¡Celebremos el Día Mundial del Huevo!
En el mes de octubre celebramos el Día Mundial del Huevo.
Las recetas con huevo son muy populares no solamente para el desayuno, también para el almuerzo, la comida o la cena, ya sea como plato principal o como parte de la receta.
El huevo se consume en todo el mundo ya que se pueden preparar con él un montón de recetas fáciles de hacer, económicas y tiene grandes beneficios para nuestra salud.
Comencemos con un par de recetas clásicas, unos huevos rancheros con jamón y frijoles refritos o unos huevos divorciados.
El huevo es un alimento muy nutritivo, es rico en proteínas un huevo aporta seis gramos de proteína además de vitaminas A, B, D y E y es una buena fuente de calcio, selenio y yodo.
El huevo contiene colina, este nutriente es benéfico para el cerebro, el hígado y el metabolismo. La vitamina A es buena para la vista, y aporta antioxidantes.
Una de las formas más sencillas y versátiles a la hora de cocinar con huevo es preparar un omelette, dale un toque diferente y prepara un omelette de cebolla con canela y chipotle, la canela realza el sabor y queda muy, muy bueno. O este omelette de champiñones y espinacas, está muy bueno para iniciar el día o incluso para hacer una comida sencilla, rápida y deli.
Una buena salsa es todo lo que se requiere para hacer una comida con huevo, este omelette de huevo en chile pasilla o esta salsa de huevo con nopales.
El huevo es mucho más que un alimento, desde la antiguedad y para muchas culturas ha formado parte de las creencias y tradiciones, representa el origen, simboliza la creación, la fertilidad, el nacimiento, la vida.
Por ejemplo está el mito del del “huevo cósmico” como origen del universo, este huevo contenía el Yin y el Yang, dos fuerzas opuestas que estallaron separando el cielo y la tierra.
En la mitología griega, Gea la madre tierra creó un gran huevo del que surgieron el cielo, el mar y las montañas. Para los cristianos el huevo, es el símbolo de la Pascua y simboliza la resurrección, la vida y la fertilidad.
En todo el mundo encontramos deliciosas recetas con huevo, como estos huevos benedictinos o desde Colombia estos huevos pericos.
México es el país que más consume huevo en el mundo, y ocupa el sexto lugar en su producción. En Jalisco se produce la mayor cantidad de huevo del país.
Y desde luego tenemos recetas regionales que son deliciosas, como estos huevos encobijados que se hacen en Yucatán o estos huevos tirados veracruzanos.
Esperamos que estas increíbles recetas te hayan gustado, ¿Cuál es tu favorita?
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¡Hasta pronto!
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