¡Comienza el calor! Así que necesitamos recetas frescas y deliciosas para comer bien, así que te compartimos recetas de ceviche, aguachile y algunas bebidas para acompañar.
El ceviche se prepara con pescado crudo que se marina con limón, pero también encontramos ceviche elaborado con otros ingredientes que no siempre son pescado.
Este platillo forma parte de la gastronomía de las costas mexicanas y en otros países Latinoamericanos también se prepara esta receta, en Perú por ejemplo forma parte de su patrimonio gastronómico y cultural.
Para preparar el ceviche se utilizan ingredientes como el jitomate, cebolla, limón, chile y cilantro, incluso se añade pepino, aguacate y hasta mango, se acompaña con galletas saladas o tostadas.
No se sabe con exactitud su origen pero una teoría dice que esta receta llegó con las rutas comerciales que se hacían entre España, Latinoamérica y Filipinas. Dando pie a una receta que existe en diversas culturas adaptada a los ingredientes y gustos locales.
En México, el ceviche se prepara con pescados de carne blanca, también con pulpo, o camarón dependiendo de la región, se sirve frío, es una opción ideal para un día caluroso.
El ceviche no solo se hace con pescado, aquí un par de opciones.
Ceviche de soya, la soya nos aporta proteínas de origen vegetal además de vitaminas y minerales, fibras que favorecen la digestión y ácidos grasos saludables.
Prepara este rico y saludable ceviche con esta receta.
¿Buscas una nueva forma de preparar salchichas de pavo? Esta receta es sencilla, nutritiva y muy rica.
Aguachile
Este delicioso platillo forma parte de la cultura gastronómica del norte de México, mezcla sabores y texturas que le dan una personalidad única.
Surge en el estado de Sinaloa, en un principio se preparaba con carne seca y chile chiltepín el que le da el sabor único a este platillo. Como muchas recetas, esta también fue migrando y al llegar a la costa se utilizaron camarones en vez de carne para su preparación, que en sus diferentes variantes se añaden otros ingredientes como pepino, tequila, mango, o pimiento entre otros.
Y aquí algunas bebidas refrescantes para estos días calurosos.
¿Que tal esta deliciosa Canica? una fresca bebida sin alcohol.
¿Tú que preparas en días calurosos?
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¡Hasta pronto!
