A spĂĄrga az egyik legkorĂĄbban termƑ zöldsĂ©gfĂ©lĂ©nk az Ă©vben, ĂĄprilistĂłl egĂ©szen jĂșniusig tart a szezonja MagyarorszĂĄgon. KĂŒlön Ă©rdekessĂ©ge hogy egĂ©sz EurĂłpĂĄban hazĂĄnkban van a legnagyobb egybefĂŒggƑ spĂĄrgamezƑ Tengelic közelĂ©ben. A spĂĄrgĂĄt mĂĄr az Ăłkori Egyiptomban, GörögorszĂĄgban Ă©s az antik RĂłmĂĄban is ismertĂ©k. ElsƑ Ă­rĂĄsos emlĂ©k rĂłla HippokrĂĄtĂ©sztƑl szĂĄrmazik. RĂ©gi gasztronĂłmiai Ă­rĂĄsok EurĂłpĂĄban Ă©s MagyarorszĂĄgon mĂĄr az 1600-as Ă©vekben emlĂ­tik a spĂĄrgĂĄt mint fƑĂșri kĂŒlönlegessĂ©get.

Mindamellett hogy nagyon finom, szervezetĂŒnkre is jĂłtĂ©kony hatĂĄssal bĂ­r, Ă­gy akĂĄr mint gyĂłgynövĂ©nyre is tekinthetĂŒnk a spĂĄrgĂĄra.
Rengeteg nyomelem, åsvånyi anyag és vitamin talålható a spårgåban többek között B1, B2, B3, B6, C, vas, foszfor, cink, kalcium, magnézium.... és még sokåig sorolhatnånk.
JelentƑs tĂĄpanyag tartalma mellett mĂ©regtelenĂ­tƑ hatĂĄsa is van, jĂłt tesz a vesĂ©nknek, segĂ­t a kivĂĄlasztĂĄsban, Ă©s vĂ­zhajtĂł hatĂĄsĂș is.

ÉrdekessĂ©ge hogy a zöld Ă©s a fehĂ©r spĂĄrga ugyanaz a növĂ©ny, csak a fehĂ©ret, folyamatosan homokkal takargatjĂĄk be, ezĂ©rt nem tud benne a zöld szĂ­ntest, a klorofil kialakulni.

GasztronĂłmiai felhasznĂĄlĂĄsa nagyon sokrĂ©tƱ, levestƑl a desszertig szinte mindent kĂ©szĂ­thetĂŒnk a spĂĄrgĂĄbĂłl, sĂŒlve, fƑve, pĂĄrolva, de akĂĄr nyersen salĂĄtĂĄnak is fogyaszthatjuk.
Legismertebb talĂĄn a spĂĄrga krĂ©mleves, a spĂĄrga hollandi mĂĄrtĂĄssal, vagy a csƑben sĂŒlt spĂĄrga. De ezen kĂ­vĂŒl is szĂĄmos Ă©tel kĂ©szĂ­thetƑ belƑle, pĂĄroltan hidegen pĂĄrmai sonkĂĄval, fĂŒstölt lazaccal fogyaszthatjuk, tehetjĂŒk salĂĄtĂĄkba, ragulevesekbe, szĂłszos hĂșsok mellĂ©, vajas, vagy leveles tĂ©sztĂĄban sĂŒtve, tekerjĂŒk körbe baconnel, sĂŒssĂŒk sĂŒtƑben meg Ă©s a legfinomabb köretĂŒnk lehet grillezett hĂșsok, halak mellĂ©. KivĂĄlĂłan pĂĄrosĂ­thatĂł olasz tĂ©sztĂĄkkal, de pĂĄrolva mĂ©g önmagĂĄban is kivĂĄlĂł.

Gyakran merĂŒl fel a kĂ©rdĂ©s hogy hogyan kell a spĂĄrgĂĄt fƑzni? EgyszerƱ a vĂĄlasz, klikk ide a receptĂ©rt: https://cookpad.com/hu/receptek/16918769-zold-es-feher-sparga-fozese

Ne hagyjåtok ki idén sem a szezonjåt ennek a mennyei zöldségnek!

Spårgås receptekért klikk ide: https://cookpad.com/hu/kereses/spårga