सर्दियों के मौसम में शरीर को अतिरिक्त ऊर्जा और गर्माहट की ज़रूरत होती है। इसी कारण ट्यूबर्स (जड़ वाली सब्ज़ियाँ) सर्दियों के सबसे ज़रूरी और सेहतमंद खाद्य पदार्थ माने जाते हैं। इनमें प्राकृतिक गर्म तासीर, फाइबर, विटामिन और मिनरल्स भरपूर मात्रा में होते हैं, जो ठंड में शरीर को मज़बूत बनाते हैं।

सर्दियों में immunity बढ़ाने और शरीर को गर्म रखने वाले टॉप ट्यूबर्स:

1. शकरकंद (Sweet Potato)

✔ विटामिन A + फाइबर + एंटीऑक्सीडेंट
✔ खून बढ़ाए, वजन न बढ़ाए
कैसे खाएँ: भुना हुआ शकरकंद, चाट, पराठा

फलाहारी शकरकंद की चाट (Falahari Shakrkand Ki Chat Recipe In Hindi) रेसिपी बनाने की विधि in Hindi by Sudha Agrawal

#Sc #week5 शकरकंद हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है यह एंटी ऑक्सीडेंट, फाइबर , विटामिन, कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है. इसे स्वीट पोटैटो भी कहते हैं. यह एक तरह का कंद, फलाहारी है.आज मैंने उबले हुए शकरकंद की चाट बनाई है. यह फलाहारी चाट मैंने पहली बार बनायी है और यकीन मानिए जब मैंने खाया तो यह …

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शकरकंदी पोहा (Shakarkandi Poha Recipe In Hindi) रेसिपी बनाने की विधि in Hindi by Marwadi Kitchen ( Manisha Agrawal )

#GA4 #week11 आप सभी ने पोहा तो बहुत तरह-तरह का खाया होगा लेकिन, आज मैं आपको बिल्कुल आसान तरीके से शकरकंदी का पोहा बताने जा रही हूं, जो बनाने में बहुत ही आसान और खाने में बहुत स्वादिष्ट है।

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2. जिमीकंद / सूरन (Elephant Foot Yam)

✔ गैस, कब्ज कम करे
✔ पाचन सुधारे
कैसे खाएँ: सूरन फ्राई, करी, टिक्की

सुरन/जिमीकंद चाट(Sooran Chhat Recipe In Hundi) रेसिपी बनाने की विधि in Hindi by Mukti Bhargava

#TheChefStory #ATW1 #trw आज कुछ अलग से चाट बनाई है जिसका आइडिया मैने शेफ स्मिथ सागर जी से लिया है और थोडा अपने तरीके से बनाने की कोशिश की है। उम्मीद है आप सबको पसंद आएगी।

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सूरन यानी जिमीकंद की सब्जी रेसिपी बनाने की विधि in Hindi by Arvinder kaur

सूरन यानी जिमीकंद की सब्जी कई जगह पर दिवाली पर भी बनाई जाती है जिमीकंद की सब्जी के कई सारे फायदे हैं इसमें कई विटामिन मिनरल्स होते हैं और यह डायबिटीज और ब्लड प्रेशर कंट्रोल करने में फायदेमंद होती है ,जिमीकंद की तासीर गर्म होती है इसीलिए इसका सेवन सर्दियों में किया जाता है और यह काफी फायदेमंद भी होता…

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3. गाजर (Carrot)

✔ आंखों और त्वचा के लिए श्रेष्ठ
✔ विटामिन A का powerhouse
कैसे खाएँ: सलाद, सूप, गाजर हलवा,कांजी

काली गाजर की कांजी। रेसिपी बनाने की विधि in Hindi by Soni Mehrotra

#WGS गाजर की कांजी एक बहुत स्वादिष्ट व हेल्दी होती है यह पेट के लिए बहुत ही फायदेमंद होती है सर्दी के दिनों में कई तरह की कांजी बनाई जाती है जिसमें गाजर की कांजी सबसे ज्यादा बनाई जाती है उसको बनाना बहुत ही आसान है आइए देखे यह किस प्रकार बनती है

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गाजर मटर रेसिपी बनाने की विधि in Hindi by pinky makhija

#TOF गाजर मटर की सब्जी बहुत स्वादिष्ट बनती है गाजर बीटा-कैरोटीन से भरपूर होती है, जिसे शरीर विटामिन A में बदल देता है। यह विटामिनआंखों के लिए भी लाभदायक है पाचन के लिए भी फायदेमंदहैं गाजर मटर फाइबर सेभरपूर है,!

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4. मूली (Radish)

✔ डिटॉक्स
✔ गट हेल्थ के लिए बढ़िया
कैसे खाएँ: सलाद, पराठा, सब्ज़ी, मूली अचार

बेसन वाली मूली के पत्ते की सब्ज़ी (Besan Wali Mooli Ke Patte Ki Sabzi Recipe In H Indi) रेसिपी बनाने की विधि in Hindi by Preeti Singh

#winter2 मूली की पत्ते की सब्ज़ी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है साथ ही सेहत के लिए भी बहुत आवश्यक है मूली के पत्तों में कई तरह के आवश्यक पोषक तत्व पाए जाते हैं।इसमें आयरन, कैल्शियम, फोलिक एसिड, विटामिन सी और फॉस्फोरस आदि प्राप्त होता है। यह पोषक तत्व कई तरह के हमारे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक होते ह…

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मूली का पराठा रेसिपी बनाने की विधि in Hindi by Anupama Maheshwari

