「玄米甘酒」レシピコンテスト受賞レシピ発表🎉

「ごぼうと甘酒を合わせたのが発明！すごい！甘酒もごぼうも“大地のもの”同士を組み合わせているところが素晴らしい。玄米の穀物らしい香ばしさとごぼうの持ってる土の風味が良く合い、大地の実りを感じさせてくれますね」

「ごまと豆乳と甘酒の組み合わせが最強！豆乳と甘酒で飲み物としても美味しく楽しんでいただけるものを麺類に昇華されているのが素敵です」

「味噌と甘酒を同割するだけでこんなに美味しいものができるとは！子どものおやつにも、お酒のお供にもいいですね」

「割り下、醤油、甘酒、水のみで、春菊や豆腐の風味を引き出すシンプルな黄金レシピに仕上がっていると思います！ド定番になる美味しさ！」

「甘酒を純粋に調味料として使っているところが良いですね。発酵食というと事前に漬け込まなきゃ！というイメージがあると思いますが、漬け込み、準備不要で、家にあるもの、手軽なもので作れるところが真似できそう！で良い」

「人気の鶏むねレシピ。味噌と甘酒と生姜のお家にあるもので鶏むねを美味しく食べられるようになります。甘酒にない酵素を味噌で追加しているところが良い！アイデアレシピですね」

「甘酒を調味料として使ったパッとできる副菜ですね。野菜や卵のタンパク質を摂取しやすいのも素敵。塩麹と卵を事前に混ぜておくことが、ポイント高い！」

「砂糖を使わず玄米甘酒に置き換えているところが、“一汁一菜に一糀”ですね。使い方のバランスも良いですし、ごま油ではなくオリーブオイルを使っていることで風味が軽くなり、食パンに挟んで食べても美味しそう！」

「京都のおばんざいという感じで憧れます！白味噌も甘酒のような糀の甘味があるので、玄米甘酒を使うことで甘味と旨味が加わります。お酢がしっかり味を締めていて、それぞれの調味料が補い合うとても良い組み合わせですね」

「お家で試せる伝統スイーツですね。どこまで固くなるか知りたいです！罪悪感なくあずきバーを楽しめるのも嬉しいですね」

「見た目もかわいいのでマネしたくなります！甘酒とヨーグルトの割合が同量でわかりやすく、フルーツを変えればバリエーションも楽しめますね。季節に応じた甘酒の楽しみ方を提案してくれていて素晴らしいです」

「芋の甘味と、玄米甘酒のやさしい甘味は質が似ていて、それをお醤油とみりんで引き締めているワザありのレシピだと思います。多めの油で揚げ焼きにしているところがポイントですね！」