Ramadan Pilih Masak, Waktu Berbuka & Sahur Jadi Lebih Spesial

Waktunya menyambut bulan penuh berkah dengan sajian-sajian super lezat yang pastinya bakal membuat momen buka puasa dan sahur jadi lebih istimewa!

Bagaimana kalau tahun ini kita coba kreasikan menu-menu seru dari takjil segar sampai hidangan utama yang mengenyangkan? Bayangkan buka puasa dengan es blewah atau es kolang kaling yang segar, atau santap sahur dengan olahan santan yang gurih dan menggugah selera. Jangan lupa, kurma juga bisa kita sulap menjadi berbagai hidangan penutup yang manis dan bergizi. Jadi, ayo jadikan Ramadan kali ini sebagai kesempatan buat berkarya di dapur dan buat keluarga kita tersenyum lebar dengan menu berbuka dan sahur homemade yang spesial.

Kurma

Kurma menjadi populer di Indonesia terutama karena pengaruh tradisi Islam, dimana kurma sering dikonsumsi saat berbuka puasa di bulan Ramadan, termasuk saat Idul Fitri. Konsumsi kurma saat berbuka puasa dianggap sunnah, mengikuti tradisi Nabi Muhammad SAW. Dalam konteks Indonesia, kurma menjadi simbol dari kemakmuran dan keberkahan, serta sering dihidangkan sebagai hidangan pembuka saat Idul Fitri.

Manfaat dan Nilai Gizi Kurma

Meningkatkan Energi: Kurma mengandung gula alami seperti glukosa, fruktosa, dan sukrosa yang bisa memberikan energi instan.
Menyehatkan Pencernaan: Kandungan serat di dalam kurma membantu dalam proses pencernaan dan dapat mencegah masalah seperti sembelit.
Menguatkan Tulang: Kurma kaya akan mineral seperti selenium, magnesium, dan tembaga yang penting untuk menjaga kesehatan tulang.
Mendukung Kesehatan Jantung: Kurma bisa membantu mengurangi risiko penyakit jantung dengan menurunkan tingkat kolesterol LDL dalam darah.

Timun Suri

Timun suri, buah populer di Indonesia khususnya saat Idul Fitri, menawarkan segudang manfaat dan nilai gizi. Kaya akan air, rendah kalori, dan mengandung berbagai vitamin dan mineral seperti vitamin C, vitamin K, potasium, dan serat, timun suri menjadi pilihan ideal untuk hidrasi dan menyegarkan tubuh setelah berpuasa. Selain itu, kandungan antioksidannya mendukung sistem imun dan kesehatan kulit.

Sejarahnya, konsumsi timun suri di Indonesia selama Idul Fitri mungkin tidak sepanjang tradisi kurma, namun buah ini telah menjadi bagian integral dari tradisi berbuka puasa di banyak daerah, dipilih karena kesegarannya dan kemampuannya untuk mengembalikan cairan tubuh yang hilang selama berpuasa. Dengan tekstur yang renyah dan rasa yang manis, timun suri sering dijadikan sebagai takjil atau disajikan dalam bentuk es buah, menambah kekayaan kuliner saat perayaan Idul Fitri.

Blewah

Blewah, yang sering dijumpai dalam perayaan Idul Fitri di Indonesia, merupakan buah yang menyegarkan dan kaya akan nilai gizi. Dikenal karena kandungan airnya yang tinggi, blewah menyediakan hidrasi sempurna selama bulan Ramadan dan Idul Fitri, saat umat Islam berpuasa dari fajar hingga senja.

Buah ini mengandung vitamin C, vitamin A, serta sedikit kalori, menjadikannya pilihan yang baik untuk menjaga berat badan dan meningkatkan kesehatan kulit. Sejarah penggunaan blewah di Indonesia selama Idul Fitri mungkin berkaitan dengan kebiasaan mencari minuman yang menyegarkan untuk berbuka puasa, dimana es blewah menjadi pilihan favorit karena kemampuannya untuk menggantikan cairan tubuh yang hilang selama berpuasa.