सर्दियों का आगमन हो गया है|अब तरह -तरह के परांठे बनाने का समय है|मूली, मेथी,, गाजर मार्किट में खूब आप रही हैँ|मैंने मूली के परांठे बनाये हैँ इसमें स्टफ्फिग कुछ अलग तरह बनाई है| #TOF

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5. शलगम (Turnip)

✔ कैल्शियम + पोटैशियम
✔ सर्दियों में immunity booster
कैसे खाएँ: शलगम की सब्ज़ी, अचार, स्ट्यू

शलगम और मटर की सूखी सब्ज़ी(Shalgum Aur Matar Ki Sukhi Sabzi Recipe In Hindi) रेसिपी बनाने की विधि in Hindi by Rashi Mudgal

#win #week4 शलग़म की सब्ज़ी विटामिन्स, कैल्शियम और फ़ोलेट का अच्छा स्त्रोत होती है। इसे मैंने मटर के साथ बनाया है जिससे इसका स्वाद बहुत लाजवाब आया है ।

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लहसुनी शलगम सब्जी (Lahsuni Shalgam Sabzi Recipe In Hindi) रेसिपी बनाने की विधि in Hindi by Priya Mulchandani

#DC #week1 #Win #week1

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6. पर्पल शकरकंद (Purple Sweet Potato)

✔ एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर
✔ immunity के लिए बढ़िया
कैसे खाएँ: उबालकर, भूनकर, स्नैक में

गराडू बॉल्स की स्टफ ठेचा‌ (Purple Yam Balls With Stuff Thecha) रेसिपी बनाने की विधि in Hindi by Neeta Bhatt

#CA2025 इसे रतालु भी कहते हैं यह एक स्टार्च युक्त कंद वाली सब्जी है जो कार्बोहाइड्रेट्स और फाइबर से भरपूर है स्वास्थ्य को लाभ प्रदान करती है इसमें पोटैशियम मैग्निशियम से पोषक तत्व से भरपूर है। इसको फलाहार में भी खाया जाता है इसके कोई भी सारी व्यंजन बनाए जाते हैं जैसे चिप्स हलवा सब्जी इसी तरह से मैंन…

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गराडू पेटिस (Garadu Patties Recipe In Hindi) रेसिपी बनाने की विधि in Hindi by Dipika Bhalla

#GoldenApron23 #W18 गराडू गराडू एक प्रकार की जड़ है। इसे परपल कंद भी कहते है। इसमें फाइबर, पोटेशियम, आयरन जैसे कई पोषक तत्व है, जो स्वास्थ्य और सेहत के लिए बहोत फायदेमंद है। इसमें चावल के आटे के बजाए अरारोट डाल कर बनाए तो व्रत में भी खा सकते है।

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कंद पूरी (Kand Poori Recipe In Hindi) रेसिपी बनाने की विधि in Hindi by Dipika Bhalla

#shiv आज मैने चटपटी और स्वदिष्ट कंद की पूरी सुबह के नाश्ते के लिए बनाई है, जो पूरे दिन की भूख मिटा दे।

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7. कच्ची हल्दी की जड़ (Fresh Turmeric Root)

✔ सर्दियों का औषधीय सुपरफूड
✔ एंटी-इंफ्लेमेटरी
कैसे खाएँ: हल्दी दूध, अचार, सब्ज़ी में

राजस्थानी कच्ची हल्दी की सब्जी Rajasthaani Kacchi Haldi Ki Sabji रेसिपी बनाने की विधि in Hindi by Rupa Tiwari

सर्दियों में बनने वाली राजस्थानी कच्ची हल्दी की सब्जी काफी फेमस है. कच्ची हल्दी से तैयार होने वाली सब्जी स्वाद में बढ़िया होने के साथ ही सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद है। जैसे के हम सब जानते है हल्दी एक बहुत ही अच्छी एंटीसेप्टिक है और एक श्रेष्ठ इम्युनिटी बूस्टर भी है। सदियों से आयुर्वेद में हल्दी एक…

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कच्ची हल्दी और अदरक का काढ़ा रेसिपी बनाने की विधि in Hindi by _Salma07

#TOF कच्ची हल्दी और अदरक का काढ़ा इम्युनिटी को बूस्ट करता है।ये सर्दी और जुकाम से राहत भी देता है।हल्दी और अदरक में एंटी ऑक्सीडेंट्स और एंटीइंफ्लेमेटरी की वजह से बॉडी को डिटॉक्स भी करता है।

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🍃 ट्यूबर्स सर्दियों में क्यों ज़रूरी हैं?

शरीर को प्राकृतिक गर्माहट दें

immunity मजबूत करें

पाचन शक्ति बढ़ाएँ

खून बढ़ाएँ

ऊर्जा और stamina बढ़ाएँ

सर्दी-जुकाम से बचाव में मदद करें

🍽️ कैसे खाएँ?

✔ रोस्ट/भूनकर
✔ उबालकर
✔ पराठा/पूरी
✔ सूप
✔ सब्ज़ी और भुजिया
✔ चाट
✔ सर्दियों की स्पेशल करी

सर्दियों का मौसम ट्यूबर्स खाने का सबसे सही समय है। ये सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं, बल्कि पोषण से भरपूर होते हैं और ठंड के मौसम में शरीर को मजबूत बनाते हैं। अपनी प्लेट में रोज़ 1–2 ट्यूबर ज़रूर शामिल करें और इस मौसम का पूरा आनंद लें।