Perhatian, perhatian! Negara kita saat ini lagi menghadapi fenomena "kelaparan tersembunyi", yaitu kekurangan gizi mikro akibat asupan makanan yang nggak sehat. Bisa jadi, kita sekeluarga juga sedang mengalaminya tanpa disadari.

Contoh, menurut data Riskesdas 2018, hampir setengah (48.9%) ibu hamil di Indonesia mengalami anemia alias kekurangan zat besi. "Indonesia dapat mengalami kerugian sekitar Rp 50 T dari rendahnya produktivitas kerja akibat anemia, belum termasuk biaya kesehatan lainnya," demikian menurut Drajat Martianto, Ahli Gizi IPB University.

Jangan remehkan anemia, yuk sajikan berbagai hidangan berikut untuk pastikan nutrisimu dan keluarga:

Daging: Hati Ayam/Sapi

Bagi penggemar jeroan, tentu hidangan dari hati (atau sering juga disebut ati) sudah nggak asing lagi. Tak suka dengan aromanya? Bersihkan ati dan ampela mentah terpisah, berikan perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit, lalu simpan di wadah bersih bersama garam dan daun salam. Mudah bukan?

Rekomendasi resep: Hati Sapi Lada Hitam, Ati Ampela Bumbu Kuning, Ati Ayam Bumbu Kecap, Oseng Hati Sapi
Resep Tumis Kecap Hati Sapi oleh Ummu Alfard
Resep Tumis Kecap Hati Sapi. #CookpadCommunity_Malang#PejuangGoldenBatikApron
CookpadUmmu Alfard
Resep 117). Tumis Hati Sapi Lada Hitam (Ala Anak Kos) 🐄 oleh Devi Cha-Cha🥗
Resep 117). Tumis Hati Sapi Lada Hitam (Ala Anak Kos) 🐄. Di masa recovery pasca kena covid, aku ngga kuat berdiri lama kak. Gliyeng... :( Maafin aku, memotretnya di ending. Karena ku butuh cepat, alhasil aku pake bumbu seadanya. Lagipula lidahku belum kembali pulih untuk merasakan. Syedih... ..…
CookpadDevi Cha-Cha🥗

Sayuran Hijau: Bayam, Brokoli, Kangkung

Bicara nutrisi zat besi yang penting buat kesehatan kita, tentu tak lepas dari berbagai sayuran berdaun hijau gelap. Kangkung adalah sayur semi-akuatik yang mudah ditemukan dan bernutrisi, sementara bayam punya kandungan zat besi tinggi, sehingga sangat dianjurkan bagi penderita anemia. Sementara itu, brokoli bisa menjadi solusi andalmu ketika si kecil rewel tidak mau makan sayur.

Rekomendasi resep: Perkedel Bayam, Sup Krim Brokoli Jamur, Bobor Kangkung, Smoothies Kale
Resep 523) Sup Krim Jamur Brokoli (Tanpa Krim) oleh Irene MN
Resep 523) Sup Krim Jamur Brokoli (Tanpa Krim). Pengen makan sup krim yg ekonomis, eh ketemu resepnya mbak @cook_6404382 yg simple. Beli jamur champignon 4 buah saja tapi besar2 Rp 5.000, brokoli imut Rp 5.000, wortel juga imut Rp 1.000, bawang bombay Rp 3.000, jagung manis sisa di kulkas 2 sdm....
CookpadIrene MN
Resep Smoothie Alpukat Kale oleh Anisa Safwan
Resep Smoothie Alpukat Kale. A simple way buat makan sayur tapi rasa buah😂... Nakanak pun terkejut bahwa ada sayur didalamnya... Takaran sesuai selera yaaa,karena ini projek bersihin isi kulkas dan freezer....
CookpadAnisa Safwan

Buah-buahan: Buah Bit, Jambu Biji, dan Stroberi

Jambu biji mengandung banyak vitamin dan serat, juga punya efek mendinginkan badan sehingga cocok sekali dikonsumsi saat gerah. Nah, lain lagi ceritanya dengan buah bit - ia khas dengan warna merah keunguan yang pekat, dan pada dasarnya merupakan jenis umbi. Ia memiliki kandungan folat yang tinggi dan mampu menekan hipertensi dan menyehatkan pembuluh darah jika dikonsumsi teratur. Sementara itu, stroberi lokal juga mudah kita temukan di pasaran dengan ciri buah yang mungil dan cita rasa asam-segar.

Rekomendasi resep: Donat Buah Bit, Manisan Jambu Biji, Guava Juice, Smoothies Strawberry
Resep Donat buah bit oleh Pawon nJowo
Resep Donat buah bit. Olahan buah bitSource : ney dapur males
CookpadPawon nJowo
Resep Manisan Jambu Biji oleh Dead From the Waist Down
Resep Manisan Jambu Biji. Berhubung jambu biji lagi murah, 5 ribu/kg, jadi saya beli 2 kg. Beberapa buah untuk jus (yg agak lembek) sisanya (yg masih mengkal) untuk bikin manisan jambu. #TantanganPertamaku
CookpadDead From the Waist Down

Kacang-kacangan: Kacang Merah


Siapa yang bisa menolak lembutnya kacang merah yang memanjakan lidah? Kacang merah kaya akan serat, asam folat, kalsium, karbohidrat, dan tinggi protein sehingga kita tak perlu ragu memasukkannya dalam hidangan keluarga sehari-hari.

Rekomendasi resep: Angeun Kacang
Resep Angeun Kacang (Sayur Kacang Merah khas Sunda) oleh RatihAng
Resep Angeun Kacang (Sayur Kacang Merah khas Sunda). Klo lagi hamil harus banyakin makan kacang-kacangan dan sayuran. Kali ini bikin si kacang merah. Beuh jadi kangen oyot yg setiap weekend masak ini pakai tempe. #PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bogor
CookpadRatihAng

Mari, dalam memasak sehari-hari, kita pastikan nggak hanya kuantitas cukup buat semua anggota keluarga, tapi juga berimbang gizinya.