¡Hamburguesas para todos los gustos!
La hamburguesa es uno de los platos más populares en todo el mundo, y el 28 de Mayo es su día así que nada mejor que conocer un poco de su origen y desde luego te compartiremos recetas caseras, variadas, para todos los gustos y que combinan sabores, texturas e ingredientes con resultados simplemente deliciosos.
Aunque no se conoce el origen preciso del origen de la hamburguesa, hay algunos ejemplos que pudieron ser el antecedente de la hamburguesa moderna.
De acuerdo con el historiador Pancracio Celdrán, "dos tortas de pan con un pastel de carne, horneadas hace cuatro mil años, acompañaban la momia de un alto dignatario egipcio" («El Gran Libro de la Historia de las Cosas») así que puede ser que la hamburguesa pueda ser más antigua de lo que pensábamos.
En tiempos del emperador Tiberio en el imperio romano, aparecen referencias a la “Isicia omentata”, un plato fácilmente transportable para las legiones, compuesto por una mezcla de carne picada, vino blanco, pan, granos de pimienta y piñones.
Sin embargo, tal y como la conocemos hoy, la hamburguesa parece haber nacido en Alemania en el siglo XIV. El nombre de hamburguesa procede de la ciudad alemana de Hamburgo, donde se la llamó filete hamburgués.
Cuando la especialidad salió de aquella ciudad la receta adquirió diversos nombres, formas de condimentarla y la preparación fue elaborada con diferentes tipos de carne.
A Inglaterra llegó en el siglo XIX. Allí, el famoso doctor J. H. Salisbury, reformador de la dietética, recomendó aquel plato porque según él, la carne triturada facilitaba la digestión y ahorraba trabajo al estómago. Los seguidores del doctor Salisbury picaban cuidadosamente los filetes, y tan famosa llegó a ser su dieta que a la hamburguesa empezó a llamarse en Inglaterra, Salisbury steak (filete Salisbury).
Hacia 1880, la hamburguesa llegó a América de la mano de emigrantes ingleses y alemanes y adquirió el nombre definitivo: hamburger steak, o simplemente hamburger.
Se servía y daba a conocer mundialmente en la Exposición Mundial de Saint Louis, Missouri, en 1904: la gente acudía a los stands de comida rápida en los que la estrella era la hamburguesa tal como ha llegado hasta nosotros.
Hoy en día podemos encontrar hamburguesas con todo tipo de ingredientes, desde la clásica hamburguesa de res, a la mexicana, pescado o vegetarianas.
Si te gusta experimentar con sabores distintos estas dos opciones son deliciosas la Hamburguesa Mexic-Ana tiene arrachera, longaniza y queso oaxaca, o esta Hamburguesa de nugget de pollo🍗y takis fuego🌶️, para saborear cada bocado
¿Prefieres una hamburguesa con ingredientes del mar?
Esta hamburguesa de bacalao tiene un aderezo increíble, prepara en casa estas hamburguesas de salmón, una manera original y rica de comer este pescado, o esta riquísima hamburguesa de camarones, riquísima sin duda.
Y desde luego tenemos otras riquísimas opciones, como esta espectacular combinación de bollo de coliflor con queso azul, vegetarianas y keto.
¿Cuál es tu favorita?
Participa en nuestro reto y comparte aquí tus recetas favoritas.
Encuentra muchas recetas para hacer hamburguesas en Cookpad y si haces alguna no olvides enviar tu Cooksnap (foto del plato terminado) al autor, seguro te lo agradecerán!
¡Hasta pronto!