El nopal es uno de los símbolos más importantes para nuestra identidad como mexicanos. Tan importante para nosotros que forma parte de los símbolos patrios.
Cuenta la leyenda que el Dios Huitzilopochtli ordenó a los futuros mexicas abandonar el lugar en el que vivían para ir en busca de la tierra prometida y establecerse en el lugar en el que encontraran una majestuosa águila posada sobre una nopalera devorando a una serpiente. Y así, nació la gran Tenochtitlán.
Más allá de los simbolismos, el nopal es parte de nuestra vida cotidiana y uno de los alimentos más nobles que existen porque es muy versátil, super sano y delicioso.
Desde las épocas prehispánicas se utilizaba como cura para varias dolencias y es un remedio de la herbolaria mexicana. Entre sus muchos usos medicinales, tomaban su jugo para bajar la fiebre, y usaban su baba contra los labios partidos o su pulpa para controlar la diarrea.
Podríamos enumerar todas las maravillas de los nopales como alimento, pero mejor te compartimos recetas con nopales para que puedas disfrutarlos ya que están en su mejor temporada desde junio y hasta el mes de octubre. Es un ingrediente que, además de ser súper económico, es delicioso y una maravilla que recomendamos comer sin moderación!
Recetas con nopales que no fallan
Primero lo primero, ¿Cómo cortar la baba del nopal ?
¿Se pueden comer crudos? Sí, especialmente en ensaladas de nopales. Córtalos finitos y marínalos con limón, sal y orégano.
¿Qué beneficios tienen? Son ricos en fibra, ayudan a regular la glucosa y el colesterol, y tienen propiedades antioxidantes.
Lety LinVaz
Gabriela Marquez
¿Cuál es la mejor forma de cocinarlos? Asados o hervidos ligeramente para conservar sabor y textura sin exceso de baba.
¿Cuánto duran en el refri? Frescos, hasta una semana en un recipiente hermético. Cocidos, de 3 a 5 días.
Patricia Raorne
Perla Moreno
En guisados de nopales que, además de deliciosos nos ayudan a hacer rendir más los platos y a economizar en el hogar.
Mayra Venegas Zepeda
Dulce
Tip pro de conservación:
Puedes congelarlos ya cocidos en porciones individuales. Si prefieres frescos, guárdalos en un frasco con agua y unas gotas de vinagre, cambiando el líquido cada dos días.
Donaji
₵♡Ϛ❘Ν₳ νΕ₲α₪Ⓐ✍. Salvador.
Los nopales son un ingrediente noble, rendidor y lleno de historia mexicana. Ya sea en guisados tradicionales o en recetas creativas, siempre hay una forma deliciosa de prepararlos.
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🍴 ¡Haz que los nopales se conviertan en un básico sabroso de tu semana!
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