Para festejar la llegada de un nuevo año, en todo el mundo existen diferentes creencias y costumbres, para cerrar el ciclo que termina y atraer cosas buenas en el año que comienza.
Hay tradiciones de todo tipo, desde limpiar la casa, abrir las ventanas, barrer, lanzar agua…
Pero como a nosotros nos encanta cocinar, podrás imaginar que buscamos esas recetas que no solo son deliciosas sino que de acuerdo con la cultura popular son imprescindibles para que en el año que va a empezar a todos nos vaya muy bien!
Aquí te presentamos muchas recetas increíbles que de acuerdo con la cultura popular de distintos países del mundo están relacionadas con atraer los buenos deseos.
Lentejas
Una creencia que viene desde la antigua Roma es la de comer lentejas en año nuevo, se dice que debido a su forma similar a las monedas, se regalaban los primeros minutos del año para desear buena suerte, por lo que muchos menús de año nuevo comienzan con un buen plato de lentejas.
Lentejas mexicanas 🥣 receta de My Kitchen ❤
Hamburguesa de lentejas y arroz receta de Maggie
Lentejas invernales receta de Mo Trevino
Lentejas Libanesas receta de Mercedes Cossío
Cerdo
En muchos lugares el cerdo es un símbolo de progreso, riqueza y prosperidad, así que en las mesas de las familias se sirve como plato principal, dependiendo del país se acompaña con arroz, pan de maíz o pasta.
Costilla de cerdo al horno en salsa de Tamarindo de Mauro Rodrigo Delgado Rivero
Lomo de cerdo relleno de Diana Cecilia Vázquez Medina
Asado de puerco de Alexia Tamara
En países como Austria y Alemania se elaboran cerditos de mazapán llamados marzipanschwein para dar buena suerte a sus seres queridos en el año que comienza.
Te damos la receta del mazapán para hacer tus propias figuras y un lindo postre en forma de cerdito.
Figuras de mazapán de Reme Ruiz
Scones de naranja 🍊 y fresa 🍓 de Abigail Comonfort
Pescado
En algunos países los platillos del mar son el centro de la cena, ya que simbolizan prosperidad y buenas cosechas, así que son otra buena opción para la cena de fin de año.
En México y España encontramos deliciosas recetas con bacalao para celebrar en este día.
Bacalao vizcaína de Mercedes Cossío
Huachinango a las brasas de Arnold A. Reyes Muñoz
Fideos largos
En países como China y Japón se acostumbra comer fideos largos, como símbolo de longevidad y buena vida, eso sí, se dice que no deben cortarse.
Chow mein receta de Toti Johnson
Sopa de fideos cantonesa receta de Silvia Chávez Hernández
Pan y pasteles
El pan en la mesa ha sido siempre relacionado con la abundancia así que tanto dulces como salados el pan es un símbolo de prosperidad.
Por su color se dice que el pan de maíz atrae la buena suerte.
Los pasteles y panes circulares se asocian con un ciclo entero, también para algunos representan monedas.
Pan de maíz con poblano y elote de Mo Trevino
Pastel de manzana con canela de Fer Santiago
12 Uvas
Se cuenta que esta tradición tiene origen español a principios del siglo XX, cuando hubo un exceso en la producción de esta fruta y se buscó una forma para poder vender todo el producto, otros dicen que llegó desde Francia ya que se acostumbraba comer uvas y beber una copa de vino ese día, lo cierto es que es que al sonar las 12 campanadas y comer una uva por cada una de ellas es una de las tradiciones que no pueden faltar en el Año Nuevo.
Uvas cubiertas con queso crema y nuez de Eli.Oax
Postre de Navidad/Año Nuevo Uvas escarchadas/cristalizadas
Berenice Jasso
¡Cuéntanos! ¿Cuáles son tus tradiciones preferidas para iniciar el año?
¡Desde el equipo de Cookpad México, te deseamos un año nuevo lleno de sabor y abundancia!
¡Un fuerte abrazo!
¡Feliz 2022!
