甘くてスパイシー！スペインの「生姜レシピ」

クックパッドは、世界各国でサービスを展開中。日本と同じように、各地域のユーザーの方からそれぞれの食文化を反映した素敵なレシピがたくさん投稿されています。今回ご紹介するのは、スペイン版のクックパッドで紹介されている秋冬にぴったりな生姜を使ったレシピたちです。

※スペイン版クックパッドの現地読者向けに作成された記事を元に、日本向けに改編してお届けします。

🌱 生姜は今が最高！

秋冬の生姜はみずみずしくジューシーで、触れるだけで食欲をそそる香りを放ちます。甘いカボチャ、酸っぱいリンゴ、シチュー、焼き菓子などと相性抜群です。また、ハーブティーに添えれば、家中に香りが広がります。

刺激的なのに、心が和む
みずみずしさの中に、ぬくもりを感じる
香りは豊かで、使い道は無限大…

まずは気軽に作れるドリンクのレシピを日本のスタッフが再現したので、日本語に翻訳してご紹介します。

ほっこりあたたまる飲み物

スペイン版のクックパッドに掲載されている生姜を使ったラテを作ってみました。

『ターメリックジンジャーラテ』

材料（1杯分）---------------

牛乳…1カップ
ターメリック…小さじ1/4杯
黒こしょう…1つまみ
カルダモン…2～3個
シナモン…適量
新鮮な生姜…1片
植物油（ココナッツオイル）…小さじ1/2杯

最近は日本でもターメリックやカルダモンなどのスパイスが気軽に手に入るようになったので、お手元に無い方は輸入食材店などで探してみてください。元のレシピでは、シナモンは仕上げにパウダーを加える手順になっていますが、ホールのスティックシナモンがあったので、最初からこれを煮出して使ってみます。
生姜は皮を剥いて、軽く包丁の腹で潰して使うと香りがよく出ます。

作り方---------------

鍋に牛乳と全てのスパイスを入れ温めます。食物油も一緒に加えます。※レシピではココナッツオイルを使用とのことですが、手元になかったので普通のサラダ油を使用しました。
2〜3分加熱し、ターメリックと牛乳の色が混ざり合って可愛らしいクリームイエローになります。沸騰直前で火を止めて、カップに注ぎます。

お好みで仕上げにシナモンパウダーをひと振りして出来上がり。

💬スパイスたっぷりですが、牛乳がベースなのでマイルドでとっても飲みやすい。ひと口いただくごとに身体がぽかぽかあたたまります。甘さが欲しい方は、はちみつをひと匙たらしてもとっても良く合います。寒い時期にぴったりのうれしいドリンクになりました！

スペイン版のBlogでは、他にも生姜を使った様々なレシピが紹介されていますので、いくつかピックアップしてご紹介します。

※以下でご紹介するレシピはスペイン語で書かれています。ブラウザの翻訳機能などを活用して、ぜひ試してみてください。
翻訳の方法は、こちらでご案内しています。

🫚 生姜を使った風味豊かな料理

鶏肉、魚、野菜料理に生姜をほんの少し加えるだけで、料理にひと工夫加えられます。家族みんながびっくりする、簡単な生姜レシピを作ってみましょう。

🍲『にんじん、生姜、オレンジ入り特製かぼちゃクリームスープ』

🍳『マンゴーとジンジャーソースのメルルーサのセビーチェ』

🥧 生姜のスイーツも充実

生姜を加えると、ふわふわのケーキからサクサクのクッキーまで、秋のスイーツの特徴であるスパイシーな風味が加わります。

🍪『ジンジャーとシナモンのクッキー』

🍪『オートミールとレモンのジンジャークッキー』

🍰『ジンジャーとシナモンのケーキ』

🫙『レモンとジンジャーのマーマレード』

🥨 『生姜の砂糖漬け』

🥄生姜を最大限に活用しましょう

最後に、生姜の魅力を最大限に楽しむちょっとしたコツをご紹介します。

生姜は丸ごと冷凍し、すりおろしてレシピに直接加えることもできます。濃厚な香りはそのままに、無駄なく使いきれますよ。
カレー、スープ、シチューなどの料理の最初に加えると、ほのかな温かさが生まれますし、中華や普段の手軽な料理の場合は、最後に加えると新鮮な香りが広がります。
デザートには、シナモン、クローブ、カルダモン、オレンジの皮などと組み合わせると、より一層香りの良さを感じることができます。カクテルやドリンクに薄切りにして入れるのもおすすめです。

ぜひ色々な使い方を試してみてください。

いかがでしたか？
海外のレシピも気軽に作って、ぜひつくれぽも送ってみてくださいね。

スペイン版のオリジナル記事はこちらからご覧いただけます。