क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर होटल की ग्रेवी कैसे बनाते हैं? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए?
आमतौर पर किसी भी रेस्टोरेंट में हमें जो ग्रेवी मिलती है वह गाढ़ी,रिच और क्रीमी होती है. हालांकि, जब हम इसे घर पर बनाते हैं, तो यह वैसी नहीं बनती है. तो, इसे कैसे परफेक्ट बनाया जाए?! यदि आप उस रेस्टोरेंट जैसी ग्रेवी के लिए कोई रेसिपी खोज रहे हैं, तो हमारे पास आपके लिए कुछ टिप्स और रेसिपीज है
न करें ये गलती-
अक्सर लोग करी बनाते समय ये गलती कर बैठते हैं कि वो प्याज को या तो बहुत बड़े टुकड़ों में काट देते हैं या फिर उसे ठीक से गोल्डन ब्राउन होने तक पकाते नहीं। करी में खड़े मसालों से लेकर प्याज के बेस तक सब कुछ बहुत जरूरी होता है। इसलिए बेहतर होगा कि आप करी का स्वाद बढ़ाने के लिए उसके मसालों को ठीक से भूनें।
गरम मसाला को हमेशा अंत में ही डालें ताकि उसकी खुशबू बनी रहे।
क्रीम और मक्खन ग्रेवी को रिच और क्रीमी बनाने में मदद करते हैं, लेकिन इसे बारीकी से डालें ताकि ग्रेवी तेली नहीं लगे।
रेस्टोरेंट-स्टाइल ग्रेवी को और भी रिच और क्रीमी बनाने के लिए काजू का पेस्ट, खोया, या मावा का उपयोग करें।
सुनिश्चित करें कि ग्रेवी को अधिक समय तक पकाएं। और खाने से पहले डिश को कम से कम 5 घंटे के लिए छोड़ दें।
Kanta Gulati
Sanjana Jai Lohana
बटर चिकन बनाते समय अक्सर काजू का इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन बटर चिकन में काजू की जगह बादाम का इस्तेमाल भी किया जा सकता है। जी हां, ब्लांच किए हुए बादाम भी ग्रेवी में क्रीमीनेस बढ़ाने का काम कर सकते हैं।
Priya Mulchandani
Parul Manish Jain
मेथी के पत्तों को धोकर एक कोलंडर में रख लें. एक बड़ी चुटकी नमक छिड़कें. एक बार में मुट्ठी भर पत्तियों को निचोड़ें और एकत्र पानी को फेंक दें.. उस पानी के माध्यम से अधिकांश कड़वाहट दूर हो जाती है।
Geeta Panchbhai
Deepa Rupani
Priti Mehrotra
Gurusharan Kaur Bhatia
Deepa Rupani
Sudha Agrawal