Del 28 al 30 de Octubre en la Ciudad de Guadalajara, Jalisco se llevará a cabo el Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana que tiene como objetivo intercambiar conocimientos y experiencias gastronómicas. Esto es parte de las acciones que se realizan después del reconocimiento de la Cocina Tradicional Mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por parte de la UNESCO.
Cookpad, fundada en Japón por Aki Sano en 1997, es la plataforma de cocina casera más grande del mundo, presente en más de 80 países, con 33 lenguajes distintos. A México llegó hace 8 años y estará presente en este importante evento gastronómico que coloca la cocina tradicional mexicana en el contexto global, para promoverla y salvaguardarla.
Para Cookpad la cocina diaria es un espacio de diversión, aprendizaje, es una plataforma que nos permite publicar recetas, compartir experiencias y tener nuestro propio recetario, ya sea con recetas propias pero además podemos guardar las recetas que nos encantan de otros autores.
Pensamos que cocinar es una forma de hacernos cargo de lo que comemos, además de que con esto incidimos en el bienestar del planeta.
Este año el eje principal del Foro Mundial de Gastronomía Mexicana será “Mano a Mano entre cocineras tradicionales de México y de España”.
Participan cocineras tradicionales que trabajan con productos de origen mesoamericano: Andalucía y el tomate, Extremadura y el pimentón,Asturias y el país vasco con el maíz, Cataluña y el chocolate. Y también cocineras tradicionales de México, quienes prepararán sus mejores platillos.
La finalidad es reforzar los lazos entre estas dos culturas que han dado origen a muchos de los platillos que cocinamos hoy en día, con raíces indígenas y españolas, como el mole, los churros, las carnitas, el chile en nogada, el manchamanteles, el pescado a la veracruzana, entre muchos otros.
Cookpad México estará presente con un taller en línea donde podrás aprender a cocinar dos recetas con ingredientes de aquí y de allá.
Acompáñanos en el taller gratuito de cocina el sábado 29 de octubre a las 12:00 pm donde cocinaremos dos deliciosas recetas.
Aprende a preparar: Atún a la vizcaína estilo México y Gazpacho Andaluz.
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Si no has descargado la app gratuita este es el momento!
Ya que no importa si eres un cocinero experto o principiante, siempre tendrás a Cookpad para buscar recetas por nombre o ingrediente, publicar tus recetas,compartir tips, participar en retos y formar parte de nuestra comunidad.
El foro también abordará temas relacionados con la alimentación, la salud y el medio ambiente.
Podrás encontrar un interesante ciclo de conferencias en vivo y en línea, además de actividades culturales, programa académico y una expo de productores.
Para más información de Foro Mundial de Gastronomía visita su página web:
https://www.viifmgm.com/
Para registrarte en el programa académico regístrate aquí.
¡Hasta pronto!
