Lebaran Sebentar Lagi…
Yuk berdendang yuk, sedikit lagi liburan akan tiba dan momen nan fitri kita jelang! Sudah terkumpul belum perencanaan menu Lebarannya? Kalau belum, cek dulu yuk inspirasi menu Idul Fitri dari berbagai pelosok Nusantara!
Eits, sebentar…sebelum seru mikirin lauk Lebaran, jangan lupa karbo-nya dahulu, ketupat dan lontong. Mau buat ketupat sendiri tapi versi praktisnya? Ayo coba buat Ketupat Rice Cooker. Untuk kamu yang lebih suka lontong, coba olahan Lontong Sayur Pepaya Muda.
Sudah aman ketupat dan lontongnya? Yuk kita mulai meluncur dan jelajahi menu-menu Lebaran khas Nusantara…
DKI Jakarta: Sayur Godog Betawi & Sop Buntut
Salah satu menu paling ngangenin dari Lebaran khas Betawi tentulah Sayur Godog yang berisi irisan ketupat atau lontong, sayur sambal godog, semur tahu kentang, kerupuk merah dan taburan bawang merah goreng. Sangat lezat diseruput hangat! Untuk sentuhan akulturasi budaya, jangan ketinggalan menyajikan Sop Buntut; meski dikenal sebagai salah satu menu ikonik dari hotel legendaris di DKI Jakarta, namun menu ini sendiri terinspirasi dari masakan Britania Raya.
Jawa Tengah: Telur Pindang Kuah
Bicara soal lauk pelengkap khas kuliner Jawa Tengah yang bercita rasa legit, nggak lengkap jika kita lewatkan Telur Pindang Kuah. Berbahan khas kecap manis, daun jati, dan rempah-rempah, menu ini lezat sekali disantap bersama soto kuah maupun nasi hangat. Jenis telur yang digunakan pada umumnya adalah telur ayam, tetapi bisa juga menggunakan telur bebek.
Jawa Timur: Ayam Lodho & Semur Bandeng
Hidangan dari daging ayam yang berasal dari Tulungagung dan Trenggalek ini paling otentik dibuat dengan ayam kampung yang dipanggang, sebelum kemudian direbus dalam kuah dari santan dan bumbu-bumbu lainnya sehingga bercita rasa gurih dan pedas. Ayam Lodho paling cocok dihidangkan dengan sega gurih, sejenis nasi uduk khas lokal. Bergeser sedikit ke Kota Surabaya yang khas dengan bandeng sebagai oleh-oleh, ayo coba membuat Semur Bandeng khas Kota Pahlawan di mana bandeng goreng disajikan dalam kuah kecap hangat.
Sumatera Barat: Soto Padang, Kalio Daging, dan Rendang Hati
Bicara kuliner khas Hari Raya, kita tentu tahu bahwa Sumatera Barat punya banyak ragam menu menarik untuk hari istimewa kamu. Dari Soto Padang yang lezat berempah dengan kerupuk merah sebagai topping, Kalio Daging yang serupa perpaduan gulai dan rendang. Nah, ngobrol soal rendang, variasikan juga rendang yang biasa dengan olahan Rendang Hati yang unik!
Kalimantan: Bistik Ayam Banjar
Ayo kita coba sajian istimewa khas Kalimantan Selatan, Bistik Ayam Banjar! Hidangan yang kaya akan rempah ini memiliki rasa dominan khas dari kuah kecapnya juga. Resepnya juga cukup fleksibel, ayam bisa diganti dengan daging lain sesuai seleramu.
Sulawesi: Buras
Mari kita nikmati kuliner khas suku Bugis, Makassar: Buras! Tampilannya sekilas mungkin seperti lontong biasa, tapi rasanya sungguh luar biasa - apalagi jika disantap bersama coto, pallubasa atau opor. Kunci kelezatan Buras ada pada berasnya yang dimasak dengan santan kemudian dibungkus daun pisang wangi.
Menarik ya aneka menu hidangan Hari Raya di berbagai daerah! Kamu mau coba yang mana? Yuk bagikan resep dan tipsnya di Cookpad minggu ini, agar bisa menginspirasi yang lainnya juga.