Cada época del año viene con sus colores, olores y frutas deliciosas y jugosas que tienen los nutrientes justos para prepararnos para los cambios de temperatura propios de la temporada y ahora es el momento perfecto para recibir los fríos que nos traen de regalo tejocotes, manzanas y mandarinas que visten la sección de frutas de nuestros mercados de tonos rojizos, naranjas y dorados tenues.
Una cosa interesante es que, mientras la mayor parte de la fruta que consumimos en primavera y verano son refrescantes, las que más se consumen en otoño e invierno cuando los días se tornan más cortos y frescos, se prestan para deliciosos ponches, mermeladas, postres y platos apapachadores y calientitos.
Una de las grandes favoritas en nuestro país es la mandarina, su color y su delicioso olor llenan los puestos de los mercados y las calles, es deliciosa en aguas frescas pero también en salsas y en postres.
- Pollo agridulce a la mandarina de Karla Cardenas
También llamado manzanita, el tejocote es una de las frutas más importantes de la temporada. En dulce, ate y por supuesto en el ponche que nos mantiene calientitos y que esperamos con ansias año tras año.
- Ponche de Ya está la comida!!
Las uvas tan propias de la temporada y que son protagonistas de todas las fiestas de fin de año en México, son bajas en calorías, dulces y jugosas y se disfrutan en postres y ensaladas. También se pueden incluir como parte de las tablas de quesos en nuestras reuniones.
- Gelatina de limón y uva verde de Adriana Villegas
Otra de nuestras grandes favoritas en ates, jaleas, pasteles, ponches y atoles es la guayaba que forma parte del colorido, el sabor y los aromas característicos de las fiestas tradicionales mexicanas que no puede faltar en nuestras casas.
- Cheesecake de guayaba (sin horno) de Lilia Zenil
Hay miles de maneras de disfrutar la manzana. Una fruta muy rica no solo en sabor y textura sino también en nutrientes. Nos encanta en pay, en panes. Por cierto, si la sopa se te pasó de sal, bastará con agregar unos pedazos de manzana para rescatarla!
- Hotcakes de manzana! de Karen Alicia
Una fruta que nunca falta en las piñatas y que hace su aparición en los mercados de nuestro país en estos días es la lima. Su sutil y perfumado aroma y su sabor dulce se disfrutan tanto en recetas dulces como saladas y es un ingrediente fundamental de la sopa de lima yucateca.
- Sopa de lima a mi manera de Lily Glez. Caraza
Cuáles son las preferidas de tu familia y cómo las preparas en casa?
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