Saatnya kita memberi perhatian lebih pada salah satu bahan pangan tersehat, oatmeal alias havermut!
Merasa pencernaan kurang oke, karena sudah terlalu lama WFH dan banyak duduk. Tancap gas, beli havermut kemasan satu kilo, diniatkan untuk sarapan semangkuk tiap pagi. Setelah 3 hari, balik lagi sarapan nasi uduk segunung.
Lagi jalan santai di supermarket, ketemu promosi mangkuk cantik dari salah satu merk havermut. Langsung semangat beli, dan setelah pulang baru sadar kalau masih ada 1 kemasan havermut utuh di lemari. Mangkuknya? Ternyata akhirnya lebih sering dipakai untuk makan mie instan kuah daripada havermut.
Apakah cerita ini familiar juga untukmu? Memang, havermut atau oats kadang bisa terasa hambar dan menjemukan. Apalagi jika setiap hari kita hanya mengolahnya dengan air panas atau susu. Mau rutin makan yang sehat seperti oat, tapi lidah cukup terpuaskan? Eits, bisa kok, asal tahu cara mengolahnya! Ya, oat ibarat kanvas kosong, dan di tangan kitalah untuk melukisnya dengan berbagai warna agar dimakan tiap hari pun, nggak akan bosan!
Oat diklaim sebagai salah satu biji-bijian tersehat di dunia yang bebas gluten dan memiliki sumber vitamin, mineral, serat, dan antioksidan yang tinggi. Di pasaran, kita bisa jumpai beberapa jenis oats berdasarkan teksturnya:
- Steel-cut Oats
Biji serealia utuh, yang telah dikuliti dan dipanggang dalam suhu rendah, lalu dipotong dengan alat pemotong tajam yang terbuat dari baja. Dipercaya, oats jenis ini memiliki kandungan gizi lebih banyak daripada variasi oats lain.
- Rolled Oats/Old-fashioned
Biji serealia dikukus lalu diratakan sehingga memiliki tampilan gepeng yang khas. Berkat bentuknya yang gepeng, ia lebih mudah menyerap cairan ketika diolah.
- Instant Oats/Quick-cooking
Varian yang paling banyak dan mudah ditemui di pasaran, menjadi unggul karena hanya membutuhkan air panas, oats siap dalam sekejap.
Nah, selain aneka ragam bentuk oats yang bisa kita pakai, oats juga bisa diolah menjadi berbagai makanan yang sesuai dengan selera kita:
- Buat yang Nggak Bisa Pisah Sama “Nasi”
Ingin mengurangi asupan karbohidrat yang sudah berlebihan, tapi secara psikologis kita berat untuk berpisah dengan nasi? Oats bisa banget kok menjadi pengganti nasi yang sama lezat dan kenyangnya. Yuk kita coba membuat Nasi Goreng Oatmeal atau Bubur Ayam Oatmeal!
- Penggemar Snack Asin
Kamu bukan tipe orang yang suka dengan olahan oats manis? Tidak masalah, karena oats juga bisa diolah jadi camilan gurih favorit kita. Cek resep Dimsum Oats untuk pengisi kudapan kita, atau Telur Dadar Oatmeal yang bisa jadi alternatif praktis ketika rasa lapar mendadak menyerang.
- Lagi Ngidam yang Manis-Manis
Nah sebaliknya, jika kamu tipe yang butuh asupan camilan manis untuk bikin mood baik, saatnya mempertimbangkan alternatif yang lebih sehat. Ada Oat Muffin, Donat Gandum, hingga Banana Oat Cake!
- Oats Buat Sarapan
Membosankan? Tentu tidak! Sarapan bisa tetap istimewa bersama oats, dari Oat Alpukat, Roti Gandum Utuh, sampai Overnight Oats yang toppingnya tiap hari bisa kita ganti-ganti!
Seperti apalagi cara pengolahan oats andalanmu? Bagikan tips dan resepnya di Cookpad, yuk!