सर्दियों का मौसम सेहत के लिए बहुत खास होता है। इस दौरान शरीर को गर्मी और पोषण की ज़रूरत होती है, और मेथी (Fenugreek) एक ऐसा सुपरफूड है जो इस जरूरत को पूरा करता है। आइए जानते हैं कि सर्दियों में मेथी खाने की सलाह क्यों दी जाती है:

मेथी के फायदे:

  • मेथी का तासीर गर्म होता है, जो ठंड के मौसम में शरीर को अंदर से गर्म रखने में मदद करता है।
  • यह सर्दियों में होने वाले सामान्य संक्रमण, जैसे सर्दी-जुकाम से बचाव करती है।
  • मेथी में एंटीऑक्सीडेंट्स और विटामिन C होते हैं, जो शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं।
  • इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो सर्दियों में जोड़ों के दर्द से राहत दिलाने में मदद करते हैं।
  • सर्दियों में भारी और तैलीय भोजन का सेवन बढ़ जाता है, जिससे पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
  • मेथी फाइबर से भरपूर होती है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ बनाए रखती है और गैस, कब्ज जैसी समस्याओं को दूर करती है।
  • मेथी के दाने में मौजूद गुण ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में सहायक होते हैं।
  • मेथी के दाने या पत्तों का सेवन और पेस्ट लगाने से बालों को पोषण मिलता है और त्वचा मुलायम रहती है।
  • यह सर्दियों में हड्डियों और जोड़ों के दर्द से राहत दिलाने में मदद करती है।

मेथी की ये रेसिपीज़ जो स्वाद और सेहत के लिए है खूब

  1. मेथी के पराठे: नाश्ते में गरमागरम पराठा शरीर को ऊर्जा देता है।
मेथी और आलू के परांठे (methi aur aloo ke parathe recipe in hindi) रेसिपी बनाने की विधि in Hindi by Priti Mehrotra
#JAN #W2
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मेथी का स्टफड पनीर पराठा(METHI KA STUFFED PANEER PARATHA RECIPE IN HINDI) रेसिपी बनाने की विधि in Hindi by Anupama Maheshwari
#DC #Week3 #win #week4 सर्दियों में मेथी मार्केट में खूब मिलती है|मेथी के परांठे, मेथी की सब्जी खाने में बहुत अच्छी लगती है|मेथी का स्टफड पनीर पराठा मैंने कुछ अलग तरीके से बनाया है|यह खाने में बहुत ही टेस्टी है|
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मेथी पराठा (Methi paratha recipe in Hindi) रेसिपी बनाने की विधि in Hindi by Rupa Tiwari
#DC #week3 #win #week3 मेंथी सर्दी के मौसम में उपलब्ध होती है और इसकी भाजी औथ परांठे बहुत ही स्वादिस्ट लगते है । जाड़े के दिनो की सबसे अच्छी बात इस में तरह तरह के पराठा बनाये जाते हैं जो नाश्ता या बच्चों के टिफ़िन में दे सकते हैं । आज मैंने बनाया मेथी का पराठा जो मेरे घर में सभी को बहुत पसंद है ।
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2 मेथी की सब्जी: आलू-मेथी या मेथी-मटर जैसी सब्जियां स्वादिष्ट और पौष्टिक होती हैं।

मेथी मूंग की सब्जी (Methi moong ki Sabzi recipe in Hindi) रेसिपी बनाने की विधि in Hindi by Sudha Agrawal
#Win #week4 स्वास्थ्य से भरपूर मेथी मूंग की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट लगती है. कुछ नएपन के लिए आप इस सब्जी को ट्राई कर सकते हैं. सर्दियों में मेथी साग खूब आता है और इसकी सब्जी भी खूब बनायी जाती है. यह सब्जी महाराष्ट्र में काफी प्रचलित है इसे चपाती या पराठे के साथ खाया जाता है . इस तरह से मेथी की सब्जी…
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आलू मेथी की सब्जी(ALOO METHI KI SABZI RECIPE IN HINDI) रेसिपी बनाने की विधि in Hindi by Geeta Panchbhai
#win #week8 #jan #w2 मेथी की तासीर गर्म होने की वजह से सर्दियों में इसका सेवन करने से शरीर को कई फायदे मिलते है इस सब्जी की खासियत यह है कि यह खाने में जितनी स्वादिष्ट होती है बनाने में उतनी ही आसान होती है सर्दियों में आलू मेथी की सब्जी हर किसी की पसंद होती है इसे रोटी और पराठे दोनो के साथ खाने में…
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मटर मलाई मेथी की सब्जी रेसिपी बनाने की विधि in Hindi by Kavita Goel
#ga24 हरे मटर मटर,मलाई,मेथी की सब्जी जाड़ों में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है और यह पौष्टिक होती है।
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3 मेथी ढेबरा और पकोड़े

बाजरा मेथी का ढेबरा (Bajra methi ka dhebra recipe in hindi) रेसिपी बनाने की विधि in Hindi by Neelam Gupta
#rg2 ढेबरा एक बहुत ही स्वादिष्ट गुजराती नाश्ता हैं, जिसे बाजरा के आटे और मेथी के पत्तों से बनाया जाता है, इसे दही, आचार और धनिया पुदीने की चटनी के साथ परोंस कर खाया जाता हैं।
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काठियावाडी मैथी ना गोटा रेसिपी बनाने की विधि in Hindi by Mukti Bhargava
#ga24 #काठियावाडी मैथी ना गोटा गुजरात का बहुत प्रसिद्ध स्नैक्स है। यह बेसन, मैथी के पत्तो और मसालो को मिलाकर बनाया जाता है। यह बहुत सोफ्ट बनते है और खाने मे बहुत स्वादिष्ट लगते है।
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मेथी मटर आलू पकोड़े (methi matar aloo pakode recipe in Hindi) रेसिपी बनाने की विधि in Hindi by Sanjivani Maratha
#jan1 #मेथी पकौड़ेबोहत ही जल्दी बनने वाले मेथी मटर आलू बेसन के पकौड़ेबोहत ही क्रिस्पी एंड टेस्टी बनते है खाने बोहत चटपटे बनते चाय के साथ स्नैक पकोड़े
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अगर आपको मेथी की सब्जी की कड़वाहट नहीं पसंद है, तो आप इसे कम करने के लिए इसे गाजर, मटर, आलू, गोभी आदि सब्जियों के साथ मिलाकर बना सकते हैं।

सर्दियों में मेथी का सेवन न केवल स्वादिष्ट भोजन का हिस्सा बनाता है, बल्कि यह आपको कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है। इसे अपने आहार में शामिल कर आप ठंड के मौसम का आनंद स्वास्थ्य के साथ ले सकते हैं।