प्रोटीन का पावरहाउस है सोयाबीन, बना सकते है लज़ीज़ रेसिपीज़

सोयाबीन (Soybean) प्रोटीन, विटामिन B6, B12, कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटैशियम का खजाना है. इसमें आयरन भी भर-भरकर पाया जाता है.

एक्सपर्ट्स के मुताबिक, सोयाबीन में एंटी-ऑक्सीडेंट पाए जाते हैं, जो कैंसर रोकने में भी मदद कर सकते हैं. सोयाबीन खाने से हड्डियां मजबूत बनती हैं.

सोया चंक्स का उपयोग करके कुछ स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन दिए गए हैं:

1) सोया चंक करी

सोया चंक्स को प्याज, टमाटर और मसालों के मिश्रण के साथ भूनकर एक स्वादिष्ट करी तैयार करें। क्रीमी ट्विस्ट के लिए नारियल का दूध या क्रीम मिलाएं। चावल या रोटी के साथ परोसें.

2) सोया चंक बिरयानी

अपनी पसंदीदा बिरयानी रेसिपी में सोया चंक्स शामिल करें। प्रोटीन से भरपूर बिरयानी के लिए पके हुए बासमती चावल को सोया चंक्स, सुगंधित मसालों और कैरामेलाइज़्ड प्याज के साथ परत करें।

3) सोया चंक कबाब

उबले हुए सोया चंक्स को मसले हुए आलू, मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाकर स्वादिष्ट शाकाहारी कबाब बनाएं। कबाब का आकार दें और स्वादिष्ट नाश्ते के लिए ग्रिल करें या हल्का तलें।

4) सोया चंक पुलाव

पुनर्जलीकृत सोया चंक्स और मिश्रित सब्जियाँ डालकर अपने पुलाव को बेहतर बनाएँ। सोया चंक्स मसालों के स्वाद को सोख लेता है, जिससे पुलाव पौष्टिक और स्वादिष्ट दोनों बन जाता है।

5) सोया चंक कटलेट

उबले हुए सोया चंक्स को मैश की हुई सब्जियों, ब्रेडक्रंब और मसालों के साथ मिलाकर पौष्टिक कटलेट बनाएं। इन्हें पैटीज़ का आकार दें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।

6) सोया चंक भुर्जी

प्याज, टमाटर और मसालों के साथ टूटे हुए सोया चंक्स को भूनकर भुर्जी का शाकाहारी संस्करण तैयार करें। त्वरित और प्रोटीन युक्त भोजन के लिए रोटी या ब्रेड के साथ परोसें। यह सोया चंक्स रेसिपी कई लोगों द्वारा पसंद और पसंद की जाती है।

वीगन फूड में टोफू काफी ज्यादा फेमस है. वीगन फूड में टोफू को पनीर की जगह रिप्लेस किया गया है.

खाने को कुछ स्पेशल बनाना चाहते हैं तो सोया चाप करी बेहतर ऑप्शन हो सकता है. इसकी टेस्टी करी नॉनवेज का स्वाद भुलाने के लिए काफी है. इसकी सब्जी उत्तर भारत में बहुत पसंद की जाती है. ये देखने में बेशक नॉनवेज की तरह लगती हो, पर यह पूरी तरह से वेजिटेरियन डिश है.