Bienvenidas las frutas de otoño e invierno!

Lena Treviño -

Cada época del año viene con sus colores, olores y frutas deliciosas y jugosas que tienen los nutrientes justos para prepararnos para los cambios de temperatura propios de la temporada y ahora es el momento perfecto para recibir los fríos que nos traen de regalo tejocotes, manzanas y mandarinas que visten la sección de frutas de nuestros mercados de tonos rojizos, naranjas y dorados tenues.

Una cosa interesante es que, mientras la mayor parte de la fruta que consumimos en primavera y verano son refrescantes, las que más se consumen en otoño e invierno cuando los días se tornan más cortos y frescos, se prestan para deliciosos ponches, mermeladas, postres y platos apapachadores y calientitos.

Una de las grandes favoritas en nuestro país es la mandarina, su color y su delicioso olor llenan los puestos de los mercados y las calles, es deliciosa en aguas frescas pero también en salsas y en postres.

También llamado manzanita, el tejocote es una de las frutas más importantes de la temporada. En dulce, ate y por supuesto en el ponche que nos mantiene calientitos y que esperamos con ansias año tras año.

  • Ponche de Ya está la comida!!

Las uvas tan propias de la temporada y que son protagonistas de todas las fiestas de fin de año en México, son bajas en calorías, dulces y jugosas y se disfrutan en postres y ensaladas. También se pueden incluir como parte de las tablas de quesos en nuestras reuniones.

Otra de nuestras grandes favoritas en ates, jaleas, pasteles, ponches y atoles es la guayaba que forma parte del colorido, el sabor y los aromas característicos de las fiestas tradicionales mexicanas que no puede faltar en nuestras casas.

Hay miles de maneras de disfrutar la manzana. Una fruta muy rica no solo en sabor y textura sino también en nutrientes. Nos encanta en pay, en panes. Por cierto, si la sopa se te pasó de sal, bastará con agregar unos pedazos de manzana para rescatarla!

Una fruta que nunca falta en las piñatas y que hace su aparición en los mercados de nuestro país en estos días es la lima. Su sutil y perfumado aroma y su sabor dulce se disfrutan tanto en recetas dulces como saladas y es un ingrediente fundamental de la sopa de lima yucateca.

Cuáles son las preferidas de tu familia y cómo las preparas en casa?

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