Tradisi menyajikan blewah, baik dalam bentuk potongan segar maupun sebagai bagian dari es campur, telah menjadi bagian integral dari perayaan Idul Fitri, menyimbolkan kesegaran dan kebahagiaan bersama keluarga dan teman.

Kolang Kaling

Kolang-kaling, buah dari pohon aren yang sering muncul dalam perayaan Idul Fitri di Indonesia, menyimpan manfaat dan nilai gizi yang tidak terduga. Kaya akan serat dan rendah kalori, kolang-kaling menjadi camilan ideal yang mendukung kesehatan pencernaan dan membantu dalam pengelolaan berat badan. Kandungan airnya yang tinggi juga membuatnya sempurna untuk hidrasi, sementara mineral seperti kalsium dan fosfor berkontribusi pada kesehatan tulang.

Sejarah penggunaannya di Idul Fitri tidak lepas dari tradisi kuliner lokal yang mengadaptasi sumber daya alam menjadi hidangan lezat dan menyegarkan. Kolang-kaling sering disajikan dalam bentuk manisan atau dicampur dalam es buah dan es campur, menambahkan tekstur unik yang disukai banyak orang. Penggunaan kolang-kaling selama Idul Fitri di Indonesia juga mencerminkan kekayaan budaya dan keragaman resep tradisional, menjadikannya lebih dari sekadar hidangan penutup, namun bagian dari warisan budaya yang dirayakan bersama keluarga dan teman.

Santan

Santan, cairan kental yang diperoleh dari perasan daging buah kelapa, memiliki peran penting dalam kuliner Idul Fitri Indonesia, menambahkan rasa khas dan tekstur lembut pada berbagai hidangan.

Kaya akan kalori, lemak jenuh, dan beberapa nutrisi penting seperti vitamin C, vitamin E, beberapa mineral seperti potasium, magnesium dan zat besi, santan membantu dalam penyerapan vitamin yang larut dalam lemak dan memberikan energi.

Meskipun dikonsumsi dengan bijak karena kandungan lemaknya, santan memiliki manfaat kesehatan, termasuk mendukung kesehatan jantung dan sistem imun bila dikonsumsi dalam jumlah moderat.

Sejarah penggunaan santan dalam perayaan Idul Fitri di Indonesia terkait erat dengan tradisi dan keragaman kuliner lokal, di mana santan digunakan untuk menambahkan kekayaan rasa pada masakan seperti rendang, opor ayam, dan berbagai jenis kue tradisional, merefleksikan keberagaman budaya dan warisan kuliner Indonesia yang kaya.

Kehadiran santan dalam hidangan Idul Fitri tidak hanya menyatukan keluarga dan teman di sekitar meja makan, tapi juga menegaskan identitas budaya dan kebersamaan dalam merayakan kemenangan setelah sebulan penuh berpuasa.

Singkong

Singkong, atau ketela pohon, merupakan tanaman umbi-umbian yang menjadi bagian penting dari kuliner Idul Fitri di beberapa daerah Indonesia, berkat kelenturannya dalam berbagai olahan dan nilai gizi yang tinggi. Sebagai sumber karbohidrat kompleks, serat, vitamin C, dan beberapa mineral penting seperti kalium dan magnesium, singkong menawarkan energi berkelanjutan dan mendukung kesehatan pencernaan serta jantung.

Manfaat singkong juga termasuk kemampuannya dalam menyediakan energi cepat yang ideal untuk sahur atau berbuka puasa, sementara seratnya membantu menjaga rasa kenyang lebih lama.

Sejarah singkong di Indonesia sebagai bagian dari perayaan Idul Fitri mungkin tidak seuniversal ketupat atau opor, namun di beberapa daerah, olahan singkong seperti getuk, tape, dan kue tradisional lainnya menjadi hidangan yang tidak terpisahkan dari perayaan tersebut.

Kemampuan singkong untuk diolah menjadi berbagai hidangan lezat mencerminkan keragaman dan kekayaan kuliner Indonesia, menambahkan nuansa khas pada perayaan Idul Fitri, yang tidak hanya merupakan momen keagamaan tapi juga perayaan budaya melalui makanan.

Berbagai olahan singkong yang harus kamu coba :