tartalma, emésztésünknek is jót tesz. Tehetjük a karácsonyi gyümölcskenyérbe, gombócba, emellett mákos ételekkel is jól párosítható. De nem csak édességekbe tehetjük, húsok mellé is nagyon finom kiegészítő. A szilva mellett az aszalt sárgabarackot érdemes megemlíteni, bár a szilvánál édesebb, de felhasználását tekintve gyakorlatilag ugyan az. Különbség, hogy míg a szilva a mákkal, a sárgabarack a dióval párosítható. Süteményekbe nagyon finom még az aszalt vörös áfonya, mely kissé savanykásabb, és kiemelkedően magas a C vitamin tartalma. Meg kell említeni még a fügét és a datolyát, melyek aszalva általában Észak-afrikából és a közel-keletről érkeznek hozzánk. Süteményekbe tehetjük, de akár rizses köretekbe, vagy fehér húsok, mint pl. a pulyka kiváló kiegészítő. Karácsonyi aszalt gyümölcsös receptekért klikk ide: https://cookpad.com/hu/kereses/aszalt gyümölcs karácsony

Kandírozott gyümölcsöket akár mi magunk is készíthetünk, csak a megfelelő gyümölcsöt kell hozzá kiválasszuk. A kandírozás nem más mint sűrű cukorszirupban főzés, és szárítás. Könnyen készíthetünk kandírozott gyümölcsöt narancs, vagy citrom héjából, de más rostos gyümölcsből is mint pl. az ananász, mangó, vagy akár a gyömbér. Lényeg hogy a gyümölcs amit kandírozni szeretnénk ne főjön szét a hőkezelés során. De ha nincs időnk vagy kedvünk, a kandírozással vesződni rengeteg féle gyümölcsöt, vagy akár virágot vásárolhatunk kandírozva. Ezeket aztán szinte bármilyen karácsonyi sütibe tehetjük, akár bejglibe, gyümölcskenyérbe vagy a híres olasz karácsonyi kuglófba a Panettonéba. Ha kandírozott gyümölcsös receptet keresel karácsonyra, csak klikk a linkre: https://cookpad.com/hu/kereses/kandírozott gyümölcs karácsony