چطور از غذاهامون عکسهای زیبا بگیریم؟

گرفتن یه عکس جذاب و هنرمندانه به اندازه پختن یه غذای خوب و خوشمزه لذتبخشه. این عادت خیلی از ما ایرونیاست که باید به سفرهامون رنگ و بوی خاص بدیم و غذاهامونو حتما خوش آب و رنگ کنیم و با سلیقه  تزیینش کنیم. اما گرفتن یه عکس خوب از بشقاب‌مون می‌تونه برای همیشه خاطره خوشی بعد از زحمت تزیین غذابه جا بذاره.

البته فکر نکنید منظور ما در کوکپد گرفتن یه عکس فوق العاده حرفه‌ای با وسایل گرونقیمت و یا استفاده از فتوشاپ و این داستانها برای داشتن یک عکس خوبه. نه دوستان در کوکپد همه چی اعم از پخت و پز و عکاسی تجربه شخصی شما عزیزان هست.

در این مقاله دوست داریم پای صحبت دوستان خوش ذوق کوکپد بشینیم و از تجربیات خوبشون در عکاسی غذا استفاده کنیم. دوستان تقریبا قدیمی کوکپد که در ابتدای شروع فعالیت در کوکپد شاید تا این حد عکسهاشون چشم نواز نبود، اما بعد از اینکه با صبر و حوصله از تجربیات یکدیگر استفاده کردن و از منابع مختلف مطلب دیدن و آموختن عکسهاشون پیشرفت بسیاری داشته.

اگر شما هم مایلید عکسهای دستورهاتون پیشرفت کنه این مقاله رو بخونید و به صحبتهای چند تن از  دوستان با تجربه خوب گوش بدید و با دنبال کردن صفحه شون نکات کاربردی خوبی رو ازشون یاد بگیرید.

۱-Lida Aali @lida_aali :

با سلام و روز بخیر خدمت همه دوستان نازنین کوکپدی هنرمند .
با اجازه تون من چند نکته رو از تجربیات خودم میگم.

• سعی کنیم  از ظروفی که انعکاس نور  رو نشون میدن استفاده نکنیم
• نور شدید عکس رو بی جان میکنه ساعات  عکاسی بین ۳تا ۵ عالیه
• اگر مجبور بودیم در شب عکاسی کنیم حتما نور لامپ از پشت دوربين به غذا تابیده  شود تا عکس واضح تر و زیباتری داشته باشیم
• با کمی زاویه مناسب و در نظر گرفتن جهت نور حتی با ظروف ساده میتونیم تجربه یک عکاسی زیبا رو داشته باشیم. وبتونیم حس خوب عکس رو به ببیننده انتقال‌ بدیم.

 بنده خیلی خیلی
سعی کردم از نقطه صفرعکاسی با تلاشهای زیاد کمی نسبت به قبل بهتر عمل کنم  گرچه هنوز راه طولانی در پیش رو دارم . و خیلی دوست دارم از شما عزیزان هنرمندتجربه های جدید یاد بگیرم.

۲- Hamideh @Hamideh_cook

عکاسی های من به پای دوستای هنرمند نمیرسه ولی کاچی به از هیچیه😄

• برای عکاسی از غذایی که رنگش تیره اس از ظرف روشن و برعکس برای غذاهای رنگ روشن، ظرف تیره رنگ انتخاب بشه، جلوه غذا بیشتر میشه.
• کنار نوشیدنی یا غذایی که میخواید عکاسی کنید ازش، میتونید یکی از مواد غذایی که داخلش استفاده کردین رو کنار ظرف غذاتون بزارید. حالا یا به صورت درسته یا برش خورده...
• بعد از گرفتن عکس، اگه دیدید کادر عکس مناسب نیست با استفاده از ویرایش گر خود گوشی یا بقیه ویرایش گرها، کادر دور عکس رو مرتب کنید تا اشیا یا چیزای اضافی توی عکس نباشه!
• برای زیبایی عکس های غذا، یه برش لیمو، جعفری یا ... متناسب با غذا برای تزیین استفاده کنید.
• نور هنگام عکاسی خیلی مهمه، نه نور کم و نه نور زیاد هیچ کدوم مناسب نیستند!
• حتما یه عکس از نزدیک از بافت غذا یا کیک در کنار بقیه عکس هاتون بگیرید.

۳-Parchin @ashpazye_parchin :

والا من عکاسی بلد نیستم بیشتر تو کار گل و بلبل یه نمه دست دارم. عکسایی هم که شانسی خوب دراومده معمولا از هنرمندان کوکپدی تقلب کردم البته مثل اونا حرفه ای نشده ولی ای یه نموره شبیه شدهدر کل خودمو عکاس یا هنرمند یا حتی آشپز نمیدونم من شاگردی میکنم خدمت تک تک دوستان کدبانو و هنرمند

• من فقط یه چیزی میگم که عکسی که به اشتراک گذاشته میشه یا غذایی که واسه پذیرایی گذاشته میشه باید مرتب و خوشرنگو رو باشهبچه که بودم مامانم همیشه میگفت: سفره باید رنگین بعد سنگین باشه متوجه منظورش نمیشدم ولی خودم که شروع به آشپزی و عکاسی کردم فهمیدم که چی میگه
  سفره باید مرتب و خوشرنگ و رو باشه حتی اگر غذا هم ساده باشه بیشتر به چشم میاد و جذابه تا اینکه غذاهای آنچنانی رو نامرتب و بدرنگ و زشت سر سفره باشه که کسی رغبت نکنه برای خوردنش
• عکاسی هم همینه مرتب و خوشرنگو رو باشه که کسی دید جذبش بشه درستش کنه

۴- Darya Lorestani @zdhipzwypgxlcjfl456f :

سلام به همه عشقای من همه اساتید آشپزی و هنر عکاسی منم شاگردی میکنم در کنار شماها و از اینکه از کارهای قشنگتون ایده اشپزی و عکاسی میگیرم لذت میبرم بخصوص پرچین و فاطمه و مژگان و مهدیه عزیز حمیده و مها و الا و خیییییییییییلی از هنرمندای کوکپدی

• چیزی زیادی نمیدونم فقط بین ساعت ده تا دوازده ظهر عکس هامو میگیرم و از تمام زاویه ها امتحان میکنم از زاویه که بهتره عکس میگیرم غذامو اشتها برانگیز و خوش رنگ و لعاب سعی میکنم تو عکس جلوه داده شه که اشتها بیننده تحریک شه
• از خوراکیهای که مربوطه استفاده میکنم مثلا مربای به از میوه به استفاده میکنم یا غذاهامو با مخلفات میذارم از رنگهای متضاد و گاهی مات کردن هم استفاده میکنم

۵- Fatemeh  @nazaninzahra2021:
من هم چیز زیادی بلد نیستم هر چی هم هست از کمک و تجربیات دوستان بوده .
همونطور که دوستان گفتن

• عکسی که در نور روز و جلوی پنجره یا در بازثبت پیشه واضح تر و خوش رنگ تره.
• همچنین ساعت هایی که نور آفتاب زرد رنگ نیست مثلا قبل از ظهر یا عصر قبل از اینکه نور توانشو از دست بده .
• پس زمینه هم بنا به رنگ و نوع  غذا یا شیرینی انتخاب میشه و اکثرا رنگ های خنثی  و مات  .حتی میشه از مقوا های فابریانو یا بقیه استفاده کرد.
• زاویه هم بنا به نوع غذا یا شیرینی انتخاب میشه مثلا برای بعضی ها بهتره از زاویه بالا و برای بعضی ۴۵ درجه یا ۹۰ درجه یا ۰ درجه .
• تازه و گرم تر بودن غذا هم عکس بهتری نسبت به غذای کمی مانده و سرد شده میده .
  همچنین داشتن وقت مناسب  و حوصله و علاقه و قبل از عکاسی ایده گرفتن (تقلید نیست) .

۶- Safura Dabiri  @safura_dabiri :

من هم خیلی برای عکاسی وسواس به خرج نمیدم چون دوست دارم عکسهام حس غذای خونگی رو تداعی کنه ،فقط سعی میکنم یکسری نکات کلی رو که از دوستان و نت و آموزشهای قبلی کوکپد یاد دارم و رعایت کنم
معمولا جایی از خونه رو که نور طبیعی داره انتخاب میکنم ،سعی میکنم ظرفهام ساده و سفید و بدون نقش و نگار باشه که غذا خودش و بیشتر نشون بده ،طبق تجربه ظرف بلوری اصلا قشنگی غذا رو نشون نمیده، پس زمینه هم معمولا کاغذی یا پارچه ای استفاده میکنم و متناسب با نوع غذا ،مثلا برای غذا و شیرینیهای سنتی ،از ظرفهای مسی و  قدیمی که دارم و یا رومیزی ترمه استفاده میکنم
دور و بر ظرف غذا رو هم خیلی شلوغ نمیکنم که توجه به خود غذا جلب بشه ،بیشتر عکسهام تک آیتمه هست
خیلی هم عکس نمیگیرم که گیج بشم ،دوسه تا عکس میگیرم اونی که حس بهتری به خودم میده رو انتخاب میکنم
از فیلتر و فوتوشاپ و ...اینا هم استفاده نمیکنم ،دوربین موبایل و میزارم رو مد food و عکس میگیرم ،تمام

۷- نیره اعظم زنجانی @zanjani:

چند نکته کلیدی برای عکاسی غذا

• عکاسی با زاویه ۴۵ درجه یا کاملا از بالا
• دوربین را زوم نکنید بلکه ان را نزدیک غذا ببرید
• پس زمینه سیاه یا  سفید یا قهوه ای مناسب عکاسی غذا است.
• اگر در روز عکاسی نمیکنید نور  مایل تابیده شود.از فلش به هیچ عنوان استفاده نکنید.

۸- Mozhgan Azhir @Mozhgan_cook:

عکاسی برای خودش دنیای بزرگیه که صحبت کردن در موردش و ایده دادن فقط توی یه جمله خلاصه نمیشه عکسهایی که من میگیرم در حد توان خودم با این گوشی داغون و لوازم‌ معمولی هست که توی خونه دارم و کمتر پیش میاد که برم ظرف جدید و یا وسیله جدیدی بگیرم که توی عکسهام ازش استفاده کنم
من چند ساله با همین قالبهایی که دارم‌ کیک درست میکنم و حقیقت دیگه روم نمیشه ازشون استفاده کنم
اما سعی میکنم در حد توانم عکسهای خوبی رو توی کوکپد بزارم که بیننده خوشش بیاد و رغبت پیدا کنه
چون به این جمله اعتقاد دارم که گذاشتن عکس زیبا توی کوکپد نشان دهنده احترام به کسانی هست که دستورها رو میبینن

این نکاتی هست که من طبق تجربه هایی که این چند سال بدست آوردم نوشتم

• اول اینکه یه عکس خوب عکسیه که وقتی میبینیش واااااووو آب دهنت راه بیفته
• دوم اینکه پس زمینه های عکس باید طبق اون چیزی که توی دستور استفاده میشه باشه مثلا اگه کیک یا مربا یا هر چیزی درست می کنیم از مواد استفاده شده یکی دو تا کنارش بزاریم
  بعضیا وقتی عکس میگیرن خیلی شلوغش میکنن و این باعث میشه تمرکز ببیننده روی غذا یا دستور کمتر بشه
• فاصله خیلی مهمه فاصله رو باید تنظیم کرد بعضیها از فاصله خیلی نزدیک عکس میگیرن که اینجور وقتی توی صفحه کوکپد عکس کات میشه اصلا معلوم‌ نیست چی هست و جالب نیست
• دیگه اینکه عکس باید در زمان درست و مناسب گرفته بشه شبها به هیچ وجه نباید عکس گرفت من اون عکسهایی رو که شب ها گرفتم زیاد دوست ندارم
  ظهرها که نور خورشید خیلی شدیده هم نباید عکس گرفت چون نور خورشید رنگها رو تحت الشعاع خودش قرار میده و عکس ها خراب میشه
  بهترین موقع برای عکس گرفتن قبل از ظهر و بعد از ظهره یعنی قبل از تابش شدید خورشید و قبل از تاریک شدن هوا
• یکی دیگه عکاسی توی طبیعته که من عااشقشم و به نظرم بهترین عکسهام اونایی هستن که وقتی میرم شمال و شیراز میگیرم
• یکی دیگه زاویه عکسی هست که میگیرم من همیشه از چند زاویه مختلف عکس میگیرم و سعی میکنم بهترین رو انتخاب کنم و در این مورد از دیگران نظر میخوام
• و آخرین مرحله برای من همون نظرسنجی از خانواده و دوستانه که دوستانم خوب با این قسمت آشنا هستن
• من هر بار وقتی که گیج میشم و نمیدونم کدوم ‌عکس رو بزارم چند تا عکس به دخترم نشون میدم میگم کدوم ‌بهتره و یا توی گروه میفرستم و از دوستان نظرشونو میپرسم

۹- الاء  @ala_cook:

سلام به همگی

• یه نکته در مورد عکاسی از نوشیدنی ها بگم  ظرف نوشیدنی رابا یک تخته سرو از زمینه جدا کنیم
  در مورد نوشیدنی های خنک با اسپری کردن آب روی لیوان حس خنکی وتازگی را به بیننده منتقل کنید
  استفاده از سبزی ومیوه تازه باعث ایجاد شادابی میشه اگر سبزی پژمرده بود با گذاشتن آن چند دقیقه در آب خنک تازه میشود
• همیشه. در عکس های از برگهای مختلف سبز رنگ استفاده کنید
• استفاده از ظروف چوبی حس زنده بودن به عکس میده
• برای غذاها وسالادهایی که تزیین شده هستن تا حد الامکان کادر عکس را خلوت وساده بگذارید
  استفاده از گلهای طبیعی برای دسر وکیک
• تاحد الامکان از دیزاین کیک ودسر از گلهای مصنوعی بپرهیزید
• سعی کنید برای بعضی دسرها ونوشیدنی ها از لیوان های شفاف استفاده کنید اگر در دسترس نبود
• بعضی شیشه های شکلات و.....کاررا راه می اندازندبرای عکس گرفتن موبایل خود راکج نکنید
• هر غذایی را مناسب با ظرف خود سرو کنید  غذاهای سنتی مثلا لوبیا پلو را در ظرف گل سرخی یااستیل یا مسی...سرو کنید
• فینگرفودها را روی تخته های سرو
• برای پرکردن کادر عکسی که خلوت می‌توان از دستمال اشپزخونه استفاده کرد