मकर संक्रांति, भारतीय हिन्दू कैलेंडर के अनुसार माघ मास के शुक्ल पक्ष को मनाया जाने वाला एक प्रमुख पर्व है। इसे विभिन्न नामों से जाना जाता है, जैसे कि मकर संक्रांति, पोंगल, लोहड़ी, उत्तरायण, भोगाली बिहु, माघ बिहु, खिचड़ी, तिल संक्रांति आदि। भारत भर में यह त्योहार विभिन्न रूपों में मनाया जाता है और हर क्षेत्र में इसका अपना महत्व है। यह पर्व जल, सूर्य, और उत्तरायण की बदलती ऋतु का उत्सव है जो लोगों को एक सकारात्मक ऊर्जा के साथ नए आरंभों की ओर प्रवृत्त करता है।
पिन्नी
पिन्नी एक पंजाबी और नार्थ इंडियन रेसिपी है जिसे सर्दियों में बनाया जाता है। यह दिखने में लड्डू जैसा होता है जिसे देशी घी, गुड़, गेंहू का आटा और बादाम से बनाया जाता है।
गजक/तिल के लड्डू
अक्सर सर्दियों के मौसम में लोग तिल के व्यंजन बनाकर खाना ज्यादा पसंद करते हैं। तिल की तासीर गर्म होने की वजह से यह शरीर को गर्म रखने के साथ-साथ स्वाद में भी बेहद स्वादिष्ट होता है।
मूंगफली
सर्दियों में सबसे ज्यादा मूंगफली ही खाई जाती है, जो सेहत के लिए फायदेमंद हो सकती है. इसमें मौजूद फाइबर, मैग्नीशियम, जिंक, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो हमारी सेहत के लिए फायदेमंद है